{"id":4397,"date":"2011-12-08T07:57:14","date_gmt":"2011-12-08T05:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=4397"},"modified":"2020-04-03T14:52:23","modified_gmt":"2020-04-03T12:52:23","slug":"la-laitue-cultivee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2011\/12\/la-laitue-cultivee\/","title":{"rendered":"La laitue cultiv\u00e9e"},"content":{"rendered":"
\"laitue<\/a>

laitue \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

La laitue cultiv\u00e9e, Lactuta sativa, de la famille des Asteraceae<\/a>, est une plante annuelle de 0,3 \u00e0 1 m\u00e8tre de haut. Elle est dress\u00e9e, glabre et lisse, rameuse et tr\u00e8s feuill\u00e9e. Ses feuilles sont glabres, largement ovales, ondul\u00e9es, molles, arrondies, concaves et r\u00e9unies comme un chou en une t\u00eate ou une pomme plus ou moins volumineuse. Ses fleurs sont r\u00e9unies en petites capitules nombreux et rapproch\u00e9s, de couleur jaune et le fruit est un ak\u00e8ne<\/a>.L\u2019origine des laitues cultiv\u00e9es est incertaine, les botanistes s\u2019accordent \u00e0 consid\u00e9rer la laitue cultiv\u00e9e comme une modification de l\u2019esp\u00e8ce sauvage appel\u00e9e \u201cLactuca scariola\u201d dont la r\u00e9partition couvre l\u2019Europe m\u00e9ridionale, l\u2019Afrique du nord et l\u2019Asie occidentale.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n

On utilise la plante depuis longtemps pour ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales : \u00e9molliente et antispasmodique, elle se r\u00e9v\u00e8le\u00a0 hypnotique et anaphrodisiaque. Le docteur Leclerc l\u2019indiquait pour les enfants comme calmant de l\u2019excitation nerveuse et de la toux, contre les cauchemars et durant la coqueluche<\/a>.
\nLes gitans l\u2019emploient, en d\u00e9coction prolong\u00e9e, pour leurs vieillards qui ne peuvent trouver le sommeil.
\nOn l\u2019a utilis\u00e9e autrefois en sirop et m\u00eame en confiture pour lutter contre les insomnies.
\nAnaphrodisiaque, Pythagore l\u2019appelait \u201cla plante des eunuques\u201d, allusion \u00e0 l\u2019action s\u00e9dative qu\u2019elle exerce sur l\u2019appareil g\u00e9nital ; on la conseillait \u00e0 ceux qui voulaient demeurer chaste.
\nLes semences de la laitue, avec celle du pourpier, de la chicor\u00e9e et de l\u2019endive, constituaient les 4 semences froides mineures.
\nLa laitue sauvage s\u00e9cr\u00e8te le lacturium qui fut un moment pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 l\u2019opium pour lutter contre la douleur.
\nEn cosm\u00e9tique, on l\u2019utilise dans des produits anti-couperose, pour les peaux s\u00e8ches et fragiles.
\nCultiv\u00e9e au moins depuis l\u2019Antiquit\u00e9 la laitue ne compte pas moins de 100 vari\u00e9t\u00e9s que l\u2019on classe en 3 cat\u00e9gories : les laitues pomm\u00e9es, les laitues fris\u00e9es et les laitues romaines. Ces vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e8rent par la saveur, la forme, le coloris et l\u2019ampleur des feuilles. L\u2019amertume naturelle des anciennes vari\u00e9t\u00e9s de laitue cultiv\u00e9e a notablement diminu\u00e9 sinon disparu.<\/p>\n

Usages actuels et composition chimique<\/strong><\/span><\/p>\n

La feuille contient :<\/p>\n

– des glucides : des oses (inositol, mannitol) et des osides (cellulose)<\/p>\n

– 1,5 % de protides essentiellement des prot\u00e9ines (albumine)<\/p>\n

– une faible quantit\u00e9 de lipides<\/p>\n

– 7 \u00e0 10 % de mati\u00e8res min\u00e9rales exprim\u00e9es en pourcentage de la masse s\u00e8che telles que : arsenic, cobalt, cuivre, iode, soufre<\/p>\n

– des acides organiques : acide ascorbique (vitamine C), acide citrique, acide malique, acide oxalique, acide succinique<\/p>\n

– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques notamment des acides ph\u00e9noliques (acide chlorog\u00e9nique) et des flavono\u00efdes<\/p>\n

– des terp\u00e9no\u00efdes repr\u00e9sent\u00e9s par des : sesquiterp\u00e8nes : lactone sesquiterp\u00e9nique (lactucine du groupe des guaianolides), triterp\u00e8nes : st\u00e9ro\u00efdes (taraxast\u00e9rol)<\/p>\n

– des vitamines : vitamine A (r\u00e9tinol), vitamines B<\/p>\n

– des traces d’huile essentielle<\/p>\n

– des r\u00e9sines<\/p>\n

La laitue est un s\u00e9datif et un hypnotique l\u00e9ger. Elle est en outre antispasmodique, antitussive, carminative mais encore diur\u00e9tique et expectorante.<\/p>\n

On lui attribue \u00e9galement des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, analg\u00e9siques et anti-parasitaires.<\/p>\n

