{"id":8719,"date":"2015-03-05T07:57:02","date_gmt":"2015-03-05T05:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=8719"},"modified":"2020-04-19T16:59:33","modified_gmt":"2020-04-19T14:59:33","slug":"gaillet-gratteron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2015\/03\/gaillet-gratteron\/","title":{"rendered":"Gaillet gratteron"},"content":{"rendered":"
\"Gaillet<\/a>

Gaillet gratteron \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Le gaillet gratteron,\u00a0Galium aparine\u001d, Aparine hispida de la famille des Rubiaceae<\/a>,\u001d est une plante herbac\u00e9e annuelle, tr\u00e8s commune. Il pousse dans les haies, pr\u00e8s des buissons, dans les champs cultiv\u00e9s, les jardins, sur les vieux murs. On le trouve partout en Europe, en Asie occidentale et bor\u00e9ale, en Afrique septentrionale.<\/p>\n

Sa racine est gr\u00eale. La tige de 20 cm \u00e0 1 m de haut, \u00e0 4 angles, est tr\u00e8s accrochante, velue et h\u00e9riss\u00e9e aux noeuds. Les feuilles sont verticill\u00e9es par 6-8, h\u00e9riss\u00e9es de poils crochus. Les fleurs sont blanch\u00e2tres, group\u00e9es en petites cimes axillaires p\u00e9doncul\u00e9es et d\u00e9passant les feuilles. Les fleurs ont 2 carpelles<\/a> globuleux soud\u00e9s en leur milieu qui donneront un fruit gros, couvert de poils crochus.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n
\"Gaillet<\/a>

Gaillet gratteron<\/p><\/div>\n

La plante enti\u00e8re est utilis\u00e9e depuis les temps anciens. Ainsi Dioscoride employait-il le suc de la plante contre les morsures de serpent, les maux d’oreilles et, en pommade, contre les scrofules.
\nA la Renaissance, on lui d\u00e9couvre des actions vuln\u00e9raires dans la cicatrisation des plaies, des ulc\u00e8res, des ger\u00e7ures du mamelon et en cas de dysenterie. Au XVIIe s., le gratteron est pr\u00e9conis\u00e9 contre le rachitisme et les engorgements de la rate ; au si\u00e8cle suivant, contre l’hydropisie et le scorbut.
\nEnfin, Cazin, au XIXe, d\u00e9montre son action diur\u00e9tique<\/a>, prompte, puissante et durable en cas de r\u00e9tention d’eau.
\nEn fait tous les gaillets ont une action l\u00e9g\u00e8rement s\u00e9dative (ils sont reconnus comme antispasmodiques) puis excitante (diur\u00e9tique et sudorifiques).
\nLe gratteron est utile dans les dermatoses carcinomateuses et les affections scrofuleuses. C’est surtout un vuln\u00e9raire remarquable dans la cicatrisation des plaies et dans la r\u00e9solution de maladies de peau. On l’a m\u00eame utilis\u00e9 pour r\u00e9soudre les loupes.
\nSes toutes jeunes pousses sont comestibles en l\u00e9gume. Ses fruits, torr\u00e9fi\u00e9s, sont un bon succ\u00e9dan\u00e9 de caf\u00e9 et sa racine \u00e9tait consomm\u00e9e comme la chicor\u00e9e en Irlande.
\nC’est un bon fourrage pour ch\u00e8vres et moutons.
\nSon aspect abrasif l’a fait employer pour r\u00e9curer la vaisselle.
\nSa racine permet de teindre en rouge, comme la garance qui est un gaillet (plantes du genre Gallium).<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n

Les parties a\u00e9riennes renferment :
\n– des glucides notamment des osides (amidon)
\n– des acides organiques tels que l’acide citrique
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques constitu\u00e9s :
\n. d’acides ph\u00e9noliques dont l’acide gallique
\n. de flavono\u00efdes
\n. de coumarines
\n. de quinones: des d\u00e9riv\u00e9s anthrac\u00e9niques
\n– des terp\u00e9no\u00efdes : irido\u00efdes (asp\u00e9ruline)
\nLe gaillet gratteron poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s anti-asth\u00e9niques, anti-rhumatismales, diur\u00e9tiques et d\u00e9puratives.
\nOn lui attribue \u00e9galement des activit\u00e9s antispasmodiques, stomachiques et cicatrisantes.
\nIl est par ailleurs veinoprotecteur.<\/p>\n

Usages pharmaceutiques<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Il est employ\u00e9 comme diur\u00e9tique et pr\u00e9sente une activit\u00e9 b\u00e9n\u00e9fique dans les affections des veines et des vaisseaux lymphatiques.
\nPar ailleurs, il est traditionnellement utilis\u00e9 pour r\u00e9duire la nervosit\u00e9 des adultes et des enfants, notamment en cas de troubles mineurs du sommeil.<\/p>\n

Usages cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span><\/p>\n

Les extraits sont recommand\u00e9s pour leurs activit\u00e9s astringentes, purifiantes, r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes et tonifiantes.
\nIls entrent dans la composition de :
\n– produits capillaires destin\u00e9s aux cheveux gras, mous et plats
\n– produits de soin du visage, cr\u00e8mes astringentes pour peaux grasses et mixtes, cr\u00e8mes r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes pour le contour des yeux et pour les peaux matures, fatigu\u00e9es ou ternes<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Galium comme gaillet vient du grec “galion” qui d\u00e9signe la plante, mot lui-m\u00eame issu de “gala”, lait parce que l’on employait cette plante pour faire cailler le lait. Aparine, autre nom grec de cette plante et qui signifie agrippant, vient de “apairo”, je prends.
\nUn “mai”(bouquet offert, subrepticement, jadis, le 1er mai, aux jeunes filles) de gratteron sur le rebord d’une fen\u00eatre signifie que la jeune fille est constamment demand\u00e9e en mariage mais fait la difficile et refuse tout le temps.
\nPour charmer une belle, les jeunes paysans des \u00c9tats-Unis avaient coutume de se parfumer avec du jus de gaillet.
\nLe fait que cette plante s’accroche ainsi aux v\u00eatements et m\u00eame \u00e0 la peau lui a valu le surnom de “philanthrope”.
\nLes puritains faisaient porter \u00e0 m\u00eame la peau une ceinture de gratteron aux filles qui s’\u00e9taient mal tenues en public.
\nEn France, les jeunes filles ne devaient pas jouer \u00e0 la mari\u00e9e en s’ornant de guirlandes de gratteron car cela leur aurait port\u00e9 malheur.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Caf\u00e9<\/strong><\/span><\/p>\n

On a essay\u00e9 de remplacer le caf\u00e9 en torr\u00e9fiant des graines de gaillet gratteron.<\/p>\n

Teinture<\/strong><\/span><\/p>\n

On avait coutume de teindre les oeufs de P\u00e2ques avec des teintures v\u00e9g\u00e9tales dont la racine de gaillet, qui donne un beau rouge.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8719"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8719"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11909,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8719\/revisions\/11909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}