{"id":837,"date":"2009-10-15T07:57:10","date_gmt":"2009-10-15T05:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=837"},"modified":"2020-05-19T14:57:17","modified_gmt":"2020-05-19T12:57:17","slug":"la-noix-de-kola-une-autre-facon-de-dire-bonjour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2009\/10\/la-noix-de-kola-une-autre-facon-de-dire-bonjour\/","title":{"rendered":"La noix de kola, du kolatier, tonique et rituelle"},"content":{"rendered":"
\"kolatier<\/a>

kolatier \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Botanique<\/span><\/h2>\n

Le kolatier ou Colatier ou Cola acuminata de la famille des Sterculiaceae<\/a> est un arbre des for\u00eats \u00e9quatoriales humides du Cameroun, du Gabon et du Congo. Acclimat\u00e9 du Togo jusqu’en Angola, on le retrouve dans la Sierra Leone, pr\u00e8s des sources du Nil ; il est cultiv\u00e9 dans l’est africain, au Br\u00e9sil et en Indon\u00e9sie.<\/p>\n

Il mesure de 10 \u00e0 15 m\u00e8tres de haut, son port est plus trapu lorsqu’il pousse pr\u00e8s des maisons.<\/p>\n

Les feuilles sont simples avec un p\u00e9tiole<\/a> renfl\u00e9 \u00e0 la base ; l’\u00e9corce est \u00e9cailleuse.<\/p>\n

La floraison a lieu toute l’ann\u00e9e. Les fleurs apparaissent sur les rameaux \u00e2g\u00e9s de deux, trois ou quatre ans, en petites grappes<\/a> comportant des fleurs m\u00e2les, femelles ou hermaphrodites. Elles sont blanches stri\u00e9es de pourpre. Les fruits sont compos\u00e9s de follicules group\u00e9s en \u00e9toile autour d’un p\u00e9doncule.<\/p>\n

La premi\u00e8re description scientifique du kolatier date de 1804. Le kola est aujourd’hui abondamment cit\u00e9 par l’interm\u00e9diaire du Coca-Cola, invent\u00e9 par un pharmacien fran\u00e7ais et repris par les Am\u00e9ricains : il en contient quelques extraits.<\/p>\n

Les graines de kola semblent avoir \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es de tout temps en Afrique occidentale \u00e9quatoriale, surtout par les S\u00e9n\u00e9galais et les Maliens ; elles rest\u00e8rent inconnues des Grecs, des Romains et des Arabes. Les graines furent “dispers\u00e9es” par les esclaves lors de leur d\u00e9portation et furent introduites en Europe \u00e0 partir de la seconde moiti\u00e9 du XVIe si\u00e8cle, car la partie de l’Afrique situ\u00e9e au sud du Sahara ne fut explor\u00e9e que relativement tard.
\nAu Gabon, les noix de cola \u00e9taient souvent plac\u00e9es dans des termiti\u00e8res qui conservaient leur fra\u00eecheur pendant plusieurs mois. Comme elles n’ont de valeur marchande qu’\u00e0 l’\u00e9tat frais, on emploie tous les moyens pour leur maintenir cet \u00e9tat en les humectant si besoin est. Il n’est pas rare de voir sur les march\u00e9s africains le commer\u00e7ant prendre de l’eau dans sa bouche et la pulv\u00e9riser en soufflant sur les noix. Pour les prot\u00e9ger des attaques d’insectes nuisibles on saupoudre les semences de piment pil\u00e9 ou de poivre.<\/p>\n

