{"id":1939,"date":"2010-05-27T07:57:31","date_gmt":"2010-05-27T05:57:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=1939"},"modified":"2020-05-30T16:49:20","modified_gmt":"2020-05-30T14:49:20","slug":"lasperule-odorante-plante-du-maitrank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2010\/05\/lasperule-odorante-plante-du-maitrank\/","title":{"rendered":"L’asp\u00e9rule odorante, plante du “maitrank”"},"content":{"rendered":"
\"asp\u00e9rule\"<\/a>

asp\u00e9rule odorante \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Biologie<\/h2>\n

L’asp\u00e9rule odorante ou petit muguet, reine des bois, h\u00e9patique \u00e9toil\u00e9e, Asperula odorata L. de la famille des Rubiaceae<\/a> est une petite plante fragile, elle couronne les verticilles<\/a> \u00e9tag\u00e9s de ses feuilles sombres d’un bouquet de petites fleurs<\/a> d’un blanc bleut\u00e9 \u00e9clatant. Plus tard, le fruit globuleux<\/a>, couvert d’aiguillons, s’accrochera \u00e0 qui passe. Dans les anciennes h\u00eatraies siliceuses de moyenne montagne, les fleurs d’asp\u00e9rule forment, au mois de mai, comme une voie lact\u00e9e au milieu de la sombre for\u00eat. Elle est tr\u00e8s in\u00e9galement r\u00e9partie dans toute la France (Alsace, Ardennes, Lorraine, Massif central, Pyr\u00e9n\u00e9es etc..).
\nOn r\u00e9colte la plante en fleur; s\u00e9ch\u00e9e, elle d\u00e9gage l\u2019odeur de miel et de vanille qui est celle du foin.<\/p>\n

Apprenez \u00e0 la reconna\u00eetre avec la Flore<\/a><\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n
\"asp\u00e9rule\"<\/a>

asp\u00e9rule odorante \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Nos grand-m\u00e8res parfumaient leurs armoires de bouquets d’asp\u00e9rule odorante pour en \u00e9loigner les mites.
\nL’asp\u00e9rule odorante r\u00e9unit de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales : plante du foie, elle soigne et calme aussi les anxieux, les agit\u00e9s, les insomniaques. Elle les aide \u00e0 soulager palpitations, vertiges et maux de t\u00eate. C’est un excellent r\u00e9\u00e9quilibrant\u00a0 qui peut aider les victimes du stress. En infusion<\/a> l\u00e9g\u00e8re, elle facilite la digestion; diur\u00e9tique<\/a>, c’est un bon antiseptique urinaire utilis\u00e9 dans les cas de colibacillose.
\nLe parfum de l’asp\u00e9rule est d\u00e9licat : on l’utilise pour des pr\u00e9parations traditionnelles comme le vin de mai<\/a>.\u00a0 En cuisine, elle accommode\u00a0 avec finesse cr\u00e8mes, poisson, viande blanche et sert \u00e0 aromatiser certaines liqueurs.<\/p>\n

Sa racine, comme celle des autres gaillets (plantes du genre Gallium\u00a0: asp\u00e9rule odorante, caille-lait, garance..), succ\u00e8de \u00e0 la garance pour teindre la laine en rouge orang\u00e9.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n

Les parties a\u00e9riennes contiennent :
\n– des lipides
\n– des acides organiques : acide ascorbique (vitamine C)
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques repr\u00e9sent\u00e9s par :
\n. des acides ph\u00e9noliques (gaulth\u00e9rine, monotropitoside)
\n. des flavono\u00efdes, particuli\u00e8rement des flavonols (rutine)
\n. des tanins
\n. des coumarines (0,15 \u00e0 1 % de la plante s\u00e8che)
\n. des quinones, notamment des d\u00e9riv\u00e9s anthrac\u00e9niques
\n– des terp\u00e9no\u00efdes : irido\u00efdes (asp\u00e9ruloside)<\/p>\n

L’asp\u00e9rule odorante a des propri\u00e9t\u00e9s d\u00e9puratives et digestives.
\nLa plante poss\u00e8de des vertus s\u00e9datives en raison de la pr\u00e9sence de coumarines.
\nElle est en outre cholagogue.<\/p>\n

