{"id":2575,"date":"2010-10-28T07:57:42","date_gmt":"2010-10-28T05:57:42","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=2575"},"modified":"2020-06-06T19:30:47","modified_gmt":"2020-06-06T17:30:47","slug":"le-romarin-stimulant-de-la-memoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2010\/10\/le-romarin-stimulant-de-la-memoire\/","title":{"rendered":"Le romarin, stimulant de la m\u00e9moire"},"content":{"rendered":"
\"Fleur<\/a>

Fleur de romarin \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Botanique<\/span><\/h2>\n

Le romarin ou rose marine ou encensier ou romarin des troubadours,\u00a0 Rosmarinus officinalis de la famille des Lamiaceae<\/a>, est une plante m\u00e9diterran\u00e9enne vivace, ligneuse, toujours verte, formant des buissons allant de 50 cm \u00e0 presque 2 m. Le romarin fleurit toute l’ann\u00e9e en climat chaud, en juin-juillet ailleurs. Il pousse sauvage, \u00e0 faible altitude, dans les lieux secs et arides: garrigue, maquis, rocailles surtout au voisinage du littoral.
\nOn le trouve dans tout le bassin m\u00e9diterran\u00e9en ; souvent cultiv\u00e9 et subspontan\u00e9, il remonte jusqu’au Massif Central (Provence, Roussillon, Languedoc).<\/p>\n

C\u2019est une plante tr\u00e8s rameuse et tr\u00e8s feuill\u00e9e et ses jeunes tiges ont une couleur cendr\u00e9e. Toute la plante d\u00e9gage une odeur camphr\u00e9e d’encens.<\/p>\n

Les feuilles sont oppos\u00e9es<\/a>, persistantes, tr\u00e8s aromatiques, coriaces, sessiles, lin\u00e9aires, enti\u00e8res, enroul\u00e9es par les bords, vertes sur le dessus, blanches tomenteuses, avec la nervure principale saillante sur le dessous.<\/p>\n

Les fleurs sont dispos\u00e9es en petites grappes<\/a> axillaires et terminales. Le calice, pulv\u00e9rulent, est en cloche bilabi\u00e9e. La corolle<\/a> est bleu p\u00e2le ou blanch\u00e2tre, ponctu\u00e9e de petites taches violettes \u00e0 l’int\u00e9rieur et offre un nectar tr\u00e8s abondant.<\/p>\n

Le fruit et constitu\u00e9 de 4 ak\u00e8nes<\/a> bruns.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n
\"romarin\"<\/a>

romarin<\/p><\/div>\n

La feuille renferme :
\n– des acides organiques : acide ascorbique (vitamine C), acide glycolique, acide carnosique
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques repr\u00e9sent\u00e9s par :
\n. des acides ph\u00e9noliques tels que l’acide caf\u00e9ique, l’acide chlorog\u00e9nique, l’acide labiatique, l’acide n\u00e9ochlorog\u00e9nique, l’acide rosmarinique
\n. des flavono\u00efdes de type flavones : apig\u00e9nine, apig\u00e9trine, diosm\u00e9tine, hispiduline, lut\u00e9oline, diosmine, genkwanine, genkwanine-4′-m\u00e9thylether, 6-m\u00e9thoxygenkwanine, 6-m\u00e9thoxylut\u00e9oline, 6-m\u00e9thoxylut\u00e9oline-7-glucoside
\n. des tanins
\n– des terp\u00e9no\u00efdes parmi lesquels :
\n. des diterp\u00e8nes (carnosol, rosmanol, rosmadial, rosmaridiph\u00e9nol)
\n. des triterp\u00e8nes : saponines (acide ol\u00e9anolique, acide ursolique, acide 19-alpha-ursolique)
\n. des triterp\u00e8nes divers : alpha et beta-amyrines, \u00e9pi-alpha-amyrine, b\u00e9tuline
\n. des st\u00e9ro\u00efdes : phytost\u00e9rol, beta-sitost\u00e9rol
\n– des traces d’alcalo\u00efdes : rosmaricine
\n– de l’acide nicotinique
\n– de la choline
\n– 1 \u00e0 2,5 % d’huile essentielle constitu\u00e9e de terp\u00e9no\u00efdes : monoterp\u00e8nes (ac\u00e9tate d’isobornyle, born\u00e9ol, 15 % de camphre, camph\u00e8ne, 15 \u00e0 30 % de cin\u00e9ole, p-cym\u00e8ne, g\u00e9raniol, limon\u00e8ne, linalol, alpha et beta-phellandr\u00e8ne, 35 \u00e0 40 % d’alpha-pin\u00e8ne, beta-pin\u00e8ne, alpha et gamma-terpin\u00e8ne, alpha-terpin\u00e9ol, verb\u00e9nol, safrol)
\n– une ol\u00e9or\u00e9sine<\/p>\n

