Lauraceae
Environ 900 espèces répandues dans les régions chaudes des deux mondes, 2 espèces habitant la région méditerranéenne dont le Laurier Sauce.
Rochers et bois de la région méditerranéenne et du littoral du Sud-Ouest, Corse.
Arbre de 2 à 40 mètres, aromatique, glabre, vert, très rameux, à rameaux dressés ;
feuilles alternes, coriaces, persistantes, elliptiques-lancéolées, atténuées en court pétiole, penninervées, entières et ondulées aux bords ;
fleurs dioïques, blanchâtres, odorantes en petites ombelles axillaires pédonculées et involucrées ; périanthe pétaloïde, caduc, à 4 divisions obovales égales ; 8-12 étamines sur 2 rangs, à anthères s’ouvrant de la base au sommet par des valvules ; 1 style court et épais, à stigmate subcapité ; ovaire libre, entouré de 2-4 stami-nodes tripartis ;
drupe ellipsoïde, noire, à 1 seule graine.
Cultivées comme plantes ornementales et comme condiments.