La jonquille

Jeudi, 2 mai 2013
Jonquille © Secrets de plantes

Jonquille © Secrets de plantes

La jonquille ou jeanette, Narcissus pseudonarcissus. L. de la famille des Iridaceae, belle plante à floraison jaune, elle pousse les pieds dans l’eau et ouvre le bal du printemps.
On la trouve en France sauvage ou plantée dans les sous-bois. Plante vivace par son bulbe. Ses feuilles linéaires, vert tendre, aiguës à leur sommet, sont regroupées à la base de la hampe florale qui porte une fleur solitaire jaune d’or, dont la corolle forme un tube.

Usages

La jonquille est toxique aussi bien par ses fleurs que par ses feuilles et surtout son bulbe.

Folklore

Lorsque Pluton voulu enlever la belle nymphe Europe pour la séduire, il créa la jonquille pour la tenter. Sitôt qu’elle l’eut cueillie, la terre s’ouvrit sur ses domaines infernaux et la livra à son maître.

Une espèce plus petite (Jeannette) est récoltée chaque année aux environs de Paris pour être vendue, goupée en pittoresques bouquets, souvent en forme d’oeuf aux environs de la fête de Pâques,par des marchands improvisés et ambulants.

Recettes

Parfum jonquille

le parfum livré sous ce nom est un composé de
jasmin
tubéreuse
fleurs d’oranger et
vanille

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