{"id":4243,"date":"2011-10-27T07:57:56","date_gmt":"2011-10-27T05:57:56","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=4243"},"modified":"2020-04-06T13:17:56","modified_gmt":"2020-04-06T11:17:56","slug":"la-bouleau-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2011\/10\/la-bouleau-blanc\/","title":{"rendered":"Le bouleau blanc"},"content":{"rendered":"
\"Bouleaux<\/a>

Bouleaux \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Le bouleau ou arbre n\u00e9phr\u00e9tique ou sceptre des ma\u00eetres d’\u00e9cole ou arbre de la sagesse, Betula alba de la famille des Betulaceae<\/a>, peut atteindre 15 \u00e0 18 m\u00e8tres de hauteur. On le reconna\u00eet facilement \u00e0 son mince tronc recouvert dans sa jeunesse d’une \u00e9corce blanc argent\u00e9. Les feuilles sont petites et triangulaires, longuement p\u00e9tiol\u00e9es.
\nDes rameaux flexibles portent des fleurs femelles sessiles, ovales et pointues au printemps et des chatons de fleurs m\u00e2les pendants, comme l’indique son nom scientifique d’esp\u00e8ce “pendula”, d\u00e8s l’automne. La fructification a lieu en fin d’\u00e9t\u00e9.Le bouleau est un arbre qui pousse dans les for\u00eats des r\u00e9gions montagneuses et sur les terrains sablonneux de toute l’Europe et de l’Asie temp\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n

\u00c9corce, s\u00e8ve<\/a>, bourgeons et feuilles du “bois n\u00e9phr\u00e9tique d’Europe” sont connus comme m\u00e9dicinaux depuis bien longtemps.
\nL’\u00e9corce, r\u00e9colt\u00e9e en f\u00e9vrier, est diur\u00e9tique<\/a>, f\u00e9brifuge et soigne les digestions difficiles. Elle gu\u00e9rit les maladies de peau, en particulier les dartres\u00a7: en Russie on employait pour ces traitements un distillat sec.
\nEn Europe centrale, la s\u00e8ve de printemps, le “sang de bouleau”, est utilis\u00e9e traditionnellement en cure d\u00e9purative : c’est un excellent rem\u00e8de populaire contre l’arthrite.
\nLes feuilles, r\u00e9colt\u00e9es tout au long de l’ann\u00e9e, sont utilis\u00e9es en infusion<\/a> contre les rhumatismes et aussi\u00a0 contre la chute des cheveux.
\nVieille tradition du nord, aussi bien au Gro\u00ebland, en Sib\u00e9rie qu’au Canada, le bouleau est un aliment recherch\u00e9.
\nOn en consomme l’\u00e9corce tendre et sucr\u00e9e de printemps en farine, en bouillie, en g\u00e2teaux. A partir de la s\u00e8ve on pr\u00e9parait une boisson champagnis\u00e9e, du sucre et du vinaigre.
\nL’\u00e9corce, r\u00e9duite en goudron, sert encore au tannage des cuirs souples et dor\u00e9s de Russie; ce proc\u00e9d\u00e9 leur conf\u00e9rant une odeur caract\u00e9ristique, celle de “cuir de Russie”.
\nElle sert aussi \u00e0 confectionner toutes sortes d’objets m\u00e9nagers et les populaires petites poup\u00e9es de bois qui s’embo\u00eetent les unes dans les autres de la plus grande \u00e0 la plus petite sont en bois de bouleau.<\/p>\n

Composition chimique et usages contemporains<\/span><\/h2>\n

L’\u00e9corce du bouleau poss\u00e8de aussi une action anti-inflammatoire, anti-rhumatismale et diur\u00e9tique. Elle contient:<\/p>\n

– des protides repr\u00e9sent\u00e9s par des enzymes : amylase, glucidase, beta-glucosidase, maltase, saccharase<\/p>\n

– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques : 4 \u00e0 15 % de tanins, des coumarines<\/p>\n

