{"id":7823,"date":"2014-06-26T07:59:17","date_gmt":"2014-06-26T05:59:17","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=7823"},"modified":"2014-06-26T07:59:34","modified_gmt":"2014-06-26T05:59:34","slug":"pasteur-invente-les-biotechnologies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2014\/06\/pasteur-invente-les-biotechnologies\/","title":{"rendered":"Pasteur invente les biotechnologies"},"content":{"rendered":"
\"Pasteur<\/a>

Pasteur et les microbes<\/p><\/div>\n

Comment faire travailler les microbes?<\/strong><\/span><\/p>\n

Monsieur Bigo est industriel \u00e0 Lille, son fils est l’\u00e9l\u00e8ve de ce jeune doyen auquel le Ministre de l’Education a confi\u00e9 la nouvelle Facult\u00e9 des sciences de la ville pendant l’\u00e9t\u00e9 1886.
\nMonsieur Bigo, comme tant d’autres, cette ann\u00e9e-l\u00e0, a subi de grands m\u00e9comptes dans la fabrication de l’alcool de betteraves.
\nIl vient demander conseil au jeune doyen, Monsieur Pasteur. Pasteur se rend \u00e0 l’usine, observe au microscope, note la forme des globules, observe encore : “En quoi consiste la fermentation. Caract\u00e8re myst\u00e9rieux du ph\u00e9nom\u00e8ne”.
\nPuis, le 3 ao\u00fbt 1857, il communique quinze pages \u00e0 la Soci\u00e9t\u00e9 des sciences de Lille.“Pour obtenir de bonnes fermentations alcooliques industrielles, il suffit d’avoir un ferment pur, homog\u00e8ne, se d\u00e9veloppant librement, sans g\u00eane, \u00e0 l’aide d’une nourriture bien appropri\u00e9e \u00e0 sa nature individuelle.
\nLa fermentation se montre ainsi corr\u00e9lative de la vie, de l’organisation des globules, non de leur mort et de leur putr\u00e9faction.”<\/p>\n

\"Lister<\/a>

Lister et l’antisepsie<\/p><\/div>\n

Lister et l’antisepsie<\/strong><\/span><\/p>\n

“Comment pr\u00e9server de l’amputation par la pratique de l’antisepsie en chirurgie.” (Lister, article publi\u00e9 en 1865)<\/p>\n

20 octobre 1846 : Ignace Semmelweis est r\u00e9voqu\u00e9 d’une maternit\u00e9 hongroise pour avoir voulu obliger le personnel \u00e0 se laver les mains avant d’accoucher les femmes “car les mains, par leur seul contact peuvent \u00eatre infestantes”
\n1880 :
\n– Le m\u00e9decin de campagne : “Quoi de nouveau en chirurgie ?”
\n. L’\u00e9minent chirurgien : “Nous nous lavons aujourd’hui les mains avant l’op\u00e9ration !”
\n– “Et alors ?”
\n. “La mortalit\u00e9 en chirurgie chute de mani\u00e8re spectaculaire. Elle n’est plus que de 40%?”
\nIl aura fallu plus de dix ans pour que la doctrine et la pratique antiseptique de Joseph Lister transforme, dans le monde entier, la chirurgie en pratique scientifique. Avant de croire \u00e0 l’antisepsie, il fallait croire aux microbes ; Lister proclame sa dette envers Pasteur.<\/p>\n

Pasteur Louis, chimiste et biologiste fran\u00e7ais<\/strong><\/span>
\n1822 (D\u00f4le) – 1895 (Villeneuve-l’Etang, Marnes-la-Coquette)<\/p>\n

