{"id":12065,"date":"2020-03-21T17:17:41","date_gmt":"2020-03-21T15:17:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=12065"},"modified":"2020-05-06T18:36:09","modified_gmt":"2020-05-06T16:36:09","slug":"labsinthe-fee-verte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2020\/03\/labsinthe-fee-verte\/","title":{"rendered":"L’absinthe ou la f\u00e9e verte"},"content":{"rendered":"
\n
\"Absinthe\"<\/a>

Absinthe<\/p><\/div>\n

Artemisia absinthium L.\u00a0 de la famille des Asteraceae<\/a>.<\/h2>\n

Plante vivace \u00e0 tige souterraine ligneuse \u00e9mettant des tiges florif\u00e8res annuelles de grande taille. Feuilles tr\u00e8s d\u00e9coup\u00e9es, blanches en dessous. les fleurs sont petites, verd\u00e2tres, en capitules r\u00e9unis en grappes. Fleurs tubuleuses sans aigrette.
\nsynonymes : grande absinthe, herbe aux vers<\/p>\n<\/section>\n

La grande absinthe est une plante herbac\u00e9e vert p\u00e2le et blanche sous les feuilles, au port souvent buissonnant de 40cm \u00e0 1m\u00e8tre de hauteur. Cette montagnarde m\u00e9diterran\u00e9enne pr\u00e9f\u00e8re le bord des chemins, les talus rocailleux et ensoleill\u00e9s.
\nElle est pr\u00e9sente dans toute l\u2019Europe except\u00e9s le Nord et la Gr\u00e8ce. En France, sa r\u00e9partition est in\u00e9gale. Elle est cultiv\u00e9e dans les jardins.
\nElle fleurit discr\u00e8tement de juillet \u00e0 septembre.<\/p>\n

Usages<\/b><\/span><\/h2>\n
\"Absinthe\"<\/a>

Absinthe<\/p><\/div>\n

Usage pharmaceutique : L\u2019absinthe est traditionnellement utilis\u00e9e en cas de r\u00e8gles douloureuses. Elle est \u00e9galement employ\u00e9e pour stimuler l\u2019app\u00e9tit.
\nEn cosm\u00e9tique, Les extraits d\u2019absinthe ont des activit\u00e9s anti-oxydantes<\/a>, antiseptiques et anti-\u00e2ge.
\nL\u2019huile essentielle poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s similaires \u00e0 celles des extraits mais elle est de plus adoucissante.<\/p>\n

L\u2019absinthe est synonyme d\u2019amertume: c\u2019est \u00e0 ce titre qu\u2019elle figure dans la m\u00e9decine populaire. C\u2019est une plante du foie employ\u00e9e comme stimulant g\u00e9n\u00e9ral et contre la fi\u00e8vre. Dans les Hautes Alpes, on portait des ceintures d\u2019absinthe pour faire fuir les vers ou lors de r\u00e8gles douloureuses ou absentes.<\/div>\n

L\u2019absinthe est trop am\u00e8re pour \u00eatre employ\u00e9e en cuisine, elle se contente de remonter un vin par ci, corser une pr\u00e9paration par l\u00e0.
\n\u00ab\u00a0Absinthe\u00a0\u00bb est aussi le nom d\u2019une boisson alcoolis\u00e9e qui a marqu\u00e9 la culture du XIXe si\u00e8cle finissant. Mais le m\u00e9lange d\u2019huiles\u00a0essentielles d\u2019absinthe et de badiane provoque chez le buveur immod\u00e9r\u00e9 l\u2019absinthisme : hallucinations terrifiantes accompagnant un affaiblissement intellectuel rapide et irr\u00e9versible; aussi \u00ab\u00a0la f\u00e9e verte\u00a0\u00bb ch\u00e8re \u00e0 Rimbaud a-t-elle \u00e9t\u00e9 interdite en France, mais elle ne l’est plus.\u00a0 Elle est vendue\u00a0 couramment en Espagne.
\nElle est connue encore pour \u00e9loigner les mites ou la vermine des liti\u00e8res ou des matelas et comme lessive.
\nLes moineaux de Paris aiment s\u2019en saouler au printemps dans les jardini\u00e8res des balcons: ils la picorent pour, pendant une bonne heure, s\u2019\u00e9gosiller en voletant alentour.<\/p>\n<\/div>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n
\"Absinthe\"<\/a>

