{"id":613,"date":"2009-09-10T07:57:35","date_gmt":"2009-09-10T05:57:35","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=613"},"modified":"2020-05-14T14:45:03","modified_gmt":"2020-05-14T12:45:03","slug":"aubepine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2009\/09\/aubepine\/","title":{"rendered":"Aub\u00e9pine, s\u00e9dative et anti-hypertenseur"},"content":{"rendered":"
\"fleur<\/a>

fleur d’aub\u00e9pine \u00a9Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Avant de vous exercer au d\u00e9fi propos\u00e9, faite prendre un s\u00e9datif \u00e0 votre interlocuteur si vous ne voulez pas vous exposer \u00e0 une grosse col\u00e8re.<\/p>\n

S\u00e9datif: qui apaise la surexcitation ou la douleur d’un organe. Toute substance qui ralentit la fonction d’un organe est s\u00e9dative, on peut parler de s\u00e9datif de la douleur, de s\u00e9datif de spasmes mais aussi de s\u00e9datifs neurologiques qui endorment la conscience.<\/p>\n

De nombreuses plantes ont des effets s\u00e9datifs s\u00e9datives parmi lesquelles on retrouve bien s\u00fbr les plantes qui sont \u00e0 la fois s\u00e9datives et antispasmodiques et s\u00e9datives et analg\u00e9siques.<\/p>\n

Essayez l’aub\u00e9pine!<\/p>\n

L’aub\u00e9pine ou \u00e9pine de mai ou \u00e9pine blanche, Crataegus oxyacantha L. de la famille des Rosaceae<\/a>.<\/p>\n

Arbrisseau tr\u00e8s rameux et \u00e9pineux \u00e0 feuilles enti\u00e8res plus ou moins profond\u00e9ment d\u00e9coup\u00e9es, glabres et vert luisant.
\nLes\u00a0 fleurs sont blanches odorantes, en corymbe, \u00e0 nombreuses \u00e9tamines rouges au centre de 5 p\u00e9tales qui tombent facilement.
\nFruits m\u00fbrissants d\u2019ao\u00fbt \u00e0 octobre: couronn\u00e9s et non compl\u00e8tement recouvert par le calice : ce sont des drupes<\/a> appel\u00e9es \u201ccenelles\u201d. Elles contiennent deux grains nomm\u00e9s \u201cnucules\u201d.<\/p>\n

\"fruits<\/a>

fruits de l’aub\u00e9pine \u00a9Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

L’aub\u00e9pine,\u00a0 couvre, dans ce joli mois de mai, ses branches d\u00e9j\u00e0 feuillues de petites fleurs<\/a> blanches et parfum\u00e9es.
\nCet arbuste \u00e9pineux pousse dans les haies et les sous-bois de presque toute la France (certaines de ses haies ont plusieurs si\u00e8cles d’existence).<\/p>\n

Apprenez \u00e0 le reconna\u00eetre avec la Flore.<\/a><\/p>\n

Usages<\/strong><\/span><\/h2>\n

D\u00e8s la Renaissance, on emploie l’\u00e9corce des jeunes rameaux de l’aub\u00e9pine pour passer les fi\u00e8vres et ses baies pour soigner les maux de gorge. Ce sont surtout ses fleurs qui en font une plante m\u00e9dicinale remarquable : ses bouquets fleuris sont un gage d’apaisement pour traiter troubles congestifs de la m\u00e9nopause, bouff\u00e9es de chaleur, insomnies, irritabilit\u00e9 ou bourdonnement d’oreilles. “Val\u00e9riane du coeur”, l’aub\u00e9pine le calme tout en le tonifiant, mais son emploi doit \u00eatre m\u00e9dicalement contr\u00f4l\u00e9. Son infusion est traditionnellement employ\u00e9e contre les insomnies, l’\u00e9nervement et l’hypertension art\u00e9rielle<\/a>.
\nSes fruits, les “cenelles”, ont \u00e9t\u00e9 employ\u00e9s comme aliment depuis la pr\u00e9histoire; aujourd’hui encore, on en fait des gel\u00e9es riches en vitamine. En Europe centrale, on confectionnait du pain avec ses fruits s\u00e9ch\u00e9s r\u00e9duits en farine.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n
\"Aub\u00e9pine\"<\/a>

