{"id":764,"date":"2009-10-01T07:57:53","date_gmt":"2009-10-01T05:57:53","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=764"},"modified":"2020-05-18T18:17:22","modified_gmt":"2020-05-18T16:17:22","slug":"la-peau-de-banane-et-le-reste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2009\/10\/la-peau-de-banane-et-le-reste\/","title":{"rendered":"La peau de banane…et le reste"},"content":{"rendered":"
\n
\"Bananier<\/a><\/dt>\n
Bananier \u00a9 Secrets de Plantes<\/span><\/dd>\n<\/dl>\n

Botanique<\/span><\/h2>\n

Le bananier ou Musa sapientium de la famille des Musaceae<\/a>, est une plante herbac\u00e9e arborescente vivace, originaire d’Asie m\u00e9ridionale, qui pousse, sur des sols riches et profonds, l\u00e0 o\u00f9 la temp\u00e9rature ambiante se maintient entre 15 et 25\u00b0C.<\/p>\n

La tige, form\u00e9e par les p\u00e9tioles engainants des feuilles, est de couleur rouge fonc\u00e9, elle peut atteindre 5 \u00e0 7 m\u00e8tres de haut.
\nLes limbes des feuilles<\/a> sont tr\u00e8s grands – 2 m\u00e8tres \u00e0 3 m\u00e8tres de longueur – c’est l’ensemble de ces feuilles qui forment le tronc du bananier.<\/p>\n

Au milieu du panache constitu\u00e9 par les feuilles, dont le limbe se d\u00e9chire ais\u00e9ment dans la partie sup\u00e9rieure, s’\u00e9l\u00e8ve la hampe florale<\/a>, robuste, sorte d’\u00e9pi recourb\u00e9 qui porte le nom de r\u00e9gime. Cet \u00e9pi est form\u00e9 de bract\u00e9es membraneuse brun rouge\u00e2tre, ou violette, \u00e0 l’aisselle desquelles se d\u00e9veloppe une rang\u00e9e de fleurs sessiles zygomorphes, les m\u00e2les au sommet et les femelles vers la base, la partie moyenne portant des fleurs hermaphrodites. Le fruit est une baie d\u00e9pourvue de graines, il a une forme arqu\u00e9e et s’allonge consid\u00e9rablement. Un r\u00e9gime peut contenir jusqu’\u00e0 250 bananes et peser 30 kilogrammes.<\/p>\n

La formation des fruits entraine la mort de l’individu, la survivance est assur\u00e9e par des rejets qui apparaissent \u00e0 la base.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n

Le fruit renferme :
\n– des glucides : oses et osides (amidon)
\n– des protides
\n– des lipides
\n– des mati\u00e8res min\u00e9rales : chrome, fer, magn\u00e9sium, phosphore, potassium
\n– des acides organiques : acide ascorbique (vitamine C)
\n– des acides ph\u00e9noliques : des ph\u00e9nols (tocoph\u00e9rols)
\n– des terp\u00e9no\u00efdes : monoterp\u00e8nes dont l’ac\u00e9tate d’amyle qui donne au fruit son ar\u00f4me.<\/p>\n

– des vitamines B<\/p>\n

La banane a des propri\u00e9t\u00e9s fortifiantes<\/a>.<\/p>\n

\nUsages<\/span><\/h3>\n

Les fruits sont consomm\u00e9s crus la plupart du temps. On les utilise \u00e9galement dans certains produits pharmaceutiques en tant qu’ar\u00f4me.
\nEn cosm\u00e9tique, les extraits de banane, riches en oligo-\u00e9l\u00e9ments, sont utilis\u00e9s pour leurs propri\u00e9t\u00e9s r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes et remin\u00e9ralisantes.
\nIls entrent dans la pr\u00e9paration de produits tels que :
\n– produits de soin pour le corps et les mains
\n– cr\u00e8mes r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes pour peaux ab\u00eem\u00e9es, fatigu\u00e9es et ternes, stress\u00e9es et matures
\n– cr\u00e8mes nourrissantes pour peaux normales
\n– cr\u00e8mes pour le contour des yeux<\/p>\n