Le romarin poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s analg\u00e9siques, anti-rhumatismales, antifongiques et anti-parasitaires. On lui attribue par ailleurs des activit\u00e9s antispasmodiques, stomachiques, ap\u00e9ritives et sudorifiques.
\nOn lui reconna\u00eet aussi des vertus anti-asth\u00e9niques et aphrodisiaques, carminatives et chol\u00e9r\u00e9tiques.
\nIl est encore cicatrisant, emm\u00e9nagogue, diur\u00e9tique et antitussif.<\/p>\n

Usages alimentaires<\/strong><\/span>
\nL’huile essentielle et l’\u00e9pice sont utilis\u00e9es en alimentaire comme condiment pour les viandes cuites, les l\u00e9gumes, etc. L’\u00e9pice entre dans la pr\u00e9paration de boissons.<\/p>\n

Usages pharmaceutiques<\/strong><\/span><\/a>
\nLe romarin est traditionnellement utilis\u00e9 pour am\u00e9liorer les fonctions d’\u00e9limination de l’organisme et faciliter la digestion. Il est aussi traditionnellement utilis\u00e9 pour l’hygi\u00e8ne buccale.
\nLe romarin est un rem\u00e8de efficace contre les douleurs n\u00e9vralgiques et rhumatismales, les maux de t\u00eate et la tension nerveuse. Le romarin facilite les fonctions h\u00e9patiques et la production biliaire.
\nLe romarin agit sur le syst\u00e8me nerveux et la circulation sanguine, il stimule la m\u00e9moire et combat la d\u00e9pression.<\/p>\n

Usages cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span>
\nLes extraits de romarin ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes comparables \u00e0 celles du BHA et du BHT. Ils sont \u00e9galement antiseptiques gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence de l’acide rosmarinique.
\nLes extraits de romarin b\u00e9n\u00e9ficient d’activit\u00e9s astringentes et r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes. Ils sont par ailleurs s\u00e9bor\u00e9gulateurs et stimulent la repousse des cheveux. Ils jouent \u00e9galement un r\u00f4le de protecteur solaire.
\nLa pr\u00e9sence de saponines leur conf\u00e8re des vertus d\u00e9tergentes.
\nL’huile essentielle de romarin poss\u00e8de des vertus anti-oxydantes, antiseptiques, purifiantes, tonifiantes et insectifuges. Elle est aussi d\u00e9odorante et rub\u00e9fiante.
\nLes extraits ainsi que l’huile essentielle de romarin entrent dans la composition de :
\n– shampooings pour tous types de cheveux, plus particuli\u00e8rement pour cheveux gras \u00e0 tendance pelliculaire
\n– lotions anti-poux
\n– laits tonifiants pour le corps
\n– bains moussants, gels douche
\n– cr\u00e8mes pour les mains
\n– masques astringents pour peaux mixtes ou grasses \u00e0 tendance acn\u00e9ique
\n– produits d’hygi\u00e8ne bucco-dentaire (dentifrices)
\n– produits d\u00e9odorants<\/p>\n

Usages traditionnels
\n<\/span><\/h2>\n

Pour l’herboristerie, on r\u00e9colte les sommit\u00e9s fleuries en d\u00e9but de floraison : le romarin sauvage est plus efficace que celui qui est cultiv\u00e9. S’il est\u00a0 possible de r\u00e9colter fleurs et feuilles toute l’ann\u00e9e, le meilleur moment reste de mai \u00e0 septembre.
\nLa plante enti\u00e8re est r\u00e9colt\u00e9e et distill\u00e9e pour la parfumerie.
\nLes fleurs passaient, confites dans du sucre, pour agir contre la peste et mang\u00e9es \u00e0 la croque au sel avec quelques jeunes feuilles, le matin \u00e0 jeun, pour aiguiser la vue. Le romarin \u00e9tait utilis\u00e9 comme tonique g\u00e9n\u00e9ral en cas d’asth\u00e9nie; c’\u00e9tait un stimulant qui relevait le tonus des convalescents, des surmen\u00e9s physiques ou intellectuels. Le romarin a des propri\u00e9t\u00e9s antimicrobiennes (bact\u00e9ries et moisissures). Il aurait \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 dans les cas de furonculose. Traditionnellement utilis\u00e9 en bains de bouche, pour l’hygi\u00e8ne buccale, c’est aussi, en association avec le thym, un antiparasitaire<\/a> efficace contre la gale, les morpions, les poux.<\/p>\n