Aub\u00e9pine<\/p><\/div>\n

Le fruit contient :
\n– des glucides : oses (fructose, glucose, sorbitol) et osides (pectine)
\n– des protides dont des enzymes (lipase)
\n– des acides gras
\n– des acides organiques : acide ascorbique (vitamine C), acide citrique, acide tartrique
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques dont :
\n. des flavono\u00efdes : flavones (orientine et vitexine) et flavonols (hyp\u00e9roside)
\n. des proanthocyanidines (tanins condens\u00e9s)
\n. des tanins : tanin cat\u00e9chique
\n– des terp\u00e9no\u00efdes : triterp\u00e8nes (saponines) et st\u00e9ro\u00efdes (sitost\u00e9rol)
\n– de la vitamine B4 (ad\u00e9nine)<\/p>\n

– de l’amygdaline
\nLe fruit de l’aub\u00e9pine a des propri\u00e9t\u00e9s antispasmodiques, cardiotoniques, s\u00e9datives, diur\u00e9tiques et vasodilatatrices. On lui reconna\u00eet \u00e9galement des vertus anti-diarrh\u00e9iques et anti-inflammatoires. (Le fruit est couramment utilis\u00e9 en Pologne pour les propri\u00e9t\u00e9s cit\u00e9es ci-dessus).<\/p>\n

Usages pharmaceutiques<\/strong><\/span><\/a>
\nLes fruits ainsi que les sommit\u00e9s fleuries exercent une activit\u00e9 cardiovasculaire et ont un effet s\u00e9datif sur le syst\u00e8me nerveux central. Ils sont prescrits dans le traitement de l’art\u00e9rioscl\u00e9rose et des probl\u00e8mes cardiovasculaires (myocarde…), mais aussi dans le traitement des \u00e9tats neurotoniques, notamment en cas de troubles mineurs du sommeil et de palpitations.
\nUne infusion d’aub\u00e9pine ainsi que l’extrait sec utilis\u00e9 en g\u00e9lules, drag\u00e9es ou tablettes, sont recommand\u00e9s pour calmer la nervosit\u00e9 des adultes.<\/p>\n

Usages cosm\u00e9tique<\/strong><\/span>
\nLe fruit est utilis\u00e9 en cosm\u00e9tique dans les produits adoucissants, exfoliants et hydratants. Il entre dans la pr\u00e9paration de :
\n– produits pour le corps et les mains
\n– soins des peaux normales, ab\u00eem\u00e9es, s\u00e8ches, sensibles et fragiles<\/p>\n

Folklore<\/strong><\/span><\/h2>\n

L’aub\u00e9pine est un de nos vieux arbres magiques : plant\u00e9s en haie, ils entouraient et prot\u00e9geaient les maisons. C’est sur une aub\u00e9pine que des m\u00e8res implorantes suspendaient\u00a0 les langes de leur enfant malade et, si un “aub\u00e9pin” portait du gui, on venait de fort loin pour en cueillir.
\nLe mois de mai est consacr\u00e9 aux tr\u00e8s jeunes filles, aux vierges, depuis les temps les plus anciens et l’aub\u00e9pine s’est vu associer tout naturellement la Vierge Marie.
\nTalisman, le rameau d’aub\u00e9pine prot\u00e9geait de l’orage et dans les Ardennes, on murmurait la comptine, un rameau \u00e0 la main.
\nL’aub\u00e9pine est \u00e9galement r\u00e9put\u00e9e pour pr\u00e9server des serpents et m\u00eame de toute b\u00eate \u00e0 venin. Ainsi\u00a0 dans l’Yonne, le 1er mai, si l’on place une branche d’aub\u00e9pine blanche sur la porte des \u00e9tables, on emp\u00eachera les serpents d’y p\u00e9n\u00e9trer et d’aller t\u00e9ter les vaches.
\nLa”fleur d’\u00e9pine” est symbole bien s\u00fbr de virginit\u00e9 et d’innocence.
\nLors des grandes pestes qui d\u00e9cim\u00e8rent l’Europe au Moyen \u00e2ge, les cadavres furent enterr\u00e9s sous des aub\u00e9pines pour emp\u00eacher qu’il ne soient d\u00e9terr\u00e9s: depuis ce temps les anglais disent que les fleurs d’aub\u00e9pine sentent la mort.<\/p>\n

