{"id":5756,"date":"2012-11-29T07:57:20","date_gmt":"2012-11-29T05:57:20","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=5756"},"modified":"2020-04-19T17:25:35","modified_gmt":"2020-04-19T15:25:35","slug":"le-mandarinier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2012\/11\/le-mandarinier\/","title":{"rendered":"Le mandarinier"},"content":{"rendered":"
\"mandarinier<\/a>

mandarinier \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Le mandarinier ou Citrus reticulata Blanco de la famille des Rutaceae<\/a>,\u00a0 est originaire d’Asie, de Chine et du Japon. Il fut import\u00e9 d’Indochine au XIXe si\u00e8cle, en 1828 dans la partie occidentale du bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Le mandarinier est un petit arbre \u00e0 port r\u00e9gulier qui appr\u00e9cie la chaleur.<\/p>\n

Il en existe beaucoup de vari\u00e9t\u00e9s. Crois\u00e9 avec l’orange amer, en Alg\u00e9rie par le P\u00e8re Cl\u00e9ment, il a donn\u00e9 le cl\u00e9mentinier, dont le fruit est plus pr\u00e9coce et presque sans p\u00e9pins. Mais il est tout \u00e0 fait possible, dans l\u2019\u00e9tat des connaissances agronomiques actuelles, d\u2019obtenir des mandarines sans p\u00e9pins.<\/p>\n

Arbuste de 5 \u00e0 8 m\u00e8tres de haut, il est enti\u00e8rement glabre, soit sans \u00e9pines, soit \u00e0 \u00e9pines courtes et droites. Ses rameaux sont nombreux, le feuillage est dense, avec des feuilles enti\u00e8res ou vaguement cr\u00e9nel\u00e9es, lanc\u00e9ol\u00e9es, allong\u00e9es, l\u00e9g\u00e8rement coriaces, leur p\u00e9tiole<\/a> aplati en-dessus, un peu ail\u00e9 est articul\u00e9. Les fleurs sont petites et blanches, axillaires, de 4 \u00e0 7 cm de diam\u00e8tre. Le fruit est globuleux, aplati aux deux p\u00f4les, sa peau est jaune-orang\u00e9, on y distingue des petite d\u00e9pressions qui sont les cavit\u00e9s o\u00f9 est contenue l’essence. L\u2019odeur de la peau \u00e0 l\u2019ouverture est tr\u00e8s fine.<\/p>\n

<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n

La m\u00e9decine vietnamienne consid\u00e8re l’\u00e9corce s\u00e8che des fruits comme efficace dans le traitement de la toux, de douleur pectorale, d’expectoration excessive, de dyspepsie, de colique, de diarrh\u00e9e, d’\u00e9ructation, de vomissements. C’est \u00e9galement un rem\u00e8de anti-rhumatismal et diur\u00e9tique<\/a>.
\nPour gu\u00e9rir la colique et la mastite, on fait appel \u00e0 l’application externe de cataplasmes<\/a> pr\u00e9par\u00e9s avec des feuilles fra\u00eeches chauff\u00e9es et \u00e0 la d\u00e9coction de feuilles s\u00e8ches.
\nSa haute teneur en vitamine C lui conf\u00e8re des propri\u00e9t\u00e9s toniques, antiscorbutiques et anti-infectieuses.
\nL’essence de mandarine, liquide jaune p\u00e2le \u00e0 fluorescence bleue et d\u2019odeur sp\u00e9ciale fine, est utilis\u00e9e en parfumerie, pour aromatiser les sirops m\u00e9dicaux et pour confectionner une liqueur bien connue la “Mandarinette”.
\nPour obtenir un kilogramme d’essence il faut de 2000 \u00e0 2500 fruits.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n