Usages<\/strong><\/span><\/h2>\n
\"noix<\/a>

noix de kola<\/p><\/div>\n

La noix de kola est un tonique du coeur, un stimulant nerveux et musculaire. Son utilit\u00e9 est appr\u00e9ci\u00e9e aussi bien par les sportifs que par les intellectuels.
\nLes indig\u00e8nes la m\u00e2chent pour apaiser la soif, la faim et combattre la fatigue. Elle a une saveur am\u00e8re, procure une sensation de bien \u00eatre g\u00e9n\u00e9ral, puis r\u00e9pand dans la bouche une saveur agr\u00e9able qui impr\u00e8gne tout ce que l’on mange par la suite.
\nLa noix de kola a des usages divers : elle entre ainsi dans la composition de vins, sirops, bonbons et chocolats.
\nOn l’utilise \u00e9galement en teinture : elle donne au fil \u00e0 tisser une belle couleur rouge.
\nLa noix de kola a des activit\u00e9s anti-asth\u00e9niques et amaigrissantes attribu\u00e9es \u00e0 son contenu en d\u00e9riv\u00e9s xanthiques (caf\u00e9ine en particulier). L’activit\u00e9 amaigrissante des d\u00e9riv\u00e9s xanthiques provient de leur action sur la lipolyse des triglyc\u00e9rides stock\u00e9s dans les adipocytes par inhibition de la phosphodiest\u00e9rase.
\nDe plus, la noix de kola b\u00e9n\u00e9ficie d’activit\u00e9s diur\u00e9tiques et stomachiques.
\nElle est aussi veino-protectrice en raison de son contenu en cat\u00e9chine.
\nLes extraits sont tr\u00e8s largement utilis\u00e9s comme ar\u00f4me dans la pr\u00e9paration de boissons rafra\u00eechissantes.
\nIl existe d’autres produits alimentaires dans lesquels sont incorpor\u00e9s les extraits de noix de kola, entre autres des boissons, des desserts, des bonbons, des g\u00e9latines et des g\u00e2teaux.
\nLes noix de kola sont utilis\u00e9es comme stimulant et permettent de soutenir des efforts musculaires prolong\u00e9s. Des m\u00e9dicaments \u00e0 base de noix de kola sont administr\u00e9s aux sportifs pour leur effet reconstituant. Les extraits sont efficaces lors des convalescences, en cas de surmenage physique ou intellectuel.
\nLa noix de kola est traditionnellement utilis\u00e9e dans les \u00e9tats de fatigue passagers.
\nElle a des propri\u00e9t\u00e9s anti-radicalaires, anti-oxydantes qui permettent de lutter contre le vieillissement cutan\u00e9. On lui reconna\u00eet \u00e9galement des vertus tonifiantes.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n
\"kolatier\"<\/a>

kolatier<\/p><\/div>\n

La noix de kola (ou cola) renferme :
\n– des glucides, particuli\u00e8rement des osides (40 % d’amidon, cellulose, gomme)
\n– des protides : 6 \u00e0 7 % de prot\u00e9ines
\n– 2 \u00e0 4 % de mati\u00e8res min\u00e9rales
\n– des oligo-\u00e9l\u00e9ments
\n– 1 \u00e0 2 % de lipides
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques repr\u00e9sent\u00e9s par des flavono\u00efdes parmi lesquels :
\n. 5 \u00e0 10 % de tanins condens\u00e9s : tanin cat\u00e9chique, tanin \u00e9picat\u00e9chique
\n. des flavanols : cat\u00e9chine, \u00e9picat\u00e9chine qui s’oxydent et se polym\u00e9risent au cours de la conservation pour donner naissance au rouge de kola
\n– des alcalo\u00efdes puriques : 1,5 \u00e0 2,5 % de caf\u00e9ine, traces de th\u00e9obromine
\n– une faible quantit\u00e9 de b\u00e9ta\u00efne<\/p>\n

La noix de kola a des activit\u00e9s anti-asth\u00e9niques et amaigrissantes attribu\u00e9es \u00e0 son contenu en caf\u00e9ine.
\nEn effet, l’activit\u00e9 amaigrissante des d\u00e9riv\u00e9s xanthiques provient de leur action sur la lipolyse des triglyc\u00e9rides stock\u00e9s dans les adipocytes par inhibition de la phosphodiest\u00e9rase.
\nDe plus, la noix de kola b\u00e9n\u00e9ficie d’activit\u00e9s diur\u00e9tiques et stomachiques.
\nElle est encore veinoprotectrice en raison de son contenu en cat\u00e9chine.<\/p>\n

Usages alimentaires<\/strong><\/span>
\nLes extraits sont tr\u00e8s largement utilis\u00e9s comme ar\u00f4me dans la pr\u00e9paration de boissons rafra\u00eechissantes.
\nIl existe d’autres produits alimentaires dans lesquels sont incorpor\u00e9s les extraits de noix de kola, entre autres des boissons, des desserts, des bonbons, des g\u00e9latines et des g\u00e2teaux.<\/p>\n

Usages pharmaceutiques<\/strong><\/span><\/a>
\nLes noix de kola sont utilis\u00e9es comme stimulant et permettent de soutenir des efforts musculaires prolong\u00e9s. Des m\u00e9dicaments \u00e0 base de noix de kola sont administr\u00e9s aux sportifs pour leur effet reconstituant. Les extraits sont efficaces lors des convalescences, en cas de surmenage physique ou intellectuel.
\nLa noix de kola est traditionnellement utilis\u00e9e dans les \u00e9tats de fatigue passagers.<\/p>\n