– des terp\u00e9no\u00efdes : triterp\u00e8nes (10 \u00e0 14 % de b\u00e9tuline). La b\u00e9tuline est \u00e9galement appell\u00e9e camphre du bouleau et donne \u00e0 l’\u00e9corce son aspect blanc<\/p>\n

– une huile essentielle contenant : du salicylate de m\u00e9thyl, du triacontan, des terp\u00e9no\u00efdes du groupe des sesquiterp\u00e8nes (caryophyll\u00e8ne, oxyde de caryophyll\u00e8ne), alpha et beta-b\u00e9tul\u00e9nol.<\/p>\n

Utilisations pharmaceutiques<\/strong><\/span><\/p>\n

La s\u00e8ve du bouleau est employ\u00e9e dans les m\u00e9dicaments hom\u00e9opathiques contre l’arthrose. Elle facilite l’\u00e9limination de l’acide urique et assouplit les articulations chez les personnes souffrant d’arthrose. La s\u00e8ve est efficace contre la gale, le scorbut et l’ascaride.<\/p>\n

Utilisations Cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span><\/p>\n

L’\u00e9corce du bouleau poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s astringentes et exfoliantes que l’on peut mettre \u00e0 profit dans les soins des peaux grasses et acn\u00e9iques.<\/p>\n

Les vertus adoucissantes de l’\u00e9corce sont b\u00e9n\u00e9fiques pour les peaux s\u00e8ches, que ce soit au niveau du visage, du corps, des mains ou des pieds.<\/p>\n

L’huile essentielle est antiseptique, elle est notamment recommand\u00e9e pour le traitement des cheveux gras.<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Dans le nord, cet arbre \u00e0 l’\u00e9corce si blanche, est l’arbre de la lumi\u00e8re, l'”arbre de la sagesse”, l’arbre cosmique, celui que les chamans doivent escalader pour aller chercher au ciel la gu\u00e9rison de leur malade. Ils l’utilisent aussi pour exorciser et prot\u00e9ger. De nombreuses l\u00e9gendes soulignent ce r\u00f4le mythologique du bouleau.
\nSes rameaux souples ont fourni les balais de bois, ceux qui servent \u00e0 nettoyer les rues ou \u00e0 s’envoler pour le Sabat .
\nOn en faisait aussi des verges pour fouetter les \u00e9coliers dissip\u00e9s (“sceptre des ma\u00eetres d’\u00e9cole” est l’un de ses noms), les d\u00e9linquants ou les habitu\u00e9s \u00e0 leur sortie du sauna, le but recherch\u00e9 \u00e9tant d’ailleurs le m\u00eame : faire sortir le mal du corps.
\nAussi les licteurs romains marchaient-ils pr\u00e9c\u00e9d\u00e9s de l’insigne de leur pouvoir de sanctionner : une hache entour\u00e9e de verges de bouleau.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Cure anti-rhumatismale<\/span><\/p>\n

Elle durera environ 21 jours et s\u2019arr\u00eatera naturellement \u00e0 la fin de la mont\u00e9e de la s\u00e8ve.<\/p>\n

Il suffit de poser une cruche pleine de s\u00e8ve de bouleau sur la table et d\u2019en boire mod\u00e9r\u00e9ment chaque jour (on peut en consommer 100 \u00e0 200g par jour).<\/p>\n

Le go\u00fbt de cette s\u00e8ve fra\u00eeche est celui, tr\u00e8s l\u00e9ger, du bois blanc frais ; il s\u2019alt\u00e8re avec le temps pour n\u2019avoir que go\u00fbt d\u2019eau.<\/p>\n

D\u00e9purative, antiarthritique et antirhumastismale, cette cure de printemps est tr\u00e8s pratiqu\u00e9e dans le centre de l\u2019Europe.<\/p>\n

Autre recette contre les rhumatismes
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

Cueillez un gros sac de feuilles de bouleau. Faites-les chauffer.
\nSur ce matelas chaud couchez le rhumatisant que vous d\u00e9sirez soigner, nu, recouvert de feuilles et de bonnes couvertures chaudes.<\/p>\n