Usages pharmaceutique<\/strong><\/a>
\nL’asp\u00e9rule odorante est traditionnellement utilis\u00e9e pour faciliter la digestion et calmer les douleurs abdominales d’origine digestive.
\nElle est aussi employ\u00e9e pour r\u00e9duire la nervosit\u00e9 des adultes et des enfants, notamment en cas de troubles du sommeil.
\nOn l’utilisait jadis dans le traitement de l’ict\u00e8re et des engorgements du foie.<\/p>\n

Usages cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span>
\nLes extraits d’asp\u00e9rule odorante jouissent de propri\u00e9t\u00e9s adoucissantes, purifiantes et antiseptiques.
\nOn conseille leur utilisation dans la pr\u00e9paration de :
\n– shampooings pour cheveux gras \u00e0 tendance pelliculaire
\n– produits adoucissants pour le corps
\n– cr\u00e8mes pour les pieds
\n– cr\u00e8mes destin\u00e9es aux peaux grasses ou acn\u00e9iques
\n– cr\u00e8mes apaisantes pour peaux sensibles et d\u00e9licates<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Diminutif de \u201casper\u201d (rude) \u00e0 cause des asp\u00e9rit\u00e9s que pr\u00e9sentent les feuilles et la tige de la plupart des esp\u00e8ces.
\nL’asp\u00e9rule odorante est la “mater sylva” des populations germaniques; elle \u00e9tait r\u00e9v\u00e9r\u00e9e comme telle. N’en reste-t-il pas ces f\u00eates annuelles autour du “maitrank”, ce vin euphorisant fabriqu\u00e9 avec ses tiges fleuries. Chaque ann\u00e9e, au mois de mai, dans les Flandres, les confr\u00e9ries des Chevaliers du maitrank ordonnent de grandes r\u00e9jouissances avec des concours de vins d’asp\u00e9rule blancs ou ros\u00e9s, p\u00e9tillants ou non.
\nMagique, son rhizome gr\u00eale et filandreux, port\u00e9 en bracelet ou en ceinture, a souvent servi de talisman dans les batailles, les comp\u00e9titions, les marchandages.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

maitrank, vin d\u2019asp\u00e9rule<\/strong><\/span><\/h3>\n

Le vin de mai ou “maitrank” est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 chaque ann\u00e9e en Alsace, en Flandres, sur la fonti\u00e8re belge, par des\u00a0 r\u00e9jouissances, des concours de vins d’asp\u00e9rule blancs\u00a0 ou ros\u00e9s, p\u00e9tillants ou non.
\nIl est facile de trouver en Belgique des bouteilles de vin d’asp\u00e9rule. Il existe\u00a0 m\u00eame une confr\u00e9rie des “chevaliers du Maitrank”.
\nTraditionnellement ce vin est servi au d\u00e9but d’une assembl\u00e9e qui n’en sera que plus joyeuse: mariage, banquet.
\nIngr\u00e9dients
\n1 poign\u00e9e d\u2019asp\u00e9rule fra\u00eeche
\n1 litre de vin blanc sucr\u00e9 (Frontignan, Samos)<\/p>\n

Cueillez les asp\u00e9rules en tout d\u00e9but de floraison: mettez-en une bonne poign\u00e9e au\u00a0 fond d’un saladier. Versez dessus un litre de vin blanc sucr\u00e9 que vous aurez fait chauffer. Apr\u00e8s complet refroidissement, passez le tout et mettez\u00a0 \u00e0 rafra\u00eechir.
\nSi vous d\u00e9sirez conserver ce vin ajoutez un verre \u00e0 liqueur de bonne eau de vie, bouchez bien, gardez les bouteilles couch\u00e9es.\u00a0 Ce vin devient l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant.<\/p>\n

infusion d\u2019asp\u00e9rule contre l\u2019anxi\u00e9t\u00e9<\/strong><\/span><\/h3>\n