“Quand je lis dans mon bulletin, sur les questions dont je parle, l’expos\u00e9 d’exp\u00e9riences faites \u00e0 peu pr\u00e8s, sans pr\u00e9cision, quand je vois amonceler des r\u00e9sultats n\u00e9gatifs, solidaires de toutes sortes d’erreurs possibles, et qu’on tente de les opposer \u00e0 des faits positifs d\u00e9montr\u00e9s, je me dis avec
\ndouleur : voil\u00e0 encore un repr\u00e9sentant des m\u00e9thodes et des dogmes qui finissent et je me sens encourag\u00e9 \u00e0 payer \u00e0 votre science, que j’aime pour elle m\u00eame et pour ses grandes et bienfaisantes applications, un nouveau tribut d’efforts.” – Pasteur –
\nPuis, s’adressant \u00e0 Jean-Baptiste Dumas qu’il estime depuis 40 ans “Vous m’avez appris \u00e0 aimer la science et la gloire “.
\nPasteur, l’un des plus grands exp\u00e9rimentateurs de tous les temps ; qui fut combattu, honor\u00e9, racont\u00e9, glorifi\u00e9, th\u00e9\u00e2tralis\u00e9, statufi\u00e9, m\u00e9daill\u00e9, acad\u00e9mifi\u00e9, pasteuris\u00e9.
\nIl passe sa jeunesse “en attendant l’heureux jour o\u00f9 je serai admis \u00e0 l’Ecole normale”. Une fois re\u00e7u il consacre son \u00e9nergie aux “recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le sens du pouvoir rotatoire”; elles le conduisent \u00e0 comprendre la fermentation. Il montre que “certains ferments se nourrissent plus facilement des mol\u00e9cules droites que des mol\u00e9cules gauches”.
\nPasteur travaille alors sur le vin, le vinaigre, la bi\u00e8re \u00e0 Lille : “j’ai \u00e0 mes le\u00e7ons de 250 \u00e0 300 personnes et nous avons 21 \u00e9l\u00e8ves inscrits pour les manipulations et conf\u00e9rences”. “Travaillons tous, il n’y a que cela qui amuse, c’est le mot de Monsieur Biot”.
\nDevant les probl\u00e8mes des industriels dans la fabrication de l’alcool de betterave : “en quoi consiste la fermentation, caract\u00e8re myst\u00e9rieux du ph\u00e9nom\u00e8ne”, devant l’Acad\u00e9mie : “j’ai pr\u00e9sent\u00e9 mes recherches sur les g\u00e9n\u00e9rations spontan\u00e9es. Elles ont paru produire une grande sensation” “choses connues ou choses occultes, il n’y a quoi que ce soit dans l’air, hormis les germes qu’il charrie, qui soit une condition de la vie”.
\nPasteur ouvre la voie \u00e0 l’antisepsie, \u00e0 la st\u00e9rilisation.
\nEn 1867, il plaide pour la recherche : “laboratoires et d\u00e9couvertes sont des termes corr\u00e9latifs. Supprimez les laboratoires, les sciences physiques deviendront l’image de la st\u00e9rilit\u00e9 et de la mort”.
\nPuis il travaille sur le ver \u00e0 soie, la maladie du charbon, la gangr\u00e8ne, la septic\u00e9mie, la fi\u00e8vre puerp\u00e9rale, le chol\u00e9ra des poules et enfin la rage.
\nPasteur \u00e9tablit la relation entre une maladie et un agent pathog\u00e8ne et met au point la vaccination.<\/p>\n

1840 : coll\u00e8ge royal de la Franche Comt\u00e9
\n1843 : il entre \u00e0 l’Ecole normale sup\u00e9rieure
\n1848 : travaux sur la d\u00e9viation de la lumi\u00e8re polaris\u00e9e par les substances organiques
\n1854 : professeur et doyen de la nouvelle facult\u00e9 de Lille – Biot : le “ma\u00eetre” de Pasteur entre \u00e0 l’Acad\u00e9mie fran\u00e7aise
\n1857 : m\u00e9moire sur la fermentation lactique et retour \u00e0 l’Ecole normale
\n1860 : Pasteur porte un coup fatal \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration spontan\u00e9e
\n1867 : Exposition universelle, grand prix \u00e0 Pasteur pour ses \u00e9tudes sur le vin
\n1881 : entre \u00e0 l’Acad\u00e9mie fran\u00e7aise
\n1885 : vaccin contre la rage <\/a>
\n1888 : cr\u00e9ation de l’Institut Pasteur<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comment faire travailler les microbes? Monsieur Bigo est industriel \u00e0 Lille, son fils est l’\u00e9l\u00e8ve de ce jeune doyen auquel le Ministre de l’Education a confi\u00e9 la nouvelle Facult\u00e9 des sciences de la ville pendant l’\u00e9t\u00e9 1886. Monsieur Bigo, comme…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[153,7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7823"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7823"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7839,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7823\/revisions\/7839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}