{"id":9076,"date":"2015-08-20T07:57:23","date_gmt":"2015-08-20T05:57:23","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=9076"},"modified":"2020-05-16T11:52:27","modified_gmt":"2020-05-16T09:52:27","slug":"hysope","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2015\/08\/hysope\/","title":{"rendered":"L’Hysope, contre le rhume"},"content":{"rendered":"
\"Hysope<\/a>

Hysope \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

L’hysope, ou\u00a0herbe sacr\u00e9e des h\u00e9breux\u001d ou sobh,\u00a0Hyssopus officinalis\u001d, de la famille des Lamiaceae<\/a>, est une plante touffue, spontan\u00e9e sur les coteaux calcaires ensoleill\u00e9s d’une grande partie de l’Europe, en Asie Mineure, en Afrique du Nord. On la trouve jusqu’\u00e0 2 000 m dans le Midi, le Centre, dans le Sud-Est jusqu’au Cher et \u00e0 l’Ain, subspontan\u00e9e sur les ruines et les vieux murs du reste de la France.
\nLa plante a une odeur p\u00e9n\u00e9trante et agr\u00e9able.<\/p>\n

Les tiges, de 20 \u00e0 60 cm, sont ligneuses \u00e0 la base et portent de nombreuses petites feuilles lanc\u00e9ol\u00e9es<\/a>, ponctu\u00e9es, glanduleuses, \u00e0 nervure principale pro\u00e9minente.
\nLes fleurs, de juillet \u00e0 septembre, sont assez grandes, en \u00e9pi<\/a> compact et elles ont un calice oblique et stri\u00e9 \u00e0 corolle bilabi\u00e9e soud\u00e9e d’un bleu intense.
\nLes quatre ak\u00e8nes<\/a> du fruit sont trigones, lisses et bruns.<\/p>\n

Apprenez \u00e0 la reconna\u00eetre avec la Flore.<\/a><\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n

On utilise les feuilles et les sommit\u00e9s fleuries de l\u2019hysope.
\nSainte Hildegarde pr\u00e9conise d\u00e9j\u00e0 l’hysope contre les enrouements, les maux de t\u00eate, l’hydropisie et la l\u00e8pre due \u00e0 la d\u00e9bauche<\/em>.
\nElle \u00e9tait traditionnellement utilis\u00e9e au cours des affections bronchiques aigu\u00ebs ou b\u00e9nignes, en cas de nez bouch\u00e9 et de rhumes.
\nElle est aussi quelque peu diur\u00e9tique et anthelminthique.
\nEn usage externe, on a utilis\u00e9 son action tonique<\/a> et r\u00e9solutive en gargarismes<\/a> contre les maux de gorge, en application sur les contusions, les inflammations des paupi\u00e8res, les ecchymoses, les inflammations d’oreilles, les maux de dents.
\nC’est un r\u00e9gulateur de la transpiration, dot\u00e9 d’activit\u00e9s d\u00e9odorantes.
\nElle entre dans la composition de l’eau de m\u00e9lisse et de l’alcoolat vuln\u00e9raire.
\nL’hysope est utilis\u00e9e depuis fort longtemps comme aromate dans la cuisine. Elle entre dans la composition de liqueurs.
\nElle est tr\u00e8s mellif\u00e8re.
\nAu XIIIe s., Albert le Grand la mentionne avec la sauge et la rue parmi les plantes les plus fr\u00e9quemment cultiv\u00e9es dans les jardins de son temps, comme ornementale.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n
\"Hysope\"<\/a>

