{"id":9146,"date":"2015-09-25T07:57:43","date_gmt":"2015-09-25T05:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=9146"},"modified":"2020-06-11T13:33:20","modified_gmt":"2020-06-11T11:33:20","slug":"karite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2015\/09\/karite\/","title":{"rendered":"Le Karit\u00e9, anti-\u00e2ge et anti-rhumatismal"},"content":{"rendered":"
\"Karit\u00e9<\/a>

Karit\u00e9 \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Botanique<\/span><\/h2>\n

Le karit\u00e9,\u00a0Butyrospermum parkii Kotschy\u001d\u001d, de la famille des Sapotaceae<\/a> est un arbre d’Afrique tropicale.<\/p>\n

Haut de 12 \u00e0 20 m, il poss\u00e8de des branches \u00e9paisses, courtes, \u00e0 l’\u00e9corce gris\u00e2tre, rouge dans la partie interne, profond\u00e9ment fendill\u00e9e et dont le li\u00e8ge se divise en petits prismes quadrangulaires irr\u00e9guliers qui opposent une grande r\u00e9sistance aux feux de brousse.<\/p>\n

Les rameaux florif\u00e8res, plus ou moins \u00e9tal\u00e9s, sont courts, \u00e9pais, avec des bourrelets annulaires, portant des feuilles \u00e0 leur extr\u00e9mit\u00e9 seulement, quand ils n’en sont pas d\u00e9pourvus.<\/p>\n

Ils se terminent par une inflorescence aux fleurs nombreuses, group\u00e9es en corymbes<\/a> arrondis.Les feuilles sont grandes, isol\u00e9es, membraneuses et couvertes d’un duvet brun\u00e2tre quand elles sont jeunes, coriaces et glabres lorsqu’elles deviennent adultes.<\/p>\n

Le fruit est une baie<\/a> sph\u00e9rique ou ellipso\u00efdale, jaune verd\u00e2tre.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n

Ce sont les fruits qui sont utilis\u00e9s
\nLe karit\u00e9 est surtout r\u00e9put\u00e9 pour le beurre produit \u00e0 partir des fruits.
\nLes indig\u00e8nes en consomment la pulpe qu’ils appr\u00e9cient blette.
\nDans le monde occidental, le karit\u00e9 est utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer des margarines v\u00e9g\u00e9tales ou dans la pr\u00e9paration de certains chocolats, pr\u00e9alablement d\u00e9beurr\u00e9s du beurre de cacao, remplac\u00e9 par du beurre de karit\u00e9.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n
\"Karit\u00e9\"<\/a>

Karit\u00e9<\/p><\/div>\n

Le fruit contient :
\n– 50 % de lipides, particuli\u00e8rement :
\n. des triglyc\u00e9rides constitu\u00e9s d’acides gras tels que :
\n. acide laurique
\n. acide linol\u00e9ique (3 \u00e0 8 %)
\n. acide linol\u00e9nique
\n. acide myristique
\n. acide ol\u00e9ique (30 \u00e0 50 %)
\n. acide palmitique (3 \u00e0 7 %)
\n. acide palmitol\u00e9ique
\n. acide st\u00e9arique (35 \u00e0 45 %)
\n. 3 \u00e0 17 % d’insaponifiables renfermant :
\n. des ph\u00e9nols : tocoph\u00e9rols
\n. des triterp\u00e8nes (amyrines et en particulier alpha-amyrine, lup\u00e9ol, butyrospermol, park\u00e9ol) et des st\u00e9ro\u00efdes (campest\u00e9rol, stigmast\u00e9rol, beta-sitost\u00e9rol, alpha-spinast\u00e9rol, delta 7 av\u00e9nast\u00e9rol)
\n. des alcools terp\u00e9niques
\n. des hydrocarbures : karit\u00e8ne
\n– des acides organiques : acide cinnamique
\nLe beurre de karit\u00e9 pr\u00e9sente des propri\u00e9t\u00e9s cicatrisantes et anti-vergetures.
\nOn lui reconna\u00eet par ailleurs des vertus anti-ichtyosiques et anti-prurigineuses.<\/p>\n