Recettes<\/strong><\/span><\/h2>\n

Tisane contre l\u2019irritabilit\u00e9<\/strong><\/span><\/h3>\n

Contre les palpitations, les bouff\u00e9es de chaleur, l’insomnie, l’irritabilit\u00e9 ou les bourdonnements d’oreille on pr\u00e9parait une infusion de 10 \u00e0 20 g de sommit\u00e9 fleuries d’aub\u00e9pine par litre d’eau \u00e0 consommer en 2 \u00e0 3 tasses par jour dont une au moment du coucher.
\nJadis au moment de grandes batteries de la moisson les fermi\u00e8res ne manquaient pas d’en administrer \u00e0 leur mari et \u00e0 leurs filles afin de pr\u00e9venir des ardeurs intempestives.<\/p>\n

En cure\u00a0 on respecte les\u00a0 21 jours d\u2019un temps lunaire.<\/p>\n

Des cenelles contre l\u2019angine<\/strong><\/span><\/h3>\n

10 grammes de cenelles en infusion sucr\u00e9e au miel sont tout \u00e0 fait efficaces en cas d’angine simple.<\/p>\n

Gel\u00e9e de cenelles<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients :
\n2kg de baies d\u2019aub\u00e9pine
\n1 livre de framboises
\nsucre (selon)<\/p>\n

En automne recueillez des cenelles plein une casserole.
\n\u00c9grenez-les avec une fourchette, lavez-les. Mettez-les dans une bassine \u00e0 confitures, juste couvertes d’eau. Cuisez-les jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles c\u00e8dent \u00e0 la pression de la fourchette. Passez au tamis garni d\u2019une \u00e9tamine (ou dans un torchon). Conservez le jus, ajoutez-y un poids \u00e9gal de sucre et cuisez-le comme une gel\u00e9e ordinaire. Apr\u00e8s 1\/4 h \u00e0 1\/2 h de cuisson, une goutte de gel\u00e9e pos\u00e9e sur une assiette devrait \u00eatre fig\u00e9e : la confiture est ” prise “.
\nEcrasez alors les framboises, recueillez-en le jus et ajoutez-le \u00e0 la gel\u00e9e. Faites cuire ensemble 5 mn. Versez dans les pots et couvrez imm\u00e9diatement.<\/p>\n

Cette gel\u00e9e est riche en vitamine C.<\/em><\/p>\n

Infusion pour peaux s\u00e8ches et gerc\u00e9es<\/strong><\/span><\/h3>\n

L\u2019aub\u00e9pine qui contient des flavones, du tanin et de l\u2019acide crat\u00e9gique est employ\u00e9e pour traiter les peaux s\u00e8ches et gerc\u00e9es.
\nPour une infusion l\u00e9g\u00e8re : prendre une pinc\u00e9e de fleurs fra\u00eeches et recouvrir d\u2019un peu d\u2019eau bouillante. \u00c0 employer ti\u00e8de sur peaux s\u00e8ches et irrit\u00e9es.
\nLes baies s\u2019emploient, en infusion, comme astringent pour les pores dilat\u00e9s (vaporisation chaude d\u2019abord, puis pulv\u00e9risation tr\u00e8s froide).<\/p>\n

Pudding d\u2019aub\u00e9pine<\/strong><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients :
\n1 grand bol de bourgeons et jeunes feuilles d\u2019aub\u00e9pine
\n200 g de farine
\n100 g de beurre
\n1 \u0153uf
\nsel et poivre
\n10 fines tranches de lard fum\u00e9<\/p>\n

Faites une p\u00e2te bris\u00e9e avec la farine et le beurre, ajoutez l\u2019\u0153uf entier. Roulez cette p\u00e2te en un long rectangle assez fin. Couvrez la surface de ce rectangle avec les jeunes feuilles et les bourgeons d\u2019aub\u00e9pine, en les pressant l\u00e9g\u00e8rement dans la p\u00e2te. Salez, poivrez. Placez dessus les tranches de lard fum\u00e9 et roulez le tout en un long saucisson. Pincez fortement les deux bouts. Enveloppez ce rouleau dans un torchon bien farin\u00e9, que vous maintiendrez en place en attachant les extr\u00e9mit\u00e9s avec de la ficelle. Placez ce paquet dans le haut d\u2019un couscoussier et faites cuire ainsi \u00e0 la vapeur pendant 1 h30. Retirez ensuite le torchon et coupez votre pudding en tranches \u00e9paisses. Servez en arrosant g\u00e9n\u00e9reusement de jus de viande.<\/p>\n

C\u2019est inattendu et absolument d\u00e9licieux !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8,295],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=613"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12951,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613\/revisions\/12951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}