{"id":7846,"date":"2014-07-03T07:57:52","date_gmt":"2014-07-03T05:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=7846"},"modified":"2020-04-06T13:36:19","modified_gmt":"2020-04-06T11:36:19","slug":"la-cochleaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2014\/07\/la-cochleaire\/","title":{"rendered":"La cochl\u00e9aire"},"content":{"rendered":"
\"Cochl\u00e9aire<\/a>

Cochl\u00e9aire \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

La cochl\u00e9aire, cranson, herbe aux cuill\u00e8res, Cochlearia officinalis\u001d\u001d, de la famille des Brassicaceae<\/a>, est une modeste crucif\u00e8re (ancien nom des Brassicaceae) des terrains sal\u00e9s.
\nCultiv\u00e9e dans les r\u00e9gions septentrionales, elle se retrouve souvent loin de ses origines maritimes, mais toujours sur des sols riches en sel ; elle prouve son adaptabilit\u00e9 en continuant \u00e0 fleurir sous les glaces de Sib\u00e9rie.<\/p>\n

Plante herbac\u00e9e bisannuelle de 10 \u00e0 25 cm de haut, \u00e0 feuillage persistant, elle est ramifi\u00e9e d\u00e8s la base. Ses feuilles charnues, lisses, bien luisantes, sont vert sombre \u00e0 la face sup\u00e9rieure ; les radicales sont \u00e9paisses, charnues, concaves, longuement p\u00e9tiol\u00e9es<\/a> et elles jaunissent facilement. Les fleurs en grappes odorantes, blanches ou ros\u00e9es, s’\u00e9panouissent d’avril \u00e0 juillet et m\u00eame ao\u00fbt sur la c\u00f4te bretonne. Le fruit est une silicule globuleuse ovo\u00efde qui contient des graines petites, brun clair, rugueuses. Broy\u00e9e, tout la plante d\u00e9gage une odeur piquante.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n

On employait ses feuilles fra\u00eeches r\u00e9colt\u00e9es juste avant la floraison.
\nC’\u00e9tait le rem\u00e8de de choix du \u00a7scorbut\u00a7 et \u00e0 cet effet, on l’employait tout simplement en l’ajoutant \u00e0 la nourriture.
\nElle agit au niveau des rhumes, des affections bronchiques, des plaies, des \u00a7ulc\u00e9rations\u00a7 de la bouche et des gencives mais jamais s’il y a inflammation, toux s\u00e8che, \u00a7h\u00e9morro\u00efdes\u00a7, maux de t\u00eate. On l’a employ\u00e9e contre la \u00a7tuberculose\u00a7 pulmonaire, certaines maladies chroniques de la peau et selon certains, elle serait amaigrissante.
\nEn usage externe, la plante fra\u00eeche \u00e9cras\u00e9e et arros\u00e9e d’eau-de-vie \u00e9tait appliqu\u00e9e sur les contusions. La cochl\u00e9aire fra\u00eeche \u00e9tait donn\u00e9e pour am\u00e9liorer l’\u00e9tat des gencives.<\/p>\n

L’herbe aux cuill\u00e8res est alimentaire : elle assaisonne les salades ou est d\u00e9gust\u00e9e sur des tartines de pain beurr\u00e9. Pour att\u00e9nuer sa saveur piquante, on lui ajoute des \u00e9l\u00e9ments adoucissants (lait, bouillon de veau) ou acides (feuilles d’oxalis, oseille, \u00e9pine-vinette).<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n

Les parties a\u00e9riennes fleuries renferment :
\n– des glucides plus particuli\u00e8rement des osides (pectine)
\n– des protides dont des enzymes (myrosine)
\n– des mati\u00e8res min\u00e9rales telles que le potassium
\n– des acides organiques : 0,7 \u00e0 1,8 % d’acide ascorbique dans la plante s\u00e8che (vitamine C)
\n– des d\u00e9riv\u00e9s soufr\u00e9s
\n– des r\u00e9sines
\n– environ 0,05 % d’huile essentielle compos\u00e9e pour 94 % des glycosides de thiocyanate de butyle et de thiocyanate de benzyle
\n– du raphanol
\n– du glucocochl\u00e9aroside (h\u00e9t\u00e9roside sulfur\u00e9 g\u00e9n\u00e9rateur d’isothiocyanate de butyle)
\nLa cochl\u00e9aire a des propri\u00e9t\u00e9s anti-rhumatismales, d\u00e9puratives et antibact\u00e9riennes. Elle poss\u00e8de par ailleurs des activit\u00e9s ap\u00e9ritives, stomachiques et fortifiantes.<\/p>\n

Usages pharmaceutiques<\/strong><\/span>
\nDot\u00e9e de vertus anti-inflammatoires, on la recommande en usage externe en cas d’arthrite, de rhumatismes et de douleurs musculaires.
\nElle est traditionnellement employ\u00e9e au cours des affections bronchiques aigu\u00ebs ainsi que dans les maux de gorge ou les enrouements passagers.<\/p>\n

Usages cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span>
\nLa partie hydrosoluble et l’huile essentielle ont des propri\u00e9t\u00e9s similaires. Elles sont antiseptiques, rub\u00e9fiantes et astringentes. Elles ont par ailleurs une activit\u00e9 d\u00e9tergente et purifiante. Elles ont en outre une fonction de stimulant capillaire.
\nLes extraits ainsi que l’huile essentielle de cochl\u00e9aire sont recommand\u00e9s dans des :
\n– produits pour le soin du corps et des mains (cr\u00e8mes stimulantes pour massage)
\n– produits capillaires (lotions et apr\u00e8s-shampooings pour cheveux mous et plats, fins, ab\u00eem\u00e9s et fragiles)
\n– produits de soin du visage pour peaux grasses \u00e0 tendance acn\u00e9ique, fatigu\u00e9es et ternes<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Les feuilles de la base de la cochl\u00e9aire \u00e9tant arrondies en forme de cuill\u00e8re, les botanistes du XVIe s. lui ont attribu\u00e9 le nom de cochlearia d\u00e9riv\u00e9 du latin “cochlear”, cuill\u00e8re.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Vin antiscorbutique<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n1 poign\u00e9e de cochl\u00e9aire fra\u00eeche
\nvin rouge<\/p>\n

Faites mac\u00e9rer la cochl\u00e9aire dans le vin pendant 2 nuits.<\/p>\n

Ne jamais faire bouillir ni dess\u00e9cher la cochl\u00e9aire qui perd alors toutes ses propri\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7846"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7846"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7846\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11095,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7846\/revisions\/11095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}