{"id":6722,"date":"2013-09-28T07:57:21","date_gmt":"2013-09-28T05:57:21","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=6722"},"modified":"2020-04-19T15:48:32","modified_gmt":"2020-04-19T13:48:32","slug":"la-benoite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2013\/09\/la-benoite\/","title":{"rendered":"La beno\u00eete"},"content":{"rendered":"
\"la<\/a>

la beno\u00eete \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

La beno\u00eete ou herbe de Saint-Beno\u00eet ou \u001dherbe b\u00e9nite\u001dou sanicle de montagne, Geum urbanum L.\u001d\u001d, de la famille des Rosaceae<\/a>, se trouve partout en France, particuli\u00e8rement dans les lieux ombrag\u00e9s; elle aime les sols riches et, comme l’indique son nom latin d’esp\u00e8ce (urbanum), le voisinage des maisons.
\nHaute d’une vingtaine de centim\u00e8tres, la beno\u00eete \u00e9tale des feuilles<\/a> claires jusqu’au milieu de l’hiver. Elle fleurit de mai \u00e0 septembre; sa racine est courte, chevelue, violette \u00e0 l’int\u00e9rieur, et d\u00e9gage une odeur de girofle.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n
\"Beno\u00efte\"<\/a>

Beno\u00efte<\/p><\/div>\n

On utilise la racine que l’on arrachera au premier printemps.
\nSucc\u00e9dan\u00e9 du quinquina<\/a> elle est efficace dans les \u00e9tats f\u00e9briles l\u00e9gers, mais c’est surtout un excellent tonique digestif, pr\u00e9cieux aux convalescents et aux vieillards \u00e0 l\u2019appareil digestif paresseux. On emploie cette racine en tisane<\/a> et sous la forme conviviale d’une liqueur digestive.
\nSes jeunes feuilles sont comestibles avant la floraison. La racine fra\u00eeche, infus\u00e9e bri\u00e8vement dans du lait chaud, est un succ\u00e9dan\u00e9 amusant du chocolat; elle parfume les liqueurs.
\nPlante tinctoriale, elle colore la laine en un mordor\u00e9 tr\u00e8s solide.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n

La racine renferme :<\/p>\n

– des glucides, notamment des oses (fructose, glucose) et des osides (amidon, gomme, saccharose, vicianose qui est un dim\u00e8re glucose-arabinose), des glucosides dont principalement la g\u00e9ine ou g\u00e9oside qui est constitu\u00e9e d’eug\u00e9nol comme aglycone et de vicianose comme compos\u00e9 sucr\u00e9
\n– des protides : enzymes
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques repr\u00e9sent\u00e9s par :
\n. des acides ph\u00e9noliques : acide gallique, acide ellagique, acide caf\u00e9ique, acide chlorog\u00e9nique, acide protocat\u00e9chique
\n. des flavono\u00efdes de type flavones et du groupe des flavanols (cat\u00e9chine)
\n. environ 30 % de tanins, plus particuli\u00e8rement des tanins galliques
\n– des r\u00e9sines
\n– 0,3 % d’huile essentielle constitu\u00e9e de :
\n. compos\u00e9s ph\u00e9noliques : ph\u00e9nols (80 % d’eug\u00e9nol)
\n. terp\u00e9no\u00efdes : monoterp\u00e8nes (cis-myrtanal, trans-myrtanal, trans-myrtanol)
\nNLa beno\u00eete est dou\u00e9e de propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, cicatrisantes et veinoprotectrices. Elle est encore anti-diarrh\u00e9ique et emm\u00e9nagogue. On lui reconna\u00eet aussi des vertus ap\u00e9ritives et anti-asth\u00e9niques.<\/p>\n

Utilisations pharmaceutiques<\/strong><\/span><\/p>\n

La beno\u00eete est utilis\u00e9e dans le traitement des diarrh\u00e9es et des h\u00e9morro\u00efdes. On la recommande aussi contre les inflammations des muqueuses buccales.<\/p>\n

