{"id":3064,"date":"2011-02-03T07:58:55","date_gmt":"2011-02-03T05:58:55","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=3064"},"modified":"2020-07-25T15:19:07","modified_gmt":"2020-07-25T13:19:07","slug":"contrepeteries-gourmandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2011\/02\/contrepeteries-gourmandes\/","title":{"rendered":"Contrep\u00e8teries gourmandes"},"content":{"rendered":"
\"go\u00fbter\"<\/a>

les beignets<\/p><\/div>\n

En amuse bouche, si je puis m’exprimer ainsi, je vous soumets quelques contrep\u00e8teries gourmandes, tr\u00e8s nombreuses dans l’art du contrepet.<\/a><\/p>\n

\u00c0 croire qu’il suffit d’inverser les syllabes pour passer des plaisirs d’un orifice \u00e0 un autre.<\/p>\n

Elle a re\u00e7u toute la farine sur sa mante.<\/p>\n

La maison peut \u00e9galement vous procurer des rillettes en f\u00fbt.<\/p>\n

Les nouilles cuisent au jus de cane.<\/p>\n

Les femmes n’appr\u00e9cient pas le marc trop doux.<\/p>\n

Rien ne vaut un bon coup de marc apr\u00e8s la d\u00eenette.<\/p>\n

Ta grosse tartine passe mal, parrain.<\/p>\n

Suce la belle pomme, Aline.<\/p>\n

Je vais vous faire des escalopes avec une belle salade.<\/p>\n

Votre poire a un go\u00fbt de terrine.<\/p>\n

J’ai senti une forte odeur de marron en approchant du quai.<\/p>\n

Si tu ne bouffe pas mon chou, je ne toucherai pas \u00e0 tes cailles.<\/p>\n

Les meilleures moules ont l’\u00e9caille presque noire.<\/p>\n

Quelles bonnes frites pour ces bedaines!<\/p>\n

G\u00e9latine pan\u00e9e.<\/p>\n

Le cuisinier demande au sommelier un coup de vin pour son salmis.<\/p>\n

Mademoiselle, d\u00e9sirez-vous des nouilles encore?<\/p>\n

Le cuisinier met du coeur \u00e0 ses bouillons.<\/p>\n

Quelques bonnes frites pour ces bedaines.<\/p>\n

Si tu voulais me laisser le pain chaud,\u00a0 je te donnerai ma cro\u00fbte \u00e0 p\u00e2t\u00e9.<\/p>\n

Le coq mort veut les meilleurs crus.<\/p>\n

La cuisini\u00e8re se plait \u00e0 biseauter les frites.<\/p>\n

De vieux messieurs bedonnants s’\u00e9vertuaient sur leurs frites.<\/p>\n

Et entre deux contrep\u00e8teries, n’oubliez pas de go\u00fbter<\/span><\/h2>\n

Vous mangez, vous buvez, mais pensez-vous \u00e0 go\u00fbter? Combien de fois vous a-t-on demand\u00e9 au cours d’un repas ce que vous pensez du vin par exemple et vous vous apercevez que vous n’avez pas fait attention \u00e0 go\u00fbter.<\/p>\n

Faute d’affuter notre go\u00fbt, nous risquons de mourir de malbouffe.<\/p>\n

Par exemple, achetez toutes les tablettes de chocolat noir que vous trouvez, go\u00fbtez et trouvez celles dans lesquelles il y a du beurre concentr\u00e9 ou d’autres mati\u00e8res grasses autres que le beurre de cacao.<\/p>\n

V\u00e9rifiez le r\u00e9sultat de votre test sur l’emballage.<\/p>\n

Vous verrez que si vous y pr\u00eatez attention, vous reconna\u00eetrez facilement les chocolats qui font des \u00e9conomies sur votre dos, enfin, sur votre sant\u00e9.<\/p>\n