On l’utilise en infusion dans l’insomnie ; elle convient aux anxieux, aux nerveux et les aide \u00e0 soulager palpitations, vertiges, maux de t\u00eate.
\nC’est un excellent r\u00e9\u00e9quilibrant,qui peut aider les victimes du stress.
\n– Infusion d’asp\u00e9rule odorante:
\n1 cuill\u00e9r\u00e9e \u00e0 soupe de plante s\u00e8che pour
\n1 tasse d’eau bouillante
\nqui sera bue de 1 \u00e0 3 fois par jour selon l’importance des troubles,
\navec une derni\u00e8re tasse juste avant le coucher.<\/em><\/p>\n

vin de mai sans alcool<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 bouquet d\u2019asp\u00e9rule,
\n2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de sucre,
\n1 peu de zeste de citron,
\n2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de jus de citron,
\n4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de sirop de framboise,
\n1 litre de jus de raisin blanc,
\n1 litre d\u2019eau min\u00e9rale<\/p>\n

Cueillez la plante lorsque les fleurs sont encore en bouton. Laissez-la se faner pendant 1 journ\u00e9e. Mettez-la en jarre avec d\u20191\/2 litre de jus de raisin et ajouter le zeste de citron. Couvrez et laissez mac\u00e9rer 12 heures au frais.
\nPassez la pr\u00e9paration, ajoutez les autres ingr\u00e9dients et servez frais ce breuvage sans alcool.<\/p>\n

infusion digestive d\u2019asp\u00e9rule<\/strong><\/span><\/h3>\n

L’asp\u00e9rule odorante facilite la digestion, combattant lourdeurs et ballonnements : on emploie alors son infusion apr\u00e8s les repas.
\nDiur\u00e9tique, elle est aussi un bon antiseptique des voies urinaires plus sp\u00e9cialement utilis\u00e9es lors de collibacilloses.
\nTisane du Docteur Henri Leclerc uitilis\u00e9e dans ce cas pour arr\u00eater la prolif\u00e9ration des collibacilles:
\n30 g sec ou 60 g frais d\u2019asperule odorante
\n30g de bruy\u00e8re 30g
\n20g de feuilles d’\u00e9pervi\u00e8re piloselle
\nPrendre 3 tasses par jour de ce m\u00e9lange en infusion \u00e0 raison d’1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe par tasse d’eau bouillante.<\/p>\n

Son infusion est employ\u00e9e en collyre avec le bleuet et le plantain pour combattre les bl\u00e9pharites et les conjonctivites<\/p>\n

ATTENTION<\/strong>:\u00a0 \u00e0 trop fortes doses l’asp\u00e9rule odorante est hypnotique et anticoagulante. Elle n’est pas conseill\u00e9e aux femmes enceintes.<\/p>\n

un antimite parfum\u00e9<\/strong><\/span><\/h3>\n

L’asp\u00e9rule fra\u00eeche ne sent rien: il vous faudra attendre qu’elle soit s\u00e8che pour conna\u00eetre son d\u00e9licieux parfum. Son odeur de miel et de vanille est celle du foin s\u00e9ch\u00e9: bien s\u00fbr ! l’herbe qui donne cette senteur au foin (la flouve odorante) contient aussi de la coumarine.
\n“Petit muguet”, “muguet des Dames” sont ses noms odorants. Parfum qui est au maximum de son intensit\u00e9 au printemps, \u00e0 l’autome il aura diminu\u00e9 six fois.
\nJadis on parfumait les armoires de linge avec de petits bouquets enclos dans des sachets.
\nC’est aussi un excellent antimites, sp\u00e9cifique des tissus de laine.<\/em><\/p>\n

s\u00e9chage de l\u2019asp\u00e9rule<\/strong><\/span><\/h3>\n

On peut les s\u00e9cher classiquement, en cueillant les tiges fleuries que l\u2019on \u00e9talera sur les s\u00e9choirs dans un courant d’air \u00e0 l’obscurit\u00e9.
\nLes grouper par petits bouquets sur une ficelle pendue dans un couloir\u00a0 vent\u00e9, vous permettra\u00a0 avec une moindre r\u00e9colte de les s\u00e9cher rapidement : une feuille pli\u00e9e entre les doigts doit se briser pour prouver qu’elle est bien s\u00e8che.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Biologie L’asp\u00e9rule odorante ou petit muguet, reine des bois, h\u00e9patique \u00e9toil\u00e9e, Asperula odorata L. de la famille des Rubiaceae est une petite plante fragile, elle couronne les verticilles \u00e9tag\u00e9s de ses feuilles sombres d’un bouquet de petites fleurs d’un blanc…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8,295],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1939"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1939"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13367,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1939\/revisions\/13367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}