{"id":6436,"date":"2013-06-13T07:57:45","date_gmt":"2013-06-13T05:57:45","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=6436"},"modified":"2020-04-19T15:51:03","modified_gmt":"2020-04-19T13:51:03","slug":"lanserine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2013\/06\/lanserine\/","title":{"rendered":"Ans\u00e9rine"},"content":{"rendered":"
\"Ans\u00e9rine<\/a>

Ans\u00e9rine \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Ans\u00e9rine, ou argentine ou herbe aux oies ou bec d’oie, Potentille anserina L., de la famille des Rosaceae<\/a>. Plante vivace, basse, duveteuse, \u00e0 longs stolons<\/a> rampants. Vivant en colonie. Les feuilles en touffe, sont penn\u00e9es \u00e0 15 20 folioles, profond\u00e9ment dent\u00e9es avec un revers poilu argent\u00e9 ; souvent entrem\u00eal\u00e9s de folioles plus petits. Les fleurs jaunes ; solitaires avec les p\u00e9tales deux fois plus longs que les s\u00e9pales. Les racines sont gr\u00eales et portent \u00e7\u00e0 et l\u00e0 de petits renflements charnus.<\/p>\n

Sa tige stolonif\u00e8re court, rouge\u00e2tre, sur le sol et s’enracine ici et l\u00e0 comme celle d’un fraisier. Ail\u00e9es, vert clair dessus, si soyeuses et argent\u00e9es dessous qu’elles lui valent l’appellation d\u2019”argentine”, ses jolies feuilles se rencontrent en terrain humide, au long des chemins, dans les foss\u00e9s. Commune, mais rare dans certaines r\u00e9gions du sud de la France, on la trouve un peu partout dans l’h\u00e9misph\u00e8re nord jusqu’\u00e0 1700 m d\u2019altitude. Ses jolies et brillantes fleurs jaune vif se ferment le soir ou par mauvais temps.<\/p>\n

Usage<\/span><\/h2>\n
\"Ans\u00e9rine\"<\/a>

Ans\u00e9rine<\/p><\/div>\n

On r\u00e9colte, du printemps \u00e0 l’automne, la plante fleurie et la racine qui devra s\u00e9cher rapidement au soleil.
\nPlante astringente, elle a les m\u00eames indications que ses soeurs potentille. (cf quintefeuille<\/a>).
\nEmploy\u00e9e en d\u00e9coction, c\u2019est un tr\u00e8s bon antidiarrh\u00e9ique<\/a>.<\/p>\n

Ses feuilles bouillies sont consomm\u00e9es comme l\u00e9gume en \u00c9cosse et dans les \u00eeles avoisinantes.
\nYakoutes et Toungouses se nourrissent des racines dans les moments de disette.
\nMais seuls les cochons et les oies se r\u00e9galent de ses racines, les autres animaux la d\u00e9daignent.
\nL’ans\u00e9rine en poudre est utilis\u00e9e en dentifrice.
\nL’ans\u00e9rine retiendrait les sols sableux ou instables.
\nDans un jardin, elle peut constituer un \u00e9l\u00e9ment int\u00e9ressant dans les parterres.<\/p>\n

Composition chimique et utilisations actuelles<\/span><\/h2>\n

Les parties a\u00e9riennes renferment :
\n– des glucides : oses (glucose) et osides (amidon, gomme)
\n– des protides : acides amin\u00e9s (histidine)
\n– des mati\u00e8res min\u00e9rales dont le calcium
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques repr\u00e9sent\u00e9s par :
\n. des acides ph\u00e9noliques : acide ellagique
\n. des flavono\u00efdes, principalement des flavonols (myric\u00e9tine, querc\u00e9tine, quercitrine) et des proanthocyanidines (leucoanthocyanes)
\n. 6 \u00e0 10 % de tanins ellagiques
\n– de la choline
\n– des r\u00e9sines
\n\u00b4Les tanins qu’elle renferme conf\u00e8rent \u00e0 la potentille des activit\u00e9s anti-h\u00e9morragiques, cicatrisantes et anti-diarrh\u00e9iques. Elle b\u00e9n\u00e9ficie par ailleurs de vertus antispasmodiques et stomachiques. Elle est enfin emm\u00e9nagogue<\/a>.<\/p>\n

Utilisations pharmaceutiques<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

La potentille est recommand\u00e9e lors de troubles gastro-intestinaux et d’inflammations des muqueuses.
\nLa potentille est pr\u00e9conis\u00e9e contre les h\u00e9morragies internes et externes.<\/p>\n

Utilisations cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span><\/p>\n

Les extraits de potentille ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-couperose, astringentes et r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes.
\nIls peuvent par cons\u00e9quent entrer dans la composition de :<\/p>\n

– shampooings pour cheveux normaux ou gras
\n– soins pour le corps
\n– cr\u00e8mes r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes en particulier pour les peaux matures et ab\u00eem\u00e9es
\n– soins astringents pour peaux mixtes ou grasses
\n– cr\u00e8mes pour peaux couperos\u00e9es
\n– produits d’hygi\u00e8ne bucco-dentaire<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Ans\u00e9rine viendrait du grec “anser”, patte d’oie, allusion faite \u00e0 la pr\u00e9dilection des oies pour cette herbe et sa racine.
\nPotentille d\u00e9rive de “potens”qui veut dire puissant en latin, le diminutif “illa”pr\u00e9cisant la grande force de cette petite plante. \u00a0Elle est symbole de l’amour maternel, certainement en raison d’une observation qui la montre remontant ses feuilles au-dessus de la fleur en cas de pluie, comme le ferait une m\u00e8re pour d\u00e9fendre ses enfants d’un danger.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Ans\u00e9rine au gratin<\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\nfeuillage d\u2019ans\u00e9rine
\nbouillon de poule
\nbeurre farine
\ngruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

\u201cFaites cuire les feuilles d\u2019ans\u00e9rine dans le bouillon.
\nPassez le tout une fois cuit, pressez-les comme des \u00e9pinars afin d\u2019en \u00e9liminer le plus de liquide possible.
\nPr\u00e9parez une sauce blanche avec un peu de gruy\u00e8re pour la verser sur les feuilles hach\u00e9es. Mettez dans un plat saupoudr\u00e9 du reste de gruy\u00e8re hach\u00e9, de chapelure et de quelques miettes de beurre. Laissez cuire une dizaine de minutes \u00e0 four moyen.<\/p>\n

Tisane antidiarrh\u00e9ique<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n20 g ou 1 poign\u00e9e de feuilles ou de racines
\n1 litre d\u2019eau<\/p>\n

Pr\u00e9parez en d\u00e9coction<\/a>.
\nA prendre 3 tasses par jour<\/p>\n

Dentifrice raffermissant<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dient : poudre de racine d\u2019ans\u00e9rine s\u00e9ch\u00e9e en dentifrice sur la brosse<\/p>\n

C\u2019est un des meilleur rem\u00e8de pour raffermir les gencives et \u00e9viter le d\u00e9chaussement des dents.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ans\u00e9rine, ou argentine ou herbe aux oies ou bec d’oie, Potentille anserina L., de la famille des Rosaceae. Plante vivace, basse, duveteuse, \u00e0 longs stolons rampants. Vivant en colonie. Les feuilles en touffe, sont penn\u00e9es \u00e0 15 20 folioles, profond\u00e9ment…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6436"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6436"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11875,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6436\/revisions\/11875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}