{"id":2493,"date":"2010-10-14T07:57:57","date_gmt":"2010-10-14T05:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=2493"},"modified":"2020-06-06T12:40:09","modified_gmt":"2020-06-06T10:40:09","slug":"le-tamier-a-besoin-dun-tuteur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2010\/10\/le-tamier-a-besoin-dun-tuteur\/","title":{"rendered":"Le tamier a besoin d’un tuteur"},"content":{"rendered":"
\"Fruits<\/a>

Fruits de tamier (Secrets de plantes)<\/p><\/div>\n

Botanique<\/span><\/h2>\n

Le tamier ou herbe aux femmes battues ou sceau de Notre Dame ou Vigne noire, Tamus communis, de la famille des Dioscoraceae<\/a>, est une esp\u00e8ce grimpante (liane) qui s\u2019enroule autour des arbres dans les for\u00eats. C\u2019est le seul parent europ\u00e9en de la vaste famille des ignames.<\/p>\n

Il produit des baies<\/a> \u00e9carlates qui m\u00fbrissent quand l\u2019automne est d\u00e9j\u00e0 bien avanc\u00e9. Il poss\u00e8de une tige atteignant fr\u00e9quemment 7 \u00e0 8m de longueur et un tr\u00e8s gros rhizome<\/a> pouvant atteindre 60 cm de long pour un diam\u00e8tre de 25 cm et un poids de 15 kg. Le tamier est assez commun dans les bois. On le trouve dans toute l\u2019Europe jusqu’\u00e0 1200 m d\u2019altitude.<\/p>\n

Ses feuilles<\/a> tr\u00e8s luisantes ressemblent \u00e0 celles du liseron et dessinent un c\u0153ur renvers\u00e9.<\/p>\n

Tout au long des mois de mai et juin, il d\u00e9ploie des grappes de petites fleurs<\/a> verd\u00e2tres aux formes variables selon leur sexe : toutes ont six p\u00e9tales, mais les fleurs m\u00e2les sont allong\u00e9es et les femelles sont courtes. Puis la plante produit des baies qui m\u00fbrissent pendant l\u2019automne, passant du vert au rouge \u00e9carlate.<\/p>\n

Apprenez \u00e0 le reconna\u00eetre avec la Flore<\/a>.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n
\"Tamier<\/a>