Usages<\/strong><\/span><\/h2>\n

La peau de banane, fumez-la si vous voulez, mais ne la jetez pas par terre!<\/p>\n

Son utilisation m\u00e9dicinale<\/a> est tr\u00e8s vari\u00e9e et toutes les parties de la plante sont utilis\u00e9es.
\nLe fruit cru calme la soif et lubrifie l’intestin : il a la r\u00e9putation d’\u00e9liminer les toxines de l’alcool avec une action l\u00e9g\u00e8rement laxative.
\nLa tige traiterait l’hypertension.
\nLes feuilles fra\u00eeches de bananier appliqu\u00e9es en cataplasme, serviraient \u00e0 soigner les abc\u00e8s.<\/p>\n

Enfin, aux USA, la peau de banane \u00e9tait fum\u00e9e par les noirs de Harlem pour ses propri\u00e9t\u00e9s psychotropes.<\/p>\n

L’usage alimentaire en est tr\u00e8s r\u00e9pandu, fruit consomm\u00e9 dans le monde entier, il entre dans la composition de toutes sortes\u00a0 de pr\u00e9parations alimentaires. La banane est le premier fruit donn\u00e9 aux petits enfants lors du sevrage.<\/p>\n

Folklore<\/strong><\/span><\/h2>\n
\"Bananier\"<\/a>

Bananier<\/p><\/div>\n

Le nom Musa vient de l’arabe Mouz ou mauroz. Mais il existe plusieurs noms sanscrits en Inde d’o\u00f9 le bananier est originaire, les arabes en ont d\u2019ailleurs parl\u00e9 comme de l’arbre remarquable de Inde.
\nMais la diversit\u00e9 des noms donn\u00e9s aux vari\u00e9t\u00e9s de bananiers dans diff\u00e9rentes langues asiatiques t\u00e9moigne de l\u2019existence des bananes aussi bien en Inde, en Chine que dans l’archipel indien depuis une \u00e9poque estim\u00e9e au moins \u00e0 4 000 ans alors que sa culture en Am\u00e9rique ne remonte qu\u2019\u00e0 300 ans seulement. On la cultive au Br\u00e9sil et les meilleures pousseraient aux Antilles.
\nEn Inde on dit que les sages se reposent sous son ombrage et en mangent les fruits, de l\u00e0 son nom “d\u2019arbre des sages”. Les moines bouddhistes sont autoris\u00e9s \u00e0 boire un breuvage \u00e0 base de pulpe de banane et de miel.
\nEn Inde on en fait des guirlandes pour d\u00e9corer les maisons et les statues des divinit\u00e9s : d\u00e9cor des grandes f\u00eates rituelles, les feuilles de bananier et ses \u00e9normes r\u00e9gimes d\u00e9corent les rues, les fa\u00e7ades des b\u00e2timents officiels, on en fait m\u00eame des arcs de triomphe qui enjambent les boulevards.
\nDans l’ancien code tabou hawa\u00efen, o\u00f9 la banane occupait une place primordiale, un code tr\u00e8s compliqu\u00e9 r\u00e9gissait s\u00e9v\u00e8rement l’utilisation et la consommation des bananes. Ainsi \u00e0 certaines p\u00e9riodes de l’ann\u00e9e les bananes \u00e9taient-elles interdites aux femmes sous peine de mort : code qui dura jusqu\u2019en 1819.
\nDe ce lien avec les puissances cr\u00e9atrices d\u00e9rivent les pouvoirs de f\u00e9condit\u00e9, de puissance cr\u00e9atrice, et de prosp\u00e9rit\u00e9 mat\u00e9rielle qu’on lui attribue.
\nEn magie, l’arbre et ses fruits, sont utilis\u00e9s pour f\u00e9conder et combattre l’impuissance masculine ; aux Antilles, se marier sous le feuillage d’un bananier est un mauvais pr\u00e9sage pour la femme : elle sera mauvaise \u00e9pouse et mauvaise m\u00e8re. Au Br\u00e9sil on emploie la peau de banane pour une magie \u00e9rotique. En Afrique, avec les fleurs, on fait des amulettes qui apportent argent et prosp\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n