Il est tr\u00e8s efficace contre les rhumatismes et la migraine, il coupe la grippe et calme les “crises de foie” en stimulant les fonctions biliaires et en tonifiant le foie. Il poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s carminatives.
\nIl am\u00e9liore \u00e9galement la circulation du sang, et s’av\u00e8re emm\u00e9nagogue.
\nLe romarin, agissant sur le syst\u00e8me nerveux et la circulation sanguine, stimule la m\u00e9moire et combat la d\u00e9pression ; il est conseill\u00e9 lors de la m\u00e9nopause.
\nAttention :il y a contre-indication \u00e0 l’usage interne en cas d’irritation des voies digestives et de grossesse.<\/span>
\nEn usage externe, astringent, il soigne les angines et les aphtes. Il est employ\u00e9 sous forme de bain en tant que d\u00e9fatigant musculaire. Il tonifie le cuir chevelu, agit contre les pellicules et la chute des cheveux. Il est utile sur les gonflements articulaires, les suites d’entorse, les enflures, les contusions. On l’utilise en friction sur les rhumatismes.<\/p>\n

Le romarin entre dans de nombreuses pr\u00e9parations comme l’\u00e9lixir de la reine de Hongrie<\/em>, le vinaigre des 4 voleurs<\/em>, l’eau de Cologne<\/em>, le baume tranquille<\/em>, le baume Opodeldoch<\/em>.<\/p>\n

Folklore<\/strong><\/span><\/h2>\n

Le nom du romarin vient de “rosmarinus” du latin “ros”, ros\u00e9e et “marinus”, mer, allusion \u00e0 son parfum et \u00e0 son habitat sur les coteaux maritimes.
\nProsper Alpin d\u00e9couvrit un rameau de romarin dans une pyramide de l’\u00c9gypte ancienne. C’\u00e9tait une plante tr\u00e8s pris\u00e9e des Anciens qui ne lui attribuaient gu\u00e8re de propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales mais une place de choix dans les c\u00e9r\u00e9monies religieuses, les r\u00e9jouissances publiques ou intimes. Il figurait ainsi dans le culte des morts au m\u00eame titre que le cypr\u00e8s.
\nPour les Romains, c’\u00e9tait une herbe sacr\u00e9e. Symbolisant la renaissance, elle \u00e9tait aussi bien le bouquet de la mari\u00e9e qu’une plante fun\u00e9raire assurant aux morts qu’ils rena\u00eetraient. Elle \u00e9tait br\u00fbl\u00e9e lors de c\u00e9r\u00e9monies religieuses en guise d’encens ce qui lui a fait donner ce nom.
\nC’est bien s\u00fbr une herbe protectrice dont le seul parfum prot\u00e8ge la maison. Les gladiateurs en prenaient avant d’aller combattre.
\nEn Sicile, on en confectionnait des poup\u00e9es \u00e0 l’image des personnes malades pour h\u00e2ter leur gu\u00e9rison. Sous un oreiller, le romarin prot\u00e8ge le sommeil et port\u00e9 sur soi, il \u00e9carte les maladies.
\nLe romarin a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t puisqu’il fait partie du Capitulaire de Villis et figure sur les plans du jardin du monast\u00e8re de Saint-Gall datant du IXe s.
\nIl est pr\u00e9sent dans notre folklore et figure dans des contes et des chansons populaires. Ainsi la Vierge Marie, pendant la fuite en \u00c9gypte, se serait-elle arr\u00eat\u00e9e au pied d’un buisson de romarin pour y \u00e9tendre les langes de J\u00e9sus et c’est de ce jour, dit la l\u00e9gende, que “ses fleurs ont la couleur du ciel et apparaissent le jour de la Passion”.
\nOn peut enfin citer cette vieille chanson bien connue : “J’ai descendu dans mon jardin, pour y cueillir du romarin…”<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Eau de la Reine de Hongrie<\/strong><\/span><\/h3>\n

