{"id":7962,"date":"2014-07-24T19:59:03","date_gmt":"2014-07-24T17:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=7962"},"modified":"2014-07-24T20:00:22","modified_gmt":"2014-07-24T18:00:22","slug":"lagriculture-au-xixe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2014\/07\/lagriculture-au-xixe\/","title":{"rendered":"L’agriculture au XIXe"},"content":{"rendered":"
\"les<\/a>

les premiers \u00e9pandanges de phosphates<\/p><\/div>\n

En 1851, les agriculteurs repr\u00e9sentent 64% de la population fran\u00e7aise. Ils ne seront plus que 43% en 1900. En offrant du travail, l’industrie et les activit\u00e9s tertiaires des villes transforment le monde rural.
\nPeu \u00e0 peu, gr\u00e2ce aux engrais, on r\u00e9duit les jach\u00e8res, on d\u00e9friche, on gagne sur la lande, on am\u00e9liore les assolements. Les \u00e9changes internationaux encouragent l’essai de nouvelles cultures comme le ma\u00efs ou les pommes de terre, la betterave, le tr\u00e8fle ou la luzerne. L’\u00e9levage s’accro\u00eet. La production de lait et de viande suit. Celle de l’engrais aussi.<\/p>\n

D\u00e8s 1850, on importe du guano d’Am\u00e9rique latine, et les progr\u00e8s de la chimie conduisent aux engrais artificiels (phosphates). Quant \u00e0 la charrue, elle se perfectionne, s’adapte \u00e0 la diversit\u00e9 des sols et se multiplie.
\nLe triomphe du chemin de fer d\u00e9senclave les campagnes, d\u00e9veloppe la diffusion des connaissances. Certains agriculteurs commencent \u00e0 s’organiser en cr\u00e9ant coop\u00e9ratives, mutuelles ou syndicats agricoles. Mais la modernisation reste in\u00e9gale suivant les r\u00e9gions et les cat\u00e9gories d’agriculteurs. La petite exploitation familiale, aux moyens insuffisants pour \u00e9voluer radicalement, dominera jusqu’en 1914.<\/p>\n

La fin des excr\u00e9ments<\/strong><\/span><\/h2>\n
\"le<\/a>

le paysan face au nouvel engrais : les phosphates<\/p><\/div>\n

Le morcellement de la propri\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise limite la quantit\u00e9 de b\u00e9tail disponible pour produire l’engrais naturel n\u00e9cessaire \u00e0 la fumure des cultures et inversement, dans certaines zones, les agriculteurs sont contraints de garder des b\u00eates uniquement pour produire leur fumier. La chimie se demande s’il n’est pas possible de restituer au sol les mat\u00e9riaux que lui apportent les excr\u00e9ments d’animaux, c’est \u00e0 dire phosphates, potasse, azote. La commercialisation des phosphates en 1858 change profond\u00e9ment l’agriculture.
\n“Un grand pays pourrait p\u00e9rir faute de phosphore ; c’est ce qui finirait par arriver si on ne parvenait pas \u00e0 trouver dans la nature min\u00e9rale des substances qui seraient en quelque sorte pour l’agriculture ce que la houille est pour l’industrie.” (Elie de Beaumont -1855)
\nAvant d’utiliser la nature min\u00e9rale, l’agriculture s’engoue pour le guano dans les ann\u00e9es 1850, mais l’Angleterre utilise d\u00e8s 1851 les gisements naturels de nodules phosphat\u00e9s.
\nD\u00e8s lors tout le monde se met \u00e0 la recherche des gisements g\u00e9ologiques du phosphore. Les premiers phosphates fossiles venant de Wissaut apparaissent dans le commerce fran\u00e7ais en 1858.
\nLa chimie intervient en 1870 pour am\u00e9liorer les phosphates en superphosphates. Il reste \u00e0 encourager les agriculteurs \u00e0 faire analyser leur terre pour les utiliser \u00e0 bon escient.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,151],"tags":[283],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7962"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7962"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7985,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7962\/revisions\/7985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}