Hysope<\/p><\/div>\n

Les feuilles renferment :
\n– des mati\u00e8res min\u00e9rales, notamment du nitrate de potassium
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques parmi lesquels :
\n. des acides ph\u00e9noliques : acide caf\u00e9ique, acide chlorog\u00e9nique, acide rosmarinique
\n. des flavono\u00efdes : flavones (3 \u00e0 6 % de diosmine) et flavanones (5 \u00e0 6 % d’hesp\u00e9ridine)
\n. 5 \u00e0 8 % de tanins
\n– des terp\u00e9no\u00efdes : diterp\u00e8nes (marrubiine) et triterp\u00e8nes : saponines (acide ol\u00e9anolique, acide ursolique)
\n– de la choline
\n– des r\u00e9sines
\n– 0,3 \u00e0 1 % d’huile essentielle contenant :
\n. des ph\u00e9nols : estragole
\n. des terp\u00e9no\u00efdes repr\u00e9sent\u00e9s par :
\n. des monoterp\u00e8nes : born\u00e9ol, camph\u00e8ne, cadin\u00e8ne, L-pinocamphone, isopinocamphone, alpha et beta-pin\u00e8ne, alpha-terpin\u00e8ne, pinocamph\u00e9ol, thuyone, terpin\u00e9ol, myrc\u00e8ne, cin\u00e9ole, linalol, limon\u00e8ne, ac\u00e9tate de terpinyle, ac\u00e9tate de bornyle, g\u00e9raniol
\n. des sesquiterp\u00e8nes : caryophyll\u00e8ne
\n\u2026La thuyone conf\u00e8re \u00e0 l’hysope des propri\u00e9t\u00e9s stomachiques.
\nLa marrubiine lui vaut des activit\u00e9s expectorantes et antitussives.
\nL’hysope est aussi anti-inflammatoire, cicatrisante, diur\u00e9tique et emm\u00e9nagogue.
\nOn lui reconna\u00eet \u00e9galement des vertus antibact\u00e9riennes et antivirales.<\/p>\n

Utilisations pharmaceutiques<\/a><\/strong><\/span>
\nL’hysope est traditionnellement utilis\u00e9e au cours des affections bronchiques aigu\u00ebs b\u00e9nignes, en cas de nez bouch\u00e9 et de rhume.
\nL’hysope est recommand\u00e9e pour stimuler les fonctions digestives.
\nEn usage externe, la plante calme les irritations, les br\u00fblures, l’ecz\u00e9ma et les contusions.
\nL’hysope est employ\u00e9e en m\u00e9decine traditionnelle comme antisudoral lors de maladies infectieuses.<\/p>\n

Utilisations cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span><\/p>\n

Les extraits d’hysope pr\u00e9sentent des propri\u00e9t\u00e9s adoucissantes, astringentes et r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes. L’huile essentielle b\u00e9n\u00e9ficie quant \u00e0 elle d’activit\u00e9s anti-perspirantes, antiseptiques et tonifiantes.<\/p>\n

L’ensemble de ces propri\u00e9t\u00e9s fait de l’hysope un ingr\u00e9dient recommand\u00e9 dans :<\/p>\n

– des shampooings pour cheveux gras \u00e0 tendance pelliculaire, des lotions pour cheveux mous et plats, ab\u00eem\u00e9s et fragiles
\n– des produits d\u00e9odorants
\n– des cr\u00e8mes apaisantes pour peaux d\u00e9licates
\n– des masques pour peaux mixtes ou grasses
\n– des soins r\u00e9g\u00e9n\u00e9rants pour peaux matures<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Hyss\u00f4pos est le nom m\u00eame de l’hysope en grec.
\nOn ne sait pas si c’est d’elle ou de l’origan que parlaient les Anciens qui d\u00e9signaient ainsi certaines formes d’origan.
\nAu moyen \u00e2ge, Sainte Hildegarde (XIIe si\u00e8cle) la recommande d\u00e9j\u00e0.\u00a0 L’huile essentielle d’hysope fait son apparition d\u00e8s 1574.
\nDans les r\u00e9gions rh\u00e9nanes, en Suisse et en Souabe, les vieilles femmes en mettent un brin dans leur livre de pri\u00e8res pour se pr\u00e9server du sommeil pendant les offices, gr\u00e2ce \u00e0 son parfum p\u00e9n\u00e9trant.
\nC’est une plante sacr\u00e9e maintes fois cit\u00e9e dans la Bible : elle entre dans l’eau de purification telle que l’\u00c9ternel en a fix\u00e9 la recette \u00e0 Mo\u00efse.
\nDans la province de Palerme, les femmes r\u00e9coltent l’hysope, lors d’une procession sur la colline de Guisisana. Elles la ram\u00e8nent chez elles, pour \u00e9loigner de la maison le mauvais oeil et la purifier de toute influence magique.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