Absinthe<\/p><\/div>\n

Les sommit\u00e9s fleuries contiennent :
\n– 7 \u00e0 8 % de mati\u00e8res min\u00e9rales
\n– des acides organiques : acide ascorbique (vitamine C)
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques parmi lesquels :
\n. des acides ph\u00e9noliques : acide caf\u00e9ique
\n. des flavono\u00efdes du groupe des flavonols (querc\u00e9tine, art\u00e9mis\u00e9tine)
\n– des terp\u00e9no\u00efdes : lactones sesquiterp\u00e9niques (absinthine, artabsinthine, matricine, anabsinthine) et carot\u00e9no\u00efdes (carot\u00e8ne)
\n– 0,2 \u00e0 1,5 % d’huile essentielle renfermant :
\n. des terp\u00e9no\u00efdes : monoterp\u00e8nes (camph\u00e8ne, phellandr\u00e8ne, pin\u00e8ne, sabin\u00e8ne, alpha et beta-thuyone) et sesquiterp\u00e8nes (chamazul\u00e8ne)<\/p>\n

L’absinthe est r\u00e9put\u00e9e pour ses propri\u00e9t\u00e9s antid\u00e9pressives<\/a>, stomachiques et ap\u00e9ritives.
\nOn lui reconna\u00eet \u00e9galement des vertus chol\u00e9r\u00e9tiques, carminatives et emm\u00e9nagogues.
\nElle est par ailleurs antibact\u00e9rienne.<\/p>\n

Usages pharmaceutiques<\/a><\/strong>
\nL’absinthe est traditionnellement utilis\u00e9e en cas de r\u00e8gles douloureuses. Elle est \u00e9galement employ\u00e9e pour stimuler l’app\u00e9tit.<\/p>\n

Usages cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span>
\nLes extraits d’absinthe ont des activit\u00e9s anti-oxydantes, antiseptiques et anti-\u00e2ge.
\nL’huile essentielle poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s similaires \u00e0 celles des extraits mais elle est de plus adoucissante.
\nOn recommande l’absinthe dans la composition de :
\n– shampooings pour cheveux ab\u00eem\u00e9s et fragiles
\n– produits pour le visage, et particuli\u00e8rement pour le contour des yeux
\n– cr\u00e8mes pour peaux normales ainsi que pour peaux sensibles et fragiles
\n– des cr\u00e8mes anti-rides pour peaux matures, ab\u00eem\u00e9es ou stress\u00e9es.<\/p>\n

\n

folklore<\/b><\/span><\/h2>\n

Artemisia vient du nom de la d\u00e9esse Art\u00e9mis Ilithyie, la Diane grecque, soeur d\u2019Apollon qui pr\u00e9side \u00e0 l\u2019enfantement: ce nom rappelle les usages gyn\u00e9cologiques de la plante et \u00e9voque la couleur argent\u00e9e des feuilles.
\nAbsinthium est issu du grec \u00ab\u00a0absinthion\u00a0\u00bb qui signifie \u00ab\u00a0priv\u00e9 de douceur\u00a0\u00bb.
\nOn cite d\u00e9j\u00e0 l\u2019absinthe dans un papyrus \u00e9gyptien, 1600 ans avant J.C. Au IVe si\u00e8cle avant J.C., Th\u00e9ophraste affirme \u00ab\u00a0les moutons engraiss\u00e9s \u00e0 l\u2019absinthe perdent leur bile\u00a0\u00bb.
\nL\u2019absinthe symbolise \u00e9preuves et\u00a0 chagrins : l\u2019amertume de la vie.
\nDans le cycle de mai, un jeune homme amoureux offrant le 1er mai un rameau d\u2019absinthe \u00e0 sa belle, lui demande ainsi de ne pas le rejeter.<\/p>\n