Tamier (Secrets de plantes)<\/p><\/div>\n

Cette plante \u00e9tait connue des Anciens : Celse, dans son De Arte Medica (Ier s. av. J.C.) pr\u00e9conise la poudre de son rhizome pour traiter les probl\u00e8mes de poux.
\nCe rhizome contient de l\u2019oxalate de calcium, du mucilage, des glucides et une substance histaminique. Les baies renferment une substance toxique : la diosg\u00e9nine.
\nToute la plante est caustique, diur\u00e9tique, \u00e9m\u00e9tique, h\u00e9molytique, purgative et r\u00e9solutive. Elle est dangereuse \u00e0 l\u2019\u00e9tat frais, aussi faut-il la faire s\u00e9cher pour l\u2019utiliser. M\u00eame correctement pr\u00e9par\u00e9e son emploi n\u2019est pas sans danger.
\nLe rhizome a des qualit\u00e9s rub\u00e9fiantes (contre les irritations et rougeurs) dues \u00e0 la substance histaminique et \u00e0 l\u2019action m\u00e9canique des raphides d\u2019oxalate de calcium. R\u00e9duit en p\u00e2te et bouilli, il peut \u00eatre appliqu\u00e9 sur les contusions et les ecchymoses. On utilise aussi cette p\u00e2te pour traiter les rhumatismes. En hom\u00e9opathie, la teinture de tamier est pr\u00e9conis\u00e9e pour traiter les insolations.
\nLe rhizome est toxique lorsqu\u2019il est cru mais devient comestible une fois cuit. Il est pr\u00e9sent\u00e9 comme une ” igname indig\u00e8ne ” dans certains ouvrages d\u2019horticulture. Tr\u00e8s riche en f\u00e9cule, il a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 dans certaines r\u00e9gions de France pour nourrir le b\u00e9tail, et m\u00eame consomm\u00e9 comme l\u00e9gume lors de famines. Les jeunes pousses, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 cuites, peuvent aussi \u00eatres mang\u00e9es comme des asperges.
\nLa consommation des baies r\u00e9serve une mauvaise surprise : leur go\u00fbt est d\u2019abord acide et m\u00eame agr\u00e9able mais tr\u00e8s rapidement une sensation de br\u00fblure envahit la bouche. Cette sensation est due aux nombreuses raphides m\u00eal\u00e9e \u00e0 la chair des fruits. Ces baies, ressemblant vaguement \u00e0 des groseilles rouges, ont d\u00e9j\u00e0 provoqu\u00e9 des accidents graves chez les enfants. Elles sont par contre tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des oiseaux.<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Le tamier tire son nom de l\u2019ancien fran\u00e7ais tam qui signifiait ” plante grimpante ” et qui venait du latin thamnus ou tamus, noms que les Anciens donnaient \u00e0 une autre plante \u00e0 baies rouges.
\nCette plante s\u2019apparente \u00e0 la fois au liseron, par la forme de ses feuilles, et \u00e0 la vigne, par le fait qu\u2019elle soit grimpante et produise des grappes. Ces ressemblances lui ont valu les appellations traditionnelles de ” haut liseron ” et ” vigne sauvage “. Mais cette ” vigne ” est aussi nomm\u00e9e ” raisin du diable ” \u00e0 cause de ses fruits toxiques au go\u00fbt br\u00fblant.
\nParadoxalement, le ” raisin du diable ” est \u00e9galement appel\u00e9 ” sceau de Notre-Dame ” ou ” sceau de la Vierge “, probablement parce que ses feuilles ont la forme de c\u0153urs renvers\u00e9s. On le surnomme aussi “herbe aux femmes battues” en raison de son action contre les contusions ! Au Pays de Galles, il est vulgairement nomm\u00e9 “repas du serpent” car on pense que les reptiles se cachent dans les endroits o\u00f9 pousse la plante.
\nDans le langage des fleurs, on l\u2019offre pour signifier \u00e0 quelqu\u2019un qu\u2019on a besoin de son soutien, comme le tamier a besoin d\u2019un tuteur pour grandir.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Asperges de tamier<\/span><\/strong><\/h3>\n

Au printemps, cueillez les pousses de tamier.
\nEnlevez au besoin son amertume en le laissant mac\u00e9rer dans de l\u2019eau additionn\u00e9e de cendres.
\nFaites cuire \u00e0 l\u2019eau sal\u00e9e et assaisonnez avec des sauces, vinaigrette, hollandaise, de soja selon votre go\u00fbt.<\/p>\n

Cataplasmes de tamier<\/strong><\/span><\/h3>\n

Broyez la racine et faites-la cuire quelques heures \u00e0 feu tr\u00e8s doux dans tr\u00e8s peu d\u2019eau.
\nCela suffira \u00e0 d\u00e9truire les principes v\u00e9sicants qui font que la racine fra\u00eeche appliqu\u00e9e sur la peau produit des cloques analogues \u00e0 celles produites par l\u2019ortie.
\nAvec la p\u00e2te obtenue, faites des cataplasmes que l\u2019on appliquera sur les contusions, l\u2019\u201doeil au beurre noir\u201d, les articulations douloureuses.
\nAjoutez du vinaigre : cette p\u00e2te est excellente contre les douleurs de la goutte.<\/p>\n

Pommade anti-rhumatismale<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ajoutez \u00e0 cette p\u00e2te le m\u00eame poids de saindoux (non sal\u00e9!).
\nFaites cuire longuement au bain-marie.
\nCette pommade est excellente contre les rhumatismes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Botanique Le tamier ou herbe aux femmes battues ou sceau de Notre Dame ou Vigne noire, Tamus communis, de la famille des Dioscoraceae, est une esp\u00e8ce grimpante (liane) qui s\u2019enroule autour des arbres dans les for\u00eats. C\u2019est le seul parent…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2493"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2493"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13474,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2493\/revisions\/13474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}