{"id":10917,"date":"2020-02-17T20:27:46","date_gmt":"2020-02-17T18:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=10917"},"modified":"2020-03-17T20:28:30","modified_gmt":"2020-03-17T18:28:30","slug":"algues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2020\/02\/algues\/","title":{"rendered":"Algues"},"content":{"rendered":"

\"lamina\"<\/a><\/strong><\/span>Les algues sont des v\u00e9g\u00e9taux qui habitent les eaux sal\u00e9es et les eaux douces. Elles sont constitu\u00e9es d\u2019un thalle, leur membrane est quasi inexistante ce qui permet des \u00e9changes avec le milieu dans lesquelles elles vivent.Algues alimentaires et m\u00e9dicinales europ\u00e9ennes.Les algues rouges (Rhodophyceae) sont des plantes aplaties, foliac\u00e9es et tr\u00e8s ramifi\u00e9es. Les parties foliac\u00e9es sont \u00e9paisses de quelques couches de cellules seulement. Les sporanges sont dispers\u00e9s dans l\u2019\u00e9corce, leurs 4 spores en rang l\u2019une derri\u00e8re l\u2019autre. Les cystocarpes se trouvent le long du bord; ils sont sph\u00e9riques et saillants. Plusieurs esp\u00e8ces poussent dans les mers des r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es : Palmaria palmata, Chondrus crispus, Gelidium. Les algues vertes<\/strong> (Chlorophyceae) doivent leur teinte \u00e0 la chlorophylle, comme toutes les autres plantes vertes. La pr\u00e9sence d\u2019une membrane cellulosique est caract\u00e9ristique de ces algues. Leur reproduction est g\u00e9n\u00e9ralement sexu\u00e9e. Les algues vertes vivent dans les eaux douces, sal\u00e9es ou saum\u00e2tres. Les esp\u00e8ces d\u2019eau douce peuvent se rencontrer aussi bien dans les flaques d\u2019eau temporaires pour les plus petites que dans les rivi\u00e8res et les lacs. Certaines algues vertes ne se d\u00e9veloppent que dans violents courants d\u2019eau, rapides et chutes d\u2019eau. Des esp\u00e8ces plus petites vivent dans le plancton. Quelques esp\u00e8ces sont terrestres et se d\u00e9veloppent dans les couches superficielles du sol ou sur l\u2019\u00e9corce des arbres. D\u2019autres esp\u00e8ces vivent dans les lacs sal\u00e9s, o\u00f9 la salinit\u00e9 est parfois de deux \u00e0 quinze fois celle des oc\u00e9ans. D\u2019autres encore se trouvent dans la neige, qu\u2019elles colorent parfois en rouge, ph\u00e9nom\u00e8ne observable en haute montagne et dans les r\u00e9gions polaires. Il existe \u00e9galement des esp\u00e8ces parasites et des esp\u00e8ces vivant en symbiose avec d\u2019autres plantes (cf. lichen). Il y a des algues vertes qui perforent les coques de certains mollusques, tandis que d\u2019autres vivent sur de petits animaux aquatiques sans les endommager. Les algues vertes qui vivent sur ou dans les feuilles plantes vertes sont parasites. Une esp\u00e8ce d\u2019algue verte donne sa couleur aux hydres d\u2019eau douce. Les algues appartenant aux algues brunes (Phaeophyceae), sont exclusivement des algues marines et, comme leur nom l\u2019indique, elles sont color\u00e9es en brun. Cette couleur, qui peut varier du vert olive au brun fonc\u00e9, est due \u00e0 des pigments jaunes qui masquent plus ou moins la couleur de la chlorophylle.<\/p>\n

L\u2019algue brune<\/strong> est toujours pluricellulaire. Sa structure est assez compliqu\u00e9e, sa taille souvent grande; ainsi, les Macrocystis peuvent atteindre une longueur d\u2019environ 50 m\u00e8tres. Ces algues ne sont pas seulement les plus grandes parmi les algues brunes, elles le sont aussi parmi toutes les plantes sans fleurs que nous connaissons. Quoi que les algues brunes vivent dans toutes les mers du monde, elles pr\u00e9f\u00e8rent de beaucoup les mers froides, surtout les zones littorales des r\u00e9gions polaires. Elles demeurent le plus souvent fix\u00e9es aux rochers, sur des pierres occupant une bande littorale d\u00e9termin\u00e9e. Quelques esp\u00e8ces vivent dans la zone sup\u00e9rieure des mar\u00e9es, compl\u00e8tement d\u00e9couvertes \u00e0 mar\u00e9e basse; d\u2019autres vivent toujours immerg\u00e9es, et, entre ces deux zones extr\u00eames, existent encore des quantit\u00e9s d\u2019autres esp\u00e8ces. On trouve parfois des algues brunes \u00e0 des profondeurs de 10 et 20 m\u00e8tres et m\u00eame, dans quelques cas, d\u2019environ 100 m\u00e8tres. Ces algues sont exploit\u00e9es sous le nom de \u201cgo\u00e9mon\u201d, sur la c\u00f4te bretonne, de \u201cvarech\u201d sur les c\u00f4tes normandes et charentaises. Le go\u00e9mon est mis en tas et donne, apr\u00e8s putr\u00e9faction, un engrais appr\u00e9ci\u00e9. Jadis il \u00e9tait br\u00fbl\u00e9 sur place, et ses cendres, trait\u00e9es industriellement, servaient \u00e0 l\u2019extraction de l\u2019iode. On extrait actuellement des algues brunes une substance, les alginates, dont on se sert pour des pr\u00e9parations industrielles alimentaires (glaces, entremets lact\u00e9s, mousse de la bi\u00e8re) ou cosm\u00e9tiques (savon \u00e0 barbe en bombe), cette substance emp\u00eachant l\u2019eau de former des cristaux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la pr\u00e9paration. Au Japon, les algues brunes alimentaires sont d\u00e9nomm\u00e9es du terme g\u00e9n\u00e9ral de \u201ckombu\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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