Recettes<\/strong><\/span><\/h2>\n

banane contre constipation<\/strong><\/span><\/h3>\n

Pour pr\u00e9venir les h\u00e9morro\u00efdes et la constipation il faut manger, tous les matins \u00e0 jeun, 1 \u00e0 5 bananes m\u00fbres crues.<\/p>\n

Bananes contre les verrues<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 banane
\nsel<\/p>\n

Pour faire dispara\u00eetre les verrues, il faut cuire au four de la peau de banane s\u00e8che, la moudre avec du sel et frotter les verrues deux fois par jour pendant une semaine.<\/p>\n

bananes flamb\u00e9es au fromage blanc<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes
\n300g de fromage blanc battu
\n6 bananes mures
\nbeurre
\nsucre vanill\u00e9
\nrhum<\/p>\n

D\u2019une part pr\u00e9parez un fromage blanc battu en le sucrant l\u00e9g\u00e8rement au sucre vanill\u00e9. D\u2019autre part faites revenir tr\u00e8s doucement – et en couvrant – les bananes enti\u00e8res dans le beurre.
\nChaque convive a devant lui une petite assiette garnie de formage blanc sucr\u00e9 \u00e0 la vanille.
\nChauffez du rhum sur le gaz dans une cuill\u00e8re \u00e0 soupe : il va s\u2019enflammer tout seul, arrosez-en les bananes et portez-les \u00e0 table toutes flambantes.
\nServez une banane par assiette directement sur le fromage.<\/p>\n

Le contraste chaud froid est une r\u00e9ussite.<\/em><\/p>\n

marmelade de bananes<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients
\nbananes mures
\nsucre roux
\n1 orange
\n1 citron
\nrhum
\nvanille<\/p>\n

M\u00e9langez tron\u00e7ons de bananes, jus d\u2019agrumes et sucre toute une nuit dans une terrine. Le lendemain faites chauffer le tout doucement dans la bassine \u00e0 confitures avec la vanille \u00e9cras\u00e9e. Faites cuire en remuant pendant 20 minutes. Ajoutez un trait de rhum quelques minutes avant la fin de la cuisson. Mettez en pots.<\/p>\n

Excellente pr\u00e9paration \u00e0 ne pas laisser \u00e0 port\u00e9e des gourmands!<\/em><\/p>\n

banana bread<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients
\n230g de sucre en poudre
\n125g de beurre
\n5 bananes m\u00fbres
\n225g de farine
\n2 oeufs
\n65g de noix hach\u00e9es
\n1 pinc\u00e9e de sel
\n1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/p>\n

Travaillez dans une terrine le beurre et le sucre : ajoutez-leur les oeufs bien battus en omelette. M\u00e9langez soigneusement. D\u2019autre part \u00e9crasez \u00e0 la fourchette les bananes pour les travailler avec la farine tamis\u00e9e, la levure, le bicarbonate et le sel.
\nM\u00e9langez les 2 p\u00e2tes et terminez avec les noix. Ayez une p\u00e2te bien lisse.
\nBeurrez un moule \u00e0 cake d\u2019environ 22cm de long.
\nfaites cuire \u00e0 four moyen pendant une heure\u00a0 ou plus : une lame de couteau doit en ressortir s\u00e8che.
\nD\u00e9moulez et laissez refroidir.<\/p>\n

C\u2019est un excellent et tr\u00e8s classique g\u00e2teau am\u00e9ricain.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bananier \u00a9 Secrets de Plantes Botanique Le bananier ou Musa sapientium de la famille des Musaceae, est une plante herbac\u00e9e arborescente vivace, originaire d’Asie m\u00e9ridionale, qui pousse, sur des sols riches et profonds, l\u00e0 o\u00f9 la temp\u00e9rature ambiante se maintient…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,295],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/764"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=764"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13045,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/764\/revisions\/13045"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}