Utilisations pharmaceutiques<\/strong><\/span><\/p>\n

La laitue est recommand\u00e9e comme calmant du syst\u00e8me nerveux, elle est d’ailleurs traditionnellement utilis\u00e9e dans les \u00e9tats neurotoniques des enfants et des adultes, notamment dans les troubles mineurs du sommeil.<\/p>\n

Elle a aussi pour fonction d’apaiser les inflammations intestinales et de calmer la toux.<\/p>\n

Utilisations cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span><\/p>\n

La laitue est avant tout utilis\u00e9e pour ses activit\u00e9s hydratantes et rafra\u00eechissantes. Elle est par ailleurs adoucissante, tonifiante et anti-couperose.<\/p>\n

Les extraits de laitue entrent par cons\u00e9quent dans les :<\/p>\n

– produits de soin hydratant pour le contour des yeux et les peaux s\u00e8ches<\/p>\n

– produits apaisants pour l’hygi\u00e8ne corporelle<\/p>\n

– cr\u00e8mes d\u00e9congestionnantes pour peaux couperos\u00e9es et fragiles<\/p>\n

– toniques revitalisants pour peaux matures<\/p>\n

– lotions rafra\u00eechissantes et apaisantes, apr\u00e8s-rasage.<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Le mot laitue vient du latin \u201clactuca\u201d, du radical lac : lait. Toutes les laitues sont des plantes lactescentes et dans toutes les langues europ\u00e9ennes le nom de cette plante d\u00e9rive du latin lactuca : lettuce (anglais), lattich (allemand), lattuga (italien), latucha (espagnol).
\nElle est le symbole de la mort du d\u00e9sir et aussi de l\u2019enfant, du lait.
\nSelon la mythologie, c\u2019est Junon reine de l\u2019Olympe qui fit conna\u00eetre les propri\u00e9t\u00e9s narcotiques de la laitue en mettant au monde H\u00e9bb\u00e9e sans douleur apr\u00e8s avoir mang\u00e9 de la laitue sauvage.
\nPour faire de beaux r\u00eaves, \u00e9ventuellement proph\u00e9tiques, il faut avant de se coucher, se faire masser d\u00e9licatement le front, la t\u00eate, la nuque et la naissance des \u00e9paules avec du suc<\/a> frais de laitue.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Le suc d’herbes<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n10 g de feuilles de chicor\u00e9e,
\n10 g de feuilles de cresson,
\n10 g de feuilles de laitue,
\n10 g de feuilles de fumeterre.
\ndans un demi-litre d\u2019eau, fournissent une sorte de tisane qui, lorsqu\u2019on a la patience de la prendre \u00e0 jeun, chaque matin, garde \u00e0 la personne qui en fait usage la jeunesse et la robustesse, tout en la garantissant des menaces de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n

Le bouillon d’herbes<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 poign\u00e9e de pourpier,
\n1 poign\u00e9e d\u2019oseille,
\n1 poign\u00e9e de laitue,
\n1 poign\u00e9e de cerfeuil,
\n1 poign\u00e9e de scorson\u00e8re,
\n1 poign\u00e9e de pissenlit,
\n1 poign\u00e9e de noyer.
\nMettre \u00e0 bouillir dans une quantit\u00e9 d\u2019eau correspondante. Passer apr\u00e8s \u00e9bullition et boire \u00e0 jeun et le soir en se couchant. C\u2019est un moyen simple et inoffensif de garder sa fra\u00eecheur et sa sant\u00e9.<\/p>\n

Visage congestionn\u00e9<\/strong><\/span><\/p>\n

Voici une recette contre la congestion du visage et contre l\u2019acn\u00e9, elle redonnera au teint sa matit\u00e9 et \u00e0 l\u2019\u00e9piderme son \u00e9lasticit\u00e9 et sa souplesse :
\nPrenez une laitue que vous jetez dans l\u2019eau. Le suc laiteux est excellent pour le teint. La laitue jet\u00e9e dans un demi-litre d\u2019eau est mise au feu et on la laisse bouillir durant une heure.
\nQuand le liquide est encore ti\u00e8de on le filtre au travers d\u2019un linge et avec un tampon d\u2019ouate hydrophile, on se lotionne le visage avec cette eau.
\nOn n\u2019essuie pas la peau, on la s\u00e8che avec de la poudre de riz.<\/p>\n

Tisane pour dormir<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 laitue
\n1\/2 litre d\u2019eau<\/p>\n

Cueillez une laitue le matin \u00e0 la ros\u00e9e. Enveloppez-la dans un linge propre et le tout dans du\u00a0 papier d\u2019emballage ou du papier journal – jamais dans du plastique –
\nLe soir venu, lavez la salade pendant que bout de l\u2019eau de pluie ou de l\u2019eau min\u00e9rale dans une casserole \u00e9maill\u00e9e. Infusez la laitue pendant 20 minutes.
\nPassez, ajoutez une pinc\u00e9e de sel.
\nA boire avant d\u2019aller se coucher pour un effet sans faille.
\nC\u2019est une recette gitane.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La laitue cultiv\u00e9e, Lactuta sativa, de la famille des Asteraceae, est une plante annuelle de 0,3 \u00e0 1 m\u00e8tre de haut. Elle est dress\u00e9e, glabre et lisse, rameuse et tr\u00e8s feuill\u00e9e. Ses feuilles sont glabres, largement ovales, ondul\u00e9es, molles, arrondies,…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4397"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4397"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11035,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4397\/revisions\/11035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}