Utilisations alimentaires<\/strong><\/span>
\nLe beurre de karit\u00e9 est employ\u00e9 dans l’industrie alimentaire (margarines, p\u00e2tisseries, chocolats). Il est souvent un \u00e9l\u00e9ment de substitution du beurre de cacao<\/a>.<\/p>\n

Utilisations pharmaceutiques<\/strong><\/span><\/a>
\nLe beurre de karit\u00e9 est recommand\u00e9 dans le traitement des courbatures et des rhumatismes mais aussi dans le soulagement des rhumes car il d\u00e9congestionne les muqueuses nasales.
\nIl sert \u00e9galement \u00e0 soigner les foulures et les plaies. Il est enfin utilis\u00e9 dans certaines r\u00e9gions d’Afrique pour la cicatrisation du cordon ombilical des nouveaux-n\u00e9s.
\nC’est \u00e9galement un actif utilis\u00e9 contre les vergetures.<\/p>\n

Utilisations cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span>
\nLe beurre de karit\u00e9 est un r\u00e9g\u00e9n\u00e9rant cellulaire, ce qui lui conf\u00e8re des vertus anti-\u00e2ge.
\nOn lui attribue aussi des propri\u00e9t\u00e9s adoucissantes, hydratantes et restructurantes.
\nEn formulation, le beurre de karit\u00e9 participe \u00e0 l’\u00e9laboration de la phase grasse et s’utilise en tant qu’agent \u00e9paississant.
\nC’est un bon conditionneur capillaire et un agent filmog\u00e8ne appr\u00e9ci\u00e9.
\nIl pr\u00e9sente par ailleurs une protection contre les UV gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence d’acide cinnamique.
\nCes propri\u00e9t\u00e9s en font un actif de choix dans :
\n– des shampooings nourrissants pour cheveux secs et cassants, ab\u00eem\u00e9s et fragiles
\n– des soins pour les cheveux des b\u00e9b\u00e9s
\n– des cr\u00e8mes anti-rides destin\u00e9es aux peaux matures et ab\u00eem\u00e9es et notamment pour le contour des yeux
\n– des produits de massage pour le corps
\n– des cr\u00e8mes anti-vergetures
\n– des cr\u00e8mes \u00e9mollientes pour peaux s\u00e8ches, sensibles et d\u00e9licates
\n– des produits apr\u00e8s-soleil
\n– des baumes \u00e0 l\u00e8vres
\n– des cr\u00e8mes adoucissantes pour les mains<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Le karit\u00e9 n’a \u00e9t\u00e9 connu en Europe qu’\u00e0 la fin du XVIIe si\u00e8cle. Son nom d’esp\u00e8ce (Parkii) vient du nom de l’explorateur britannique Mungo PARK qui, le premier, en fait la description botanique, et de celui de Kotschy qui a \u00e9tabli qu’il s’agissait l\u00e0 d’un genre nouveau. Il lui a d’ailleurs donn\u00e9 son nom en fonction de la principale utilisation de l’arbre : le beurre (butyrum en latin).<\/p>\n

Mungo PARK \u00e9crit en 1797 dans Voyage dans l’int\u00e9rieur de L’Afrique “…Ind\u00e9pendamment des esclaves et des marchandises qu’ils portent pour les blancs, les marchands am\u00e8nent sur la c\u00f4te de Gambie du fer natif, des gommes odorantes et du sh\u00e9toulou, ce qui signifie litt\u00e9ralement “beurre d’arbre” ou beurre v\u00e9g\u00e9tal. Ce beurre est extrait d’une esp\u00e8ce de noix, par le moyen d’eau bouillante, ainsi que je l’expliquerai par la suite. Il ressemble au beurre ordinaire et en a la consistance… Les populations locales en font une grande consommation et par cons\u00e9quent il est toujours tr\u00e8s recherch\u00e9… …Les habitants \u00e9taient toujours occup\u00e9s \u00e0 recueillir les fruits de l’arbre “shea”…. Cet arbre…n’est pas plant\u00e9 par les habitants, mais on le trouve croissant naturellement dans les bois.”<\/em>
\nIl est \u00e0 noter que ce sont des arbres spontan\u00e9s qui sont encore exploit\u00e9s actuellement, les cultures de karit\u00e9 ayant toujours \u00e9chou\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9146"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9146"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13614,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9146\/revisions\/13614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}