{"id":7766,"date":"2014-06-06T07:57:49","date_gmt":"2014-06-06T05:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=7766"},"modified":"2020-04-08T14:04:25","modified_gmt":"2020-04-08T12:04:25","slug":"le-ciste-ladanifere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2014\/06\/le-ciste-ladanifere\/","title":{"rendered":"Le ciste ladanif\u00e8re"},"content":{"rendered":"
\"ciste<\/a>

ciste ladanif\u00e8re \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Le ciste, Cistus ladaniferus, de la famille des Cistaceae<\/a>, est un arbrisseau qui peut mesurer jusqu’\u00e0 2 m de hauteur, au feuillage persistant et l\u00e9g\u00e8rement visqueux, d\u00e9gageant une odeur th\u00e9r\u00e9benthac\u00e9e assez forte. Ce feuillage est compos\u00e9 de feuilles \u00e9troites (moins de 2cm), longues de 5 \u00e0 10cm, sessiles et lanc\u00e9ol\u00e9es<\/a>, vertes au-dessus mais blanch\u00e2tres en dessous. Au printemps, des fleurs blanches tach\u00e9es de pourpre en leur centre, plut\u00f4t grandes (5 \u00e0 10cm),\u00a0 portant trois s\u00e9pales arrondis et velus, s\u2019ouvrent aux extr\u00e9mit\u00e9s des rameaux.
\nAdepte des climats arides, il est pr\u00e9sent dans les sols sableux et secs des r\u00e9gions m\u00e9diterran\u00e9ennes : on le trouve \u00e0 l\u2019\u00e9tat naturel en France, en Espagne, au Portugal en Gr\u00e8ce et en Afrique du Nord (Maroc, Alg\u00e9rie, Tunisie).
\nIl a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 introduit dans de nombreux autres pays.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n

Ce ciste fournit une gomme : le ladanum, exsudats naturel s\u00e9cr\u00e9t\u00e9 au niveau de ses feuilles et de ses fleurs qui sont , elles-m\u00eames, couvertes de glandes nectarif\u00e8res. On r\u00e9cup\u00e8re ce ladanum en faisant bouillir les sommit\u00e9s fleuries dans de grands chaudrons remplis d\u2019eau. On obtient une p\u00e2te de couleur verte ou noir\u00e2tre au go\u00fbt tr\u00e8s amer et \u00e0 l\u2019odeur caract\u00e9ristique, famili\u00e8re \u00e0 tous ceux qui se sont promen\u00e9s dans les r\u00e9gions m\u00e9diterran\u00e9ennes au printemps.
\nCette gomme \u00e9tait utilis\u00e9e jadis comme stimulant, astringent, h\u00e9mostatique et r\u00e9vulsif. Elle entrait dans la composition du \u201c baume hyst\u00e9rique \u201d.
\nLa plante est riche en huiles essentielles contenant de nombreux monoterp\u00e8nes. Son extrait alcoolique est utilis\u00e9 en friction sur la peau comme apaisant et adoucissant.
\nAujourd\u2019hui le ladanum n\u2019est plus gu\u00e8re utilis\u00e9 que dans la parfumerie comme fixateur en particulier dans la fabrication de certains savons.
\nOn l\u2019utilise aussi pour parfumer viandes et boissons.<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Les Anciens (Th\u00e9ophraste et Dioscoride) connaissaient le ciste sous le nom de kisthos, mot venant peut-\u00eatre de kist\u00ea (bo\u00eete, capsule). Les Romains en ont tir\u00e9 cistus, dont nous avons fait \u201cciste\u201d. Le ladanum \u00e9tait connu d\u00e8s l\u2019Antiquit\u00e9. Il a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 par les m\u00e9decins arabes et persans et on l\u2019emploie encore de nos jours en Orient.
\nAutrefois, on r\u00e9coltait cette r\u00e9sine gr\u00e2ce aux ch\u00e8vres qui allaient brouter dans les r\u00e9gions o\u00f9 poussaient les cistes : il suffisait de leur peigner r\u00e9guli\u00e8rement la barbichette pour recueillir la pr\u00e9cieuse mati\u00e8re. Un autre moyen \u00e9tait employ\u00e9 : on faisait passer des lani\u00e8res de cuir sur les plantes, au moment des fortes chaleurs : le ladanum se collait \u00e0 ces lani\u00e8res, on le r\u00e9cup\u00e9rait en raclant le cuir au couteau.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Ciste aromate<\/strong><\/span><\/p>\n

Une baie de geni\u00e8vre dans la choucroute r\u00e9v\u00e8le son parfum seulement lorsqu\u2019elle est croqu\u00e9e, la m\u00eame s\u00e9ch\u00e9e et moulue devient \u00e9pice en aromatisant une viande. De m\u00eame en sera-t-il pour les feuilles de cistes s\u00e9ch\u00e9es : broy\u00e9es, elles \u00e9piceront la cuisson des viandes blanches.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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