{"id":12345,"date":"2020-01-02T17:28:56","date_gmt":"2020-01-02T15:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=12345"},"modified":"2020-05-07T14:48:47","modified_gmt":"2020-05-07T12:48:47","slug":"ligname-symbole-masculin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2020\/01\/ligname-symbole-masculin\/","title":{"rendered":"L’igname, symbole masculin"},"content":{"rendered":"
\"Igname\"<\/a>

Igname<\/p><\/div>\n

Les ignames, Dioscorea spp. de la famille des Dioscoreaceae<\/a>, sont des lianes monocotyl\u00e9dones dio\u00efques<\/a> : on distingue en effet les plantes m\u00e2les des plantes femelles. On compte de nombreuses esp\u00e8ces d\u2019ignames que l\u2019on diff\u00e9rencie gr\u00e2ce au sens d\u2019enroulement de leurs tiges, \u00e0 la pr\u00e9sence ou non de bulbilles au niveau de la base de leurs feuilles, \u00e0 la couleur de la chair de leur tubercule (blanche, jaune ou rouge\u00e2tre), ainsi qu\u2019\u00e0 son poids (1 \u00e0 10kg).<\/p>\n

Les ignames, dont il existe des centaines de vari\u00e9t\u00e9s, ont une place centrale dans l\u2019agriculture de tous les peuples des r\u00e9gions tropicales.
\nOn les trouve en Afrique, en Asie et en Am\u00e9rique du Sud. Il est tellement pr\u00e9sent entre la C\u00f4te d\u2019Ivoire et le Cameroun, d\u2019o\u00f9 sont issus les 2\/3 de la production mondiale, que l\u2019on parle dans cette r\u00e9gion de “civilisation de l\u2019igname”.<\/p>\n

Apprenez \u00e0 le reconna\u00eetre avec la flore<\/a><\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n
\"Ignames<\/a>