Edgar Degas l’a immortalis\u00e9e dans un superbe tableau l’Absinthe<\/a><\/p>\n

recettes<\/b><\/span><\/h2>\n

f\u00e9e verte<\/i><\/b><\/span><\/h2>\n

condiment<\/b><\/i>
\nSachez ajouter une petite pinc\u00e9e d\u2019absinthe \u00e0 la cuisson d\u2019une volaille grasse ou \u00e0 une liqueur \u00e0 base de vin blanc.
\nMariez son amertume \u00e0 celle de l\u2019\u00e9corce d\u2019orange.<\/i><\/p>\n

infusion f\u00e9brifuge d\u2019absinthe<\/b><\/i>
\nIngr\u00e9dients:
\n1 \u00e0 2 cuill\u00e9r\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 d\u2019absinthe fra\u00eeche
\nou 1 cuill\u00e9r\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 d\u2019absinthe s\u00e8che
\npour 1 tasse \u00e0 th\u00e9 d\u2019eau bouillante<\/p>\n

Faites infuser une ou deux cuiller\u00e9es \u00e0 th\u00e9 d\u2019absinthe s\u00e9ch\u00e9es dans un tasse d\u2019eau bouillante pendant 3 minutes.
\nTrois fois par jour, cette infusion est prescrite comme tonique, f\u00e9brifuge et vermifuge.
\nTr\u00e8s am\u00e8re mais particuli\u00e8rement efficace.<\/i><\/p>\n

vermouth<\/b>
\nIngr\u00e9dients
\n1 grosse poign\u00e9e de feuilles d\u2019absinthe,
\n1 litre de bon vin rouge,
\n1 verre d\u2019eau-de-vie,
\n1 verre de sucre,
\n1 \u00e9toile de badiane<\/p>\n

Vous aurez fait mac\u00e9rer les feuilles d\u2019absinthe dans le vin pendant 5 jours.
\nFiltrez. Ajoutez l\u2019eau-de-vie, le sucre et l\u2019anis \u00e9toil\u00e9.
\nAu bout de quelques jours, retirez l\u2019anis.
\nConservez en bouteilles bouch\u00e9es.
\nUne recette bien simple d\u2019antan \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration<\/i><\/p>\n

le quinquina du pauvre<\/b>
\nIngr\u00e9dients
\n50g d\u2019absinthe
\n1\/2 litre d\u2019alcool de fruits<\/p>\n

Laissez mac\u00e9rer l\u2019absinthe dans l\u2019eau de vie une bonne dizaine de jours. Sucrez selon votre go\u00fbt.
\nC\u2019est le quinquina du pauvre<\/i><\/p>\n

cultiver l\u2019absinthe<\/b>
\nL\u2019absinthe demande une terre l\u00e9g\u00e8re.
\nElle se cultive sur des terrains bien drain\u00e9s \u00e0 assez secs,
\nen plein soleil.
\nMultiplication par division en mars-avril ou septembre-octobre, par marcotage ou semis.
\nL\u2019absinthe sera r\u00e9colt\u00e9e juste avant la floraison, en d\u00e9but d\u2019\u00e9t\u00e9, s\u00e9ch\u00e9e au grenier, gard\u00e9e en sac de papier kraft.<\/p>\n

\n
\"champ<\/a>

champ d’ansinthe<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Artemisia absinthium L.\u00a0 de la famille des Asteraceae. Plante vivace \u00e0 tige souterraine ligneuse \u00e9mettant des tiges florif\u00e8res annuelles de grande taille. Feuilles tr\u00e8s d\u00e9coup\u00e9es, blanches en dessous. les fleurs sont petites, verd\u00e2tres, en capitules r\u00e9unis en grappes. Fleurs tubuleuses…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8,295],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12065"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12065"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12555,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12065\/revisions\/12555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}