Luttez contre la malbouffe<\/span><\/h2>\n
\"gourmandises\"<\/a>

gourmandises<\/p><\/div>\n

La soci\u00e9t\u00e9 et les individus sont malade de malbouffe! Lorsqu’on ach\u00e8te des produits alimentaires, regarder la plupart des \u00e9tiquettes fait peur, penser \u00e0 la composition des boues d’\u00e9puration des eaux qui ont servi d’engrais et \u00e0 tous les polluants de la cha\u00eene alimentaire inciterait plut\u00f4t \u00e0 je\u00fbner.<\/p>\n

Le civisme et l’\u00e9cologie co\u00fbtent cher et remplacer des canalisations en plomb qui ne se voient pas ne rapporte aucunes voix aux \u00e9lections, alors nous sommes bien oblig\u00e9s de nous nourrir avec ce que nous trouvons.<\/p>\n

Ce qui est s\u00fbr, c’est que la bonne cuisine se fait avec de bons produits.<\/p>\n

Essayez de trouver de bons produits (les bios ne sont malheureusement pas toujours les meilleurs!), de chercher quelques recettes app\u00e9tissantes<\/a> bonnes pour la sant\u00e9 et de manger \u00e9quilibr\u00e9. L’id\u00e9al est \u00e9videmment de se fournir \u00e0 la ferme et pas n’importe quelle ferme.<\/p>\n

\"malbouffe\"<\/a>

chocolats<\/p><\/div>\n

Chaque fois que vous faites des courses, regardez tous les emballages et la composition de ce que vous achetez. Vous pourrez noter que par exemple la composition des rochers Suchard, sous la m\u00eame appellation et sous le m\u00eame emballage a chang\u00e9 il y a quelque temps. Le beurre de cacao a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 par du beurre concentr\u00e9, la composition en cacao a chang\u00e9 aussi. Vous pourrez noter que dans beaucoup des salades de crabe que l’on vous vend et que vous trouvez si bonnes, on trouve un nombre incroyable de substances chimiques de synth\u00e8se.<\/p>\n

Regardez aussi la provenance des produits frais que vous achetez sur le march\u00e9 ou dans les grands magasins et pensez \u00e0 l’empreinte carbone des produits qui viennent des antipodes…et aussi au salaire de ceux qui les ont fait pousser et qui les ont r\u00e9colt\u00e9, lorsque vous achetez le kilo \u00e0 moins de 2\u20ac.<\/p>\n

Prenez l’habitude d’acheter responsable.<\/p>\n

Apprenez \u00e0 d\u00e9guster, \u00e0 faire la diff\u00e9rence entre un bon vin et de la piquette puis ensuite entre un M\u00e9doc, un Saint-\u00c9milion ou un Graves. Dans votre assiette, faites-vous la diff\u00e9rence entre une c\u00f4te de boeuf\u00a0 de Charollais ou d’une vache de r\u00e9forme \u00e9lev\u00e9e sur des barges en Hollande. La plupart du temps, lorsqu’on mange, on se nourrit et on ne pr\u00eate pas attention aux saveurs, \u00e0 la qualit\u00e9 des aliments. Un produit bio n’est pas forc\u00e9ment bon et un produit issu de l’agriculture raisonn\u00e9e n’est pas forc\u00e9ment mauvais et nocif.<\/p>\n

Exercez vos papilles et vous verrez qu’\u00e0 force de pr\u00eater attention \u00e0 ce que vous mangez, vous allez apprendre \u00e0 faire de subtiles diff\u00e9rences.<\/p>\n

Retrouvez le go\u00fbt et le plaisir de la table.<\/p>\n

Customisez vos aliments<\/span><\/h2>\n
\"p\u00eache<\/a>

p\u00eache customis\u00e9e<\/p><\/div>\n

Apr\u00e8s avoir parl\u00e9 \u00e0 vos plantes, fabriquez des stickers que vous collerez sur vos fruits. Comme avec les blagues carambar, vous aurez du succ\u00e8s apr\u00e8s de vos invit\u00e9s en personnalisant chaque fruit. “Heureux, vous qui allez me manger”, “pomme g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9e”, “D\u00e9couvrez mes petits vers en gestation”, “rasez moi”. “Vous ne m’avez pas regard\u00e9”, “croquez pour d\u00e9couvrir le paradis…ou l’enfer”.<\/p>\n