L’eau (ou \u00e9lixir) de la Reine de Hongrie<\/em>, v\u00e9ritable eau de jouvence, doit son nom \u00e0 la reine \u00c9lisabeth de Hongrie, gu\u00e9rie \u00e0 l’\u00e2ge de 72 ans de rhumatismes douloureux et des inconv\u00e9nients de son grand \u00e2ge par un distillat<\/a> de fleurs de romarin que lui avait confectionn\u00e9 un ermite. Cet \u00e9lixir, tr\u00e8s efficace dans les douleurs rhumatismales, les digestions difficiles et la fatigue est aussi un excellent tenseur des traits, efface les poches sous les yeux et soigne par frictions la chevelure, chacune de ces actions \u00e9tant remarquable d’efficacit\u00e9. Il fut employ\u00e9 jusqu’\u00e0 l’or\u00e9e du XIXe si\u00e8cle. C’\u00e9tait le parfum de mouchoir des dames de la cour du Roi Soleil qui, lui m\u00eame, sur la fin de sa vie, en fit une grande consommation.<\/p>\n

Vinaigre des quatre voleurs<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients
\n2, 5 litres de vinaigre de cidre
\n40g de
\ngrande absinthe
\npetite absinthe
\nromarin
\nsauge
\nmenthe
\nrue`
\nlavande
\n5g de
\nacore
\ncannelle
\ngirofle
\nmuscade
\nail
\nmac\u00e9rer 10 jours
\npasser avec expression
\n10g de camphre \u00e0 dissoudre dans
\n40g acide ac\u00e9tique cristallis\u00e9.
\nFiltrez. Mettez en petites bouteilles.<\/p>\n

En p\u00e9riodes d\u2019\u00e9pid\u00e9mies \u00e9vitez la contagion en vous enduisant, avant de sortir, de cette composition : frottez-en tout votre corps, aspirez-en par le nez.<\/p>\n

Contre la chute des cheveux<\/strong><\/span><\/h3>\n

Recette de Lola MONTES :
\nLa c\u00e9l\u00e8bre danseuse la tenait d\u2019un m\u00e9decin anglais et s\u2019en servait fr\u00e9quemment. On sait que la chevelure de Lola Mont\u00e8s \u00e9tait merveilleuse.
\n180 g de sciure de bois,
\n360 g d\u2019esprit de vin,
\n60 g d\u2019esprit de romarin,
\n15 g de teinture de muscade.
\nFaites mac\u00e9rer quinze jours, filtrez et frictionnez-en votre t\u00eate tous les matins.<\/p>\n

Brochets au romarin<\/strong><\/span><\/h3>\n

\u201cPour broch\u00e8s au romarin, mett\u00e9s-les bien rotir sur le gri, qui soient tout cuit. Item, pour le brouet \u00e0 mettre sus: vin vermel, vergus, ung bien peu de vinesgre et du gingembre et du mmadn, et mett\u00e9s tout boullir ensamble en telle de terre: et quant les broch\u00e8s sont cuit, mett\u00e9s-les dedens.\u201d<\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 ou 2 brochets entiers (ou brochetons)
\n1\/2 tasse de vin rouge
\nvinaigre de vin ou de cidre
\ngingembre
\nromarin
\nFaites cuire le brochet, nettoy\u00e9 et pr\u00eat \u00e0 r\u00f4tir ou coup\u00e9 sur la longueur, sous le gril ou sur le charbon de bois. Pendant la cuisson, m\u00e9langez tous les autres ingr\u00e9dients et faites mijoter 10 minutes environ. Si le vin s’\u00e9vapore trop, ajoutez un peu d’eau, mais la sauce doit r\u00e9duire l\u00e9g\u00e8rement. Lorsque le poisson est cuit, disposez-le sur un plat de service. Salez et arrosez de sauce<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Botanique Le romarin ou rose marine ou encensier ou romarin des troubadours,\u00a0 Rosmarinus officinalis de la famille des Lamiaceae, est une plante m\u00e9diterran\u00e9enne vivace, ligneuse, toujours verte, formant des buissons allant de 50 cm \u00e0 presque 2 m. Le romarin…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8,295],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2575"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2575"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13487,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2575\/revisions\/13487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}