Usages cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span>
\nDu fait de son contenu en caf\u00e9ine, les extraits de noix de kola entrent dans la pr\u00e9paration de produits amincissants.
\nIls b\u00e9n\u00e9ficient par ailleurs de propri\u00e9t\u00e9s anti-radicalaires, anti-oxydantes qui permettent de lutter contre le vieillissement cutan\u00e9. On leur reconna\u00eet \u00e9galement des vertus tonifiantes.<\/p>\n

L’ensemble de ces activit\u00e9s fait des extraits de noix de cola un ingr\u00e9dient particuli\u00e8rement recommand\u00e9 dans :
\n– des cr\u00e8mes de massage pour les pieds et les jambes lourdes
\n– des soins r\u00e9g\u00e9n\u00e9rants pour le contour des yeux destin\u00e9s aux peaux matures, fatigu\u00e9es ou ternes
\n– des cr\u00e8mes anti-couperose
\n– des cr\u00e8mes anti-rides pour peaux ab\u00eem\u00e9es
\n– des cr\u00e8mes anti-capitons<\/p>\n

Folklore<\/strong><\/span><\/h2>\n

“Kola” ou “cola” vient d’une langue du Soudan. De nombreux rites sont attach\u00e9s au kola dans ce pays :
\n– On en faisait cadeau comme t\u00e9moignage d’amiti\u00e9. A cause de sa saveur am\u00e8re, la noix de kola symbolise les \u00e9preuves de la vie et de ce fait l’amiti\u00e9 solide et la fid\u00e9lit\u00e9.
\n– Elle faisait partie des rituels d’alliance entre les tribus : les chefs les \u00e9changeaient, le kola blanc \u00e9tant signe de paix et de bienvenue, le kola rouge, d\u00e9claration de guerre.
\n– Toute demande en mariage est accompagn\u00e9e d’une noix de kola blanche offerte par le pr\u00e9tendant \u00e0 la m\u00e8re de la jeune fille. Si en retour est envoy\u00e9e une noix de kola blanche, la demande est accept\u00e9e, si elle est rouge c’est un refus. Lorsque le mariage a lieu, une abondante provision de noix de kola, offerte par le fianc\u00e9, est de rigueur.
\n– Cette pr\u00e9cieuse noix sert \u00e0 ramener la paix dans les m\u00e9nages troubl\u00e9s. L’offre de quelques noix est consid\u00e9r\u00e9e comme une grande politesse.
\n– Les noix de kola qu’elles soient blanches ou rouges, servent aussi dans les actes divinatoires et \u00e0 la prestation de tous les serments.
\n– A la mort d’un ami on place des noix de kola sur son corps pour lui permettre de faire “le grand voyage”.
\nPour les mahom\u00e9tans la noix a \u00e9t\u00e9 apport\u00e9e par le Proph\u00e8te lui-m\u00eame.
\nLes graines blanches ou claires entrent dans la composition des philtres d’amour, les rouges dans la composition des philtres contraires.<\/p>\n

Recettes<\/strong><\/span><\/h2>\n

r\u00e9colte de la noix de cola<\/strong><\/span><\/h3>\n

La r\u00e9colte se fait avant l’ouverture des follicules : on les ouvre avec un couteau sans l\u00e9ser les graines. Celles-ci sont plac\u00e9es en tas afin d’obtenir une l\u00e9g\u00e8re fermentation favorisant l’enl\u00e8vement de la couche t\u00e9gumentaire. L’amande est alors lav\u00e9e \u00e0 l’eau savonneuse, s\u00e9ch\u00e9e et envelopp\u00e9e dans une large feuille d’orofira.<\/p>\n

vin<\/a> de cola<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients
\n60g de noix de cola concass\u00e9es
\n1 litre de vin de Muscat<\/p>\n

Faites mac\u00e9rer pendant 10 jours en agitant quotidiennement.
\nFiltrer. Mettre en bouteilles.<\/p>\n

Boire un verre avant chaque repas ou le matin et \u00e0 midi si vous craignez de mal dormir.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Botanique Le kolatier ou Colatier ou Cola acuminata de la famille des Sterculiaceae est un arbre des for\u00eats \u00e9quatoriales humides du Cameroun, du Gabon et du Congo. Acclimat\u00e9 du Togo jusqu’en Angola, on le retrouve dans la Sierra Leone, pr\u00e8s…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/837"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=837"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/837\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13070,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/837\/revisions\/13070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}