Bref, faites preuve d’imagination, servez des fruits humoristiques au lieu d’acheter des g\u00e2teaux qui font grossir.<\/p>\n

Passez quelques semaines \u00e0 la campagne avec des paysans<\/span><\/h2>\n
\"Potimaron<\/a>

Potimaron \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Pour lutter contre la bouffe \u00e0 deux vitesse, passez une semaine avec des paysans pour essayer de comprendre leurs probl\u00e8mes et de les soutenir. Je viens justement de passer huit jours dans le Lot, en pleine campagne pour r\u00e9aliser quelques sculptures et n’ai mang\u00e9 que des produits des jardins et des \u00e9leveurs du voisinage. Rien \u00e0 voir avec les produits des march\u00e9s parisiens, on red\u00e9couvre un vrai feu d’artifice de saveurs.<\/p>\n

Depuis quand n’avez-vous pas cueilli un fruit directement sur l’arbre?<\/p>\n

Depuis quand n’avez-vous pas pr\u00e9par\u00e9 un l\u00e9gume provenant directement du jardin ou un poisson qui vient d’\u00eatre p\u00each\u00e9?\u00a0 J’ai pu comparer le go\u00fbt du saumon que l’on vient de p\u00eacher et le saumon, m\u00eame “frais” que l’on ach\u00e8te au march\u00e9!<\/p>\n

Lorsque vous achetez des produits qui viennent des antipodes, pensez-vous \u00e0 ce qu’a \u00e9t\u00e9 pay\u00e9 l’agriculteur sur place?<\/p>\n

Et si vous ne faites m\u00eame plus la diff\u00e9rence entre une c\u00f4te de mouton de pr\u00e9 sal\u00e9 d’une ferme bretonne et une c\u00f4te de mouton du supermarch\u00e9, posez-vous des questions sur l’\u00e9tat de vos papilles.<\/p>\n

Offrez \u00e0 vos amis une soir\u00e9e saveurs litt\u00e9raires<\/span><\/h2>\n
\"Poireaux<\/a>

Poireaux \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Savez-vous pourquoi certains d\u00eeners restent dans les m\u00e9moires et d’autre pas? L’alchimie est complexe.
\nTestez les d\u00eeners litt\u00e9raires ou artistiques.
\nDe nombreux auteurs ont \u00e9crit des recettes de cuisine ou ont parl\u00e9 de recettes dans leurs ouvrages:
\nAlexandre Dumas, Salvador Dali et les D\u00eeners de Gala\u2028<\/a>
\nPepe Carvalho a \u00e9maill\u00e9 ses romans de recettes de cuisine.
\nMais le fin du fin est de servir le plat en faisant \u00e9couter le texte, dit par des com\u00e9diens.
\nVotre d\u00eener sera inoubliable si vous servez une soupe aux poireaux pommes de terre tout en faisant \u00e9couter aux convives le texte de Marguerite Duras, dit par Delphine Seyrig et Sami Frey (extrait d’Un vague extr\u00eamement pr\u00e9cis<\/em><\/a>, spectacle donn\u00e9 \u00e0 La Roque d’Anth\u00e9ron, musique de Carlos d’ALESSIO).
\nUne version raffin\u00e9e de cette soupe est la Vichyssoise<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En amuse bouche, si je puis m’exprimer ainsi, je vous soumets quelques contrep\u00e8teries gourmandes, tr\u00e8s nombreuses dans l’art du contrepet. \u00c0 croire qu’il suffit d’inverser les syllabes pour passer des plaisirs d’un orifice \u00e0 un autre. Elle a re\u00e7u toute…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3064"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3064"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14335,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3064\/revisions\/14335"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}