G\u00e2teau de pommes de terre \u00e0 l\u2019hysope<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes
\npommes de terre (var. farineuse)
\npersil
\nbasilic
\nhysope
\nsel, poivre
\nhuile de noix<\/p>\n

Faites cuire des pommes de terre sous la cendre. \u00c9pluchez -les, \u00e9crasez-les, salez et poivrez la chair des pommes de terre. Ajoutez persil, basilic et hysope hach\u00e9s finement.
\nFaites chauffer dans une po\u00eale de l’huile de noix. Versez-y cette pur\u00e9e et aplatissez-la \u00e0 la fourchette. Lorsque le g\u00e2teau est dor\u00e9 au fond, retournez-le pour le faire dorer de l’autre c\u00f4t\u00e9. Servez chaud.
\nN.B. Pour la p\u00e2te, certaines cuisini\u00e8res usent, en place de beurre, de la graisse de veau tr\u00e8s fine.<\/p>\n

Infusion<\/strong><\/span><\/h3>\n

Infusion l\u00e9g\u00e8re :
\n20g de feuilles et de sommit\u00e9s fleuries
\npar litre d\u2019eau
\nen prendre 2 \u00e0 3 tasses par jour
\nInfusion concentr\u00e9e :
\n40g par litre d\u2019eau
\npour gargarismes et compresses<\/p>\n

Salade bretonne \u00e0 l\u2019hysope<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes
\n1 bo\u00eete de haricots soissons
\n1 poign\u00e9e de feuilles de chicor\u00e9e fris\u00e9e
\nvinaigrette
\nhysope fra\u00eeche<\/p>\n

Rincez le contenu de la bo\u00eete, \u00e9gouttez les haricots.
\nTournez-les avec une poign\u00e9e de feuilles de chicor\u00e9e fris\u00e9e, coup\u00e9es en menus morceaux de 3 cm de long, dans une vinaigrette moutard\u00e9e o\u00f9 figurent des feuilles d\u2019hysope, finement hach\u00e9es. Salez l\u00e9g\u00e8rement et poivrez bien.<\/p>\n

Salade de pommes de terre \u00e0 l\u2019hysope<\/strong><\/span><\/h3>\n

Faire une salade de pommes de terre avec des pommes de terre fermes, cuites \u00e0 l\u2019eau dans leur peau, \u00e9pluch\u00e9es sit\u00f4t que cuites. Coup\u00e9es en rondelles et arros\u00e9e abondamment de vinaigrette lorsqu\u2019elle est encore br\u00fblante.
\nVinaigrette :
\n3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019huile
\n1 1\/2 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de vinaigre
\n3 \u00e9chalotes
\nhysope
\nMettre au frais. Servir encore ti\u00e8de.<\/p>\n

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L’hysope, ou\u00a0herbe sacr\u00e9e des h\u00e9breux\u001d ou sobh,\u00a0Hyssopus officinalis\u001d, de la famille des Lamiaceae, est une plante touffue, spontan\u00e9e sur les coteaux calcaires ensoleill\u00e9s d’une grande partie de l’Europe, en Asie Mineure, en Afrique du Nord. On la trouve jusqu’\u00e0 2…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8,295],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9076"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9076"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12991,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9076\/revisions\/12991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}