Faites lui boire en m\u00eame temps de la tisane de feuilles et laissez-le transpirer.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est \u00e9tonnant d\u2019efficacit\u00e9.<\/p>\n

Cette m\u00eame recette est cit\u00e9e par les gitans (sac de couchage) et les paysans normands (\u00e9dredon).<\/p>\n

Saigner le bouleau<\/strong><\/span><\/p>\n

Devinez le moment de la mont\u00e9e de la s\u00e8ve dans les arbres.
\nV\u00e9rifiez en cassant une brindille, si du liquide en sort, c\u2019est le bon moment. Installez alors un pot de verre d\u2019au moins 2 litres, couvert d\u2019un linge blanc, sous la branchette cass\u00e9e. Laissez votre pot, bien cal\u00e9, jusqu\u2019au lendemain.
\nLe lendemain il peut y avoir jusqu\u2019\u00e0 un litre et demi de s\u00e8ve et les d\u00e9chets v\u00e9g\u00e9taux qui vol\u00e8tent alentour ont \u00e9t\u00e9 retenus par le linge blanc.
\nConsommez le frais (cf. cure).
\nSi vous d\u00e9sirez conservez cette s\u00e8ve, mettez-la dans des bouteilles propres, en ajoutant\u00a0 1 \u00e0 2 clous de girofle par bouteille avant de boucher.
\nConservez \u00e0 la cave.<\/p>\n

Champagne de bouleau<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n25 litres de s\u00e8ve
\n3 kg de sucre
\nlevure de bi\u00e8re
\n5 litres de vin
\n4 citrons coup\u00e9s<\/p>\n

M\u00e9langez dans un chaudron s\u00e8ve et sucre, faites bouillir jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9duction d\u20191\/4 ; \u00e9cumez, passez, mettez en tonneau et ajoutez la levure de bi\u00e8re. Ajoutez alors le vin et les citrons coup\u00e9s sans p\u00e9pins. Laissez fermenter un bon mois.
\nMettez en bouteilles par temps clair en prenant soin de ne pas les remplir tout \u00e0 fait et d\u2019employer soit des agrafes \u00e0 champagne soit des cannettes pour les fermer.<\/p>\n

Ayez soin de les rafra\u00eechir avant de les ouvrir.<\/em><\/p>\n

Vin de bouleau<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients :
\n20 \u00e0 30 litres de s\u00e8ve
\n2 \u00e0 3 kg de miel ou sucre
\n100 g de raisins secs<\/p>\n

M\u00e9langez bien le tout.
\nLaissez fermenter 3 \u00e0 4 semaines.
\nSoutirez par temps clair. Mettez en bouteilles.<\/p>\n

Hyperazot\u00e9mie, infusion de feuilles de bouleau<\/strong><\/span><\/p>\n

Faire infuser 30 \u00e0 40g de feuilles de bouleau\u00a0 par litre d\u2019eau bouillante.
\nLaissez descendre la temp\u00e9rature jusqu\u2019\u00e0 40\u00b0C avant d\u2019ajouter 1g de bicarbonate de soude.
\nEn prendre 2 \u00e0 3 tasses par jour.<\/p>\n

Fait dispara\u00eetre les sympt\u00f4mes li\u00e9s \u00e0 l\u2019hyperazot\u00e9mie tels que c\u00e9phal\u00e9e et vertiges.<\/p>\n

Faire dispara\u00eetre les taches<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019\u00e9corce du bouleau blanc est utilis\u00e9e contre les taches de rousseur et en principe, pour blanchir toutes les taches du visage ou des mains.
\nPrenez 20 grammes d\u2019\u00e9corces ou de jeunes feuilles et plongez-les dans une petite casserole contenant juste assez d\u2019eau bouillante pour les recouvrir. Attendez quelques instants jusqu\u2019\u00e0 la reprise de l\u2019\u00e9bullition. Enlevez la casserole et laissez infuser.
\nQuand la pr\u00e9paration est ti\u00e8de, lotionnez longuement les taches. Laissez s\u00e9cher.
\n\u00c0 renouveler souvent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4243"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4243"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4243\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11074,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4243\/revisions\/11074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}