Utilisations cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span><\/p>\n

L’huile essentielle est reconnue antiseptique.
\nLes extraits de beno\u00eete ont des propri\u00e9t\u00e9s adoucissantes et astringentes. Par ailleurs ils sont r\u00e9g\u00e9n\u00e9rants et anti-oxydants, ce qui en font un actif anti-\u00e2ge appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n

On recommande leur utilisation dans :
\n– des shampooings pour cheveux normaux et gras, des lotions capillaires pour cheveux ab\u00eem\u00e9s
\n– des cr\u00e8mes astringentes pour peaux mixtes et grasses
\n– des produits pour le soin du visage, notamment le contour des yeux, destin\u00e9s aux peaux stress\u00e9es, matures et sensibles
\n– des produits d’hygi\u00e8ne bucco-dentaire<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

La beno\u00eete fut au VIe si\u00e8cle la panac\u00e9e des premiers h\u00f4pitaux cr\u00e9\u00e9s par Saint Beno\u00eet de Nursie, fondateur des b\u00e9n\u00e9dictins.
\nSon nom de “beno\u00eete”est issu de “b\u00e9nite”. La plante, appel\u00e9e aussi “benedicta”par Hildegarde, devint plus tard l'”Herbe de Saint Beno\u00eet”.
\nC’est aussi une puissante plante magique capable de d\u00e9noncer la pr\u00e9sence des d\u00e9mons. Il vaut d’ailleurs mieux l’arracher en r\u00e9citant les pri\u00e8res consacr\u00e9es et muni de gants ayant touch\u00e9 la statuette de la Vierge pour \u00e9viter d’\u00eatre ensorcel\u00e9.
\nPort\u00e9e autour du cou en guise d’amulette, la racine, cueillie avant le lever du soleil, avait la r\u00e9putation d’arr\u00eater les h\u00e9morragies, de soigner les yeux et de renforcer la vue.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

La racine chocolat<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\nquelques racines de beno\u00eete
\n1 bol de lait
\n2 morceaux de sucre<\/p>\n

Faites bouillir les racines dans le lait 5 minutes, laissez infuser 10 minutes. Passez. Sucrez.
\nVous aurez l\u2019impression d\u2019un bon chocolat l\u00e9ger.<\/p>\n

Digestif<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de racines de beno\u00eete
\n1 litre d\u2019alcool 60\u00b0
\nsirop de sucre<\/p>\n

Faites mac\u00e9rer les racines dans l\u2019alcool durant 1 \u00e0 2 semaines. Sucrez selon votre go\u00fbt.
\nC\u2019est un excellent digestif.<\/p>\n

Soupe \u00e0 la beno\u00eete<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients :
\n1 livre de beno\u00eete (partie a\u00e9rienne non fleurie)
\n1 l d\u2019eau ou de bouillon
\n1 noix de beurre
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine
\nsel, poivre<\/p>\n

\u00c9pluchez les beno\u00eetes en ne gardant que les tiges fines et tendres et les feuilles. Faites-les cuire dans de l\u2019eau ou mieux du bouillon. Lorsque la beno\u00eete sera cuite, passez-la en conservant l\u2019eau de cuisson, pressez et gardez le liquide. Coupez finement ces herbes. \u00c9tuvez-les au beurre, saupoudrez de farine et m\u00e9langez avant de verser l\u2019eau de cuisson. Salez, poivrez. Remuer et laissez cuire encore quelques temps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La beno\u00eete ou herbe de Saint-Beno\u00eet ou \u001dherbe b\u00e9nite\u001dou sanicle de montagne, Geum urbanum L.\u001d\u001d, de la famille des Rosaceae, se trouve partout en France, particuli\u00e8rement dans les lieux ombrag\u00e9s; elle aime les sols riches et, comme l’indique son nom…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6722"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6722"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11872,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6722\/revisions\/11872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}