Ignames \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Le tubercule souterrain de l\u2019igname est tr\u00e8s riche en amidon (20 \u00e0 30%), ce qui en fait un aliment de base dans de nombreux pays en voie de d\u00e9veloppement.
\nL\u2019igname est antispasmodique, anti-inflammatoire, hypocholest\u00e9rol\u00e9miant<\/a>. Elle aide au bon fonctionnement des reins, de l\u2019estomac et de la rate. Elle a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9conis\u00e9e dans des cas d\u2019instabilit\u00e9 \u00e9motionnelle, de toux chronique, de diarrh\u00e9e et de diab\u00e8te.
\nLa plante est utilis\u00e9e traditionnellement sous les tropiques pour traiter les affections de la peau, les troubles digestifs, intestinaux et gyn\u00e9cologiques. Elle est consid\u00e9r\u00e9e depuis des centaines d\u2019ann\u00e9es comme un traitement efficace contre les rhumatismes. Action qui a, depuis, \u00e9t\u00e9 expliqu\u00e9e par la pr\u00e9sence dans la plante de diosg\u00e9nine, substance qui permet de lutter contre l\u2019arthrite, l\u2019asthme, l\u2019ecz\u00e9ma, de r\u00e9guler le m\u00e9tabolisme et de contr\u00f4ler la fertilit\u00e9.
\nEnfin, elle fournit les compos\u00e9s st\u00e9ro\u00efdes n\u00e9cessaires \u00e0 la synth\u00e8se des hormones sexuelles humaines et peut \u00eatre utilis\u00e9e pour d\u00e9velopper la masse musculaire et la force.
\nSans l\u2019igname, l\u2019industrie pharmaceutique ne pourrait faire face \u00e0 la demande mondiale de corticost\u00e9ro\u00efdes de synth\u00e8se.
\nDe nombreuses esp\u00e8ces d\u2019ignames sauvages sont am\u00e8res et toxiques en raison de la pr\u00e9sence de saponines et d\u2019un alcalo\u00efde (la dioscor\u00e9ine), aussi, seules, les vari\u00e9t\u00e9s dites ” douces “, contenant tr\u00e8s peu de compos\u00e9s nocifs, sont-elles cultiv\u00e9es.
\nLa toxicit\u00e9 de certaines ignames (D. drageana, D. rupicola, D. bulbifera\u2026) peut \u00eatre utilis\u00e9e pour empoisonner armes et fl\u00e8ches destin\u00e9es \u00e0 la chasse. Les poisons contenus dans la plante sont efficaces contre certains insectes, c\u2019est pourquoi en Malaisie on se sert du D. psicatorum\u00a0 comme insecticide pour prot\u00e9ger les r\u00e9coltes de riz alors qu\u2019en Inde on se d\u00e9barrasse des poux gr\u00e2ce \u00e0 une pr\u00e9paration \u00e0 base de D. deltoida.
\nLe tubercule renfermant des tanins (surtout D. cirrhosa, et D. rhipogonoides), est employ\u00e9 en Asie du sud-est pour tanner le cuir.<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Le nom de l\u2019igname vient d\u2019Afrique, par l\u2019interm\u00e9diaire de l\u2019espagnol “\u00f1ame” et ou portugais “inham “.
\nCette plante semble avoir \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9e par l\u2019homme depuis toujours : on a retrouv\u00e9 en Afrique de larges houes de pierre et des piques datant du pal\u00e9olithique dont on a suppos\u00e9 qu\u2019elles pouvaient avoir servi \u00e0 l\u2019extraction de tubercules tel celui de l\u2019igname. Elle est reconnue comme plante m\u00e9dicinale depuis plus de 2000 ans.
\nLe tubercule, de par sa forme phallique, est universellement consid\u00e9r\u00e9 comme un symbole de masculinit\u00e9. Ainsi, \u00e0 Madagascar, on raconte qu\u2019un jour une plante inconnue se mit \u00e0 pousser sur la tombe d\u2019une femme morte r\u00e9cemment. On ouvrit le tombeau et on se rendit compte que la femme n\u2019\u00e9tait pas morte et que la plante prenait racine entre ses cuisses. Ainsi naquit l\u2019igname : de l\u2019union d\u2019un tubercule et d\u2019une femme enterr\u00e9e vivante\u2026
\nDe m\u00eame, en M\u00e9lan\u00e9sie (\u00eeles de la Loyaut\u00e9), le mot ku (” p\u00e9nis “) sert de base aux noms locaux des vari\u00e9t\u00e9s d\u2019igname et seuls les hommes sont autoris\u00e9s \u00e0 les cultiver. Toujours en M\u00e9lan\u00e9sie, ce l\u00e9gume est tellement important qu\u2019un pr\u00eatre lui est consacr\u00e9 : le ma\u00eetre de l\u2019igname. Il accomplit des sacrifices et ponctue les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la culture par des c\u00e9r\u00e9monies cens\u00e9es garantir une bonne r\u00e9colte.
\nDans de nombreuses r\u00e9gions d\u2019Afrique \u00e9tait pratiqu\u00e9e la “f\u00eate de l\u2019igname nouvelle”, durant laquelle on se r\u00e9jouissait et on se livrait \u00e0 divers rituels magiques de protection de la plante et de la communaut\u00e9 : sacrifices (volailles, ch\u00e8vres\u2026), bains purificatoires, offrandes aux esprits, danses, ex\u00e9cutions de condamn\u00e9s \u00e0 mort\u2026 afin que la communaut\u00e9 soit purifi\u00e9e pour entrer dans cette nouvelle ann\u00e9e.
\nCette tradition se pratique encore un peu de nos jours en C\u00f4te-d\u2019Ivoire et au Cameroun, ainsi qu\u2019en Nouvelle-Cal\u00e9donie o\u00f9 le rituel a \u00e9t\u00e9 christianis\u00e9.<\/p>\n

Comment manger les ignames?<\/span><\/h2>\n

Le plus couramment, les tubercules sont \u00e9pluch\u00e9s, bouillis puis pil\u00e9s, ce qui permet d\u2019obtenir une p\u00e2te appel\u00e9e ” igname pil\u00e9 ” au B\u00e9nin, ou ” foutou igname ” en C\u00f4te d\u2019Ivoire. Mais ils peuvent aussi \u00eatre mang\u00e9s grill\u00e9s, cuits au four ou sous la cendre, en rago\u00fbt ou frits et en farine.
\n\u00c9tant donn\u00e9 le volume de cette racine, elles sera toujours tron\u00e7onn\u00e9e et \u00e9minc\u00e9e, sauf pour la cuire au four, o\u00f9 il est pr\u00e9f\u00e9rable de la laisser autant que possible enti\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,295],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12345"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12345"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12345\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12609,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12345\/revisions\/12609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}