Le fruit contient :
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques : des flavono\u00efdes et des terp\u00e9no\u00efdes (st\u00e9ro\u00efdes)
\n– une huile essentielle (contenue dans le zeste) compos\u00e9e de :
\n. coumarines, notamment des furocoumarines
\n. terp\u00e9no\u00efdes : monoterp\u00e8nes (65 \u00e0 75 % de limon\u00e8ne, 10 \u00e0 20 % de gamma-terpin\u00e8ne, 1 \u00e0 3 % de beta-pin\u00e8ne, anthranilate de m\u00e9thyle, anthranilate de dim\u00e9thyle, g\u00e9raniol, linalol, citral, citronnellal)
\nL’huile essentielle de mandarine est antispasmodique, carminative et digestive.
\nOn lui reconna\u00eet d’autre part des propri\u00e9t\u00e9s cholagogues ; elle serait \u00e9galement l\u00e9g\u00e8rement diur\u00e9tique et laxative.
\nL’huile essentielle poss\u00e8de par ailleurs des vertus s\u00e9datives. Elle est anti-oed\u00e9mateuse par stimulation de la circulation lymphatique.
\nElle est enfin antibact\u00e9rienne et antifongique.
\nUtilisations alimentaires<\/strong><\/span>
\nL’huile essentielle peut \u00eatre employ\u00e9e comme ingr\u00e9dient aromatisant dans les sucreries, les boissons, les liqueurs.
\nUtilisations pharmaceutiques<\/a><\/strong><\/span>
\nL’huile essentielle traiterait la r\u00e9tention d’eau et l’ob\u00e9sit\u00e9, les troubles digestifs, le hoquet.
\nOn l’utilise souvent chez le jeune enfant et la femme enceinte pour traiter les insomnies, les troubles nerveux.
\nUtilisations cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span>
\nL’huile essentielle de mandarine est recommand\u00e9e pour ses propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques et tonifiantes.
\nCes propri\u00e9t\u00e9s font des extraits et de l’huile essentielle de mandarine un actif utilis\u00e9 dans :
\n– des shampooings et lotions tonifiants pour cheveux mous et plats, des soins anti-pelliculaires pour cheveux gras
\n– des cr\u00e8mes antiseptiques et astringentes pour peaux mixtes et grasses \u00e0 tendance acn\u00e9ique
\n– des lotions toniques pour peaux fatigu\u00e9es et ternes
\n– des cr\u00e8mes toniques anti-verg\u00e9tures<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

L’autre nom donn\u00e9 au mandarinier fut \u201ccitrus\u201d, citron, car le fruit ressemble au citron nobilis pour la qualit\u00e9 exquise de ses fruits.<\/p>\n

Le nom de mandarine vient du fait que ce fruit \u00e9tait traditionnellement offert aux Mandarins dans la Chine ancienne. Le nom du fruit en chinois : “gut”, est un homonyme du mot fortune, chance. La mandarine symbolise la chance et a sa place sur les autels des temples, lors des f\u00eates d’anniversaire et surtout pendant des c\u00e9l\u00e9brations du nouvel an chinois.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Confiture de mandarines<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 kg de mandarines
\n850 g de sucre
\n2 dl d\u2019eau.<\/p>\n

Choisissez des mandarines \u00e0 peau \u00e9paisse. Lavez-les et \u00e9pluchez-les. Jetez les \u00e9corces dans une grande quantit\u00e9 d\u2019eau bouillante et laissez bouillir 5 minutes. \u00c9gouttez-les. Coupez ces \u00e9corces en fines lani\u00e8res avec des ciseaux. Retirer avec soin les parties blanches qui adh\u00e8rent \u00e9troitement \u00e0 la pulpe, op\u00e9ration qui demande soin et patience. S\u00e9parez les mandarines en quartiers. \u00d4tez les p\u00e9pins. Pesez ces quartiers et prenez le m\u00eame poids de sucre. Faites un sirop de sucre \u00e0 la mani\u00e8re habituelle en faisant chauffer doucement sucre et eau. Quand le sirop bout, jetez-y \u00e9corces et quartiers de mandarines. Laissez bouillir 45 \u00e0 50 minutes. Lorsque le fruit devient transparent, le sirop est suffisamment consistant. Supprimez la source de chaleur et remuez bien avant de mettre en pots. Les p\u00e9pins des mandarines rassembl\u00e9s dans un petit sac de mousseline et mis dans le sirop avec les quartiers et les \u00e9corces de mandarines conf\u00e9reront \u00e0 votre confiture un parfum sp\u00e9cial des plus agr\u00e9ables.<\/p>\n

Eau de vie de mandarines<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 mandarine
\n1 bocal avec fermeture \u00e0 bouchon \u00e9meri
\n1 fil blanc
\nalcool de fruits
\nsucre candi
\nRemplissez votre bocal d\u2019eau de vie et versez le sucre candi. Ficelez la mandarine en 4 et faites passez sur les c\u00f4t\u00e9s du\u00a0 bouchon. Rangez dans un placard. Attendez 1 an. Vous retrouverez la mandarine momifi\u00e9e. \u00d4tez-la pour la jeter. Cette liqueur ressemble \u00e0 du Cointreau ; elle est excellente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le mandarinier ou Citrus reticulata Blanco de la famille des Rutaceae,\u00a0 est originaire d’Asie, de Chine et du Japon. Il fut import\u00e9 d’Indochine au XIXe si\u00e8cle, en 1828 dans la partie occidentale du bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Le mandarinier est un petit…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[267],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5756"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5756"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5756\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11924,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5756\/revisions\/11924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}