{"id":7046,"date":"2013-12-12T07:57:55","date_gmt":"2013-12-12T05:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=7046"},"modified":"2020-04-06T13:38:20","modified_gmt":"2020-04-06T11:38:20","slug":"la-bourse-a-pasteur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2013\/12\/la-bourse-a-pasteur\/","title":{"rendered":"La bourse \u00e0 pasteur"},"content":{"rendered":"
\"Bourse<\/a>

Bourse \u00e0 pasteur \u00a9 Secrets de plante<\/p><\/div>\n

La capselle ou molette ou millefleurs, ou bourse \u00e0 pasteur,\u00a0Capsella bursa-pastoris Moench de la famille des Brassicaceae<\/a>,\u001d\u001d est inconnue des Grecs et des Romains,\u00a0 et, au Moyen Age, on la confond avec la renou\u00e9e des oiseaux sous le nom de \u201csanguinaire\u201d. Elle semble originaire des r\u00e9gions m\u00e9diterran\u00e9ennes.
\nCette petite plante printani\u00e8re fleurit et fructifie de mars \u00e0 d\u00e9cembre\u00a0 sur des terrains cultiv\u00e9s ou non, au bord des chemins et un peu partout dans les endroits plut\u00f4t secs. Ses petites fleurs blanches aux 4 p\u00e9tales en croix font place tr\u00e8s vite \u00e0 ces fruits caract\u00e9ristiques en forme de coeur aplati qui lui ont valu le nom d’esp\u00e8ce de “bourse \u00e0 pasteur”, les bourses en cuir des bergers ayant jadis cet aspect.<\/p>\n

<\/p>\n

usages<\/span><\/h2>\n

De la bourse \u00e0 pasteur, on utilise traditionnellement la partie a\u00e9rienne ou le suc<\/a> frais.
\nElle est r\u00e9colt\u00e9e toute l’ann\u00e9e, en plante avec fleurs et graines, mais les jeunes plants seraient plus actifs.
\nSon emploi initial \u00e9tait de combattre les h\u00e9morragies. Ainsi au XVIe si\u00e8cle, Matthiole la pr\u00e9conise-t-il contre les crachements de sang, les r\u00e8gles trop abondantes, sur les plaies fra\u00eeches et les inflammations. On a aussi vu utiliser la bourse \u00e0 pasteur dans les probl\u00e8mes arthritiques<\/a>. D\u00e9laiss\u00e9e, elle eut un succ\u00e8s soudain pendant la premi\u00e8re guerre mondiale o\u00f9 ses r\u00f4les astringents et h\u00e9mostatiques lui valurent de remplacer seigle ergot\u00e9 et hydrastis qui faisaient d\u00e9faut.
\nLes jeunes rosettes de capselle sont bonnes en salade. On en a fait un vin<\/a> tonique.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n

La plante enti\u00e8re renferme :
\n– des glucides, principalement des oses (glucosamine, inositol, mannitol, sorbitol) et des osides (amidon, lactose, saccharose)
\n– des protides repr\u00e9sent\u00e9s par :
\n. des acides amin\u00e9s dont : acide aspartique, acide glutamique, alanine, arginine, cyst\u00e9ine, glycine, leucine, m\u00e9thionine, proline
\n. des d\u00e9riv\u00e9s d’acides amin\u00e9s : sinigroside et autres glucosinolates
\n. des peptides
\n– des mati\u00e8res min\u00e9rales dont le potassium
\n– des acides organiques : acide ascorbique (vitamine C), acide citrique, acide fumarique, acide malique, acide oxalique, acide pyruvique, acide tartrique
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques r\u00e9pr\u00e9sent\u00e9s par :
\n. des acides ph\u00e9noliques (acide protocat\u00e9chique)
\n. des flavono\u00efdes : des flavones (diosm\u00e9tine, lut\u00e9oline, lut\u00e9oline-7-galactoside) et des flavonols (querc\u00e9tine-7-rutinoside)
\n. des tanins
\n– des terp\u00e9no\u00efdes : triterp\u00e8nes (saponines) et st\u00e9ro\u00efdes (card\u00e9nolide)
\n– des alcalo\u00efdes (acide bursinique)
\n– de la vitamine A (r\u00e9tinol)
\n– des traces d’huile essentielle
\n– environ 1 % de choline et d\u00e9riv\u00e9s dont l’ac\u00e9tylcholine
\nLa bourse \u00e0 pasteur a des activit\u00e9s anti-asth\u00e9niques, antipyr\u00e9tiques et anti-hypertensives.
\nOn recommande \u00e9galement la bourse \u00e0 pasteur pour ses vertus anti-diarrh\u00e9iques, emm\u00e9nagogues et diur\u00e9tiques.
\nOn lui attribue aussi des propri\u00e9t\u00e9s h\u00e9mostatiques et cicatrisantes, vasoconstrictrices et vasodilatatrices. Elle est en outre r\u00e9put\u00e9e vermifuge.<\/p>\n

Utilisations pharmaceutiques<\/strong><\/span>
\nLa bourse \u00e0 pasteur est traditionnellement utilis\u00e9e en vue de diminuer les sensations de jambes lourdes ou les d\u00e9sagr\u00e9ments des h\u00e9morro\u00efdes.
\nOn pr\u00e9conise son emploi dans le traitement des troubles circulatoires (varices, h\u00e9mophilie, flux menstruels abondants et douloureux).<\/p>\n

Utilisations cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span>
\nLa bourse \u00e0 pasteur poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s anti-couperose, astringentes, r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes et tonifiantes.
\nL’ensemble de ces propri\u00e9t\u00e9s fait des extraits un ingr\u00e9dient actif dans :
\n– des produits capillaires destin\u00e9s aux cheveux gras, mous et plats
\n– des produits pour le corps (bains moussants, gels douche)
\n– des produits pour les mains
\n– des produits pour le visage (cr\u00e8mes et laits pour peaux ab\u00eem\u00e9es, ternes et fatigu\u00e9es, couperos\u00e9es et grasses)<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

“Capsella” vient du latin “capsulla”, petite bo\u00eete.
\n“Bursa pastoris”parce que le fruit est en forme de bourse de berger.
\nPlante de berger, la capselle \u00e9tait bien s\u00fbr employ\u00e9e pour soigner les troupeaux. Un jeune berger soignait ainsi des brebis pr\u00e9sentant des h\u00e9morragies ut\u00e9rines en leur faisant avaler une cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de jus de plante toutes les heures ; c\u2019est en employant ce proc\u00e9d\u00e9 qu\u2019il gu\u00e9rit une jeune\u00a0 voisine.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Vin tonique<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 litre de vin
\n60g de plante<\/p>\n

bouillir 10 minutes.
\n3 verres \u00e0 bordeaux par jour<\/p>\n

D\u00e9coction h\u00e9mostatique<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 litre d\u2019eau
\n30 \u00e0 50g de plante s\u00e8che<\/p>\n

bouillir 10 minutes.
\n3 tasses \u00e0 caf\u00e9 par jour<\/p>\n

Douleurs menstruelles<\/strong><\/span><\/p>\n

M\u00e9lange de
\n1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 d\u2019armoise
\n1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de bourse \u00e0 pasteur
\n1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de matricaire<\/p>\n

\u00e0 infuser dans 3 tasses \u00e0 th\u00e9 d\u2019eau bouillante
\nen infusion \u00e0 prendre dans la journ\u00e9e 48 heures avant les r\u00e8gles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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