{"id":9193,"date":"2015-10-29T07:57:26","date_gmt":"2015-10-29T05:57:26","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=9193"},"modified":"2020-05-15T12:05:58","modified_gmt":"2020-05-15T10:05:58","slug":"lavande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2015\/10\/lavande\/","title":{"rendered":"La lavande, plante c\u00e9phalique"},"content":{"rendered":"
\"Champ<\/a>

Champ de lavande \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Botanique<\/span><\/h2>\n

La lavande, Lavandula officinalis Chaix, \u001dLavandula angustifolia Mill, de la famille des Lamiaceae<\/a>, est originaire d\u2019Europe m\u00e9ridionale. Petit buisson de 20 \u00e0 60 cm de haut, elle pousse dans la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne, sur les coteaux arides et calcaires. On la cultive en Europe et aux \u00c9tats-Unis pour ses fleurs aromatiques.<\/p>\n

Les rameaux de la lavande sont touffus, rigides, gr\u00eales, d\u00e9nud\u00e9s.<\/p>\n

Ils portent des feuilles oppos\u00e9es<\/a>, \u00e9troites, lin\u00e9aires, sessiles, lanc\u00e9ol\u00e9s et de couleur vert fonc\u00e9.<\/p>\n

Les fleurs, bleues ou lilas, labi\u00e9es avec un calice tubuleux<\/a>, fleurissent tout l’\u00e9t\u00e9. Elles poussent \u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 des rameaux o\u00f9 elles sont dispos\u00e9es en \u00e9pis l\u00e2ches.<\/p>\n

Apprenez \u00e0 la reconna\u00eetre avec la Flore.<\/a> A l’odeur vous ne pouvez pas la rater!<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n

Les fleurs renferment :
\n– des lipides : acides gras (acide propionique, acide capro\u00efque, acide isobutyrique)
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques parmi lesquels :
\n. des acides ph\u00e9noliques (acide caf\u00e9ique, acide chlorog\u00e9nique, acide rosmarinique)
\n. des flavono\u00efdes de type flavones (lut\u00e9oline)
\n. 12 % de tanins
\n– des triterp\u00e8nes : saponines (acide ursolique) et st\u00e9ro\u00efdes (phytost\u00e9rol)
\n– 0,5 \u00e0 1,5 % d’huile essentielle (1 \u00e0 3 % de la fleur s\u00e8che) principalement constitu\u00e9e de:
\ncompos\u00e9s ph\u00e9noliques tels que des coumarines (coumarine, ombellif\u00e9rone, herniarine, santonine)
\nterp\u00e9no\u00efdes parmi lesquels :
\n. des monoterp\u00e8nes : 42 \u00e0 52 % d’ac\u00e9tate de linalyle, 0,5 % d’ac\u00e9tate de terp\u00e9nyle, 0,5 % d’ac\u00e9tate de g\u00e9ranyle, 1,3 \u00e0 4,1 % d’ac\u00e9tate de lavandulyle, 0,8 \u00e0 1,4 % de born\u00e9ol, 0,1 \u00e0 0,3 % de camph\u00e8ne, camphre, 0,5 % de gamma-3-car\u00e8ne, 0,9 % de g\u00e9raniol, g\u00e9ranial, 0,2 \u00e0 0,7 % de limon\u00e8ne, 32 \u00e0 42 % de linalol, 1,5 \u00e0 2,4 % de cis-et trans-ocim\u00e8ne, 0,6 % d’allo-ocim\u00e8ne, 0,1 \u00e0 0,6 % d’alpha-pin\u00e8ne, 0,1 \u00e0 0,2 % de beta-pin\u00e8ne, 0,1 \u00e0 1,2 % d’alpha-terpin\u00e9ol, 2,8 \u00e0 3,6 % de terpin\u00e8ne-1-ol-4, 0,1 \u00e0 1,3 % de lavandulol, oxydes du cin\u00e9ole et du linalol
\n. des sesquiterp\u00e8nes : 1 % de beta-caryophyll\u00e8ne, oxyde de caryophyll\u00e8ne, 1,2 % de beta-farnes\u00e8ne, sesquiterp\u00e9nones mono et bi-insatur\u00e9es et mono et bi-cycliques
\n. des alcools non terp\u00e9niques
\n. des c\u00e9tones non terp\u00e9niques
\n. 2 % d’ald\u00e9hydes terp\u00e9niques et non terp\u00e9niques : trans-2-hexanal, cuminal, n\u00e9ral, myrt\u00e9nal, lactones (butanolides), benzald\u00e9hyde
\nLes fleurs de lavande poss\u00e8dent des propri\u00e9t\u00e9s antispasmodiques, carminatives, cholagogues, stomachiques et se r\u00e9v\u00e8lent \u00eatre anti-asth\u00e9niques et cardiotoniques. On leur attribue \u00e9galement des vertus s\u00e9datives, analg\u00e9siques, anti-inflammatoires, anti-coagulantes et cicatrisantes.
\nElles sont, par ailleurs, d\u00e9puratives et diur\u00e9tiques.<\/p>\n

Usages pharmaceutiques<\/strong><\/a>
\nLa lavande est traditionnellement utilis\u00e9e pour r\u00e9duire la nervosit\u00e9 des adultes et des enfants, notamment en cas de troubles du sommeil. Elle est aussi traditionnellement utilis\u00e9e pour l’hygi\u00e8ne buccale.
\nOn pr\u00e9conise son emploi dans certaines affections respiratoires telles que l’asthme, les toux quinteuses, les rhumes. Elle est aussi recommand\u00e9e contre les maux de t\u00eate, les spasmes, les flatulences, les \u00e9tats naus\u00e9eux et les vomissements.
\nLa lavande est \u00e9galement employ\u00e9e en cas d’infections intestinales.
\nPour ses propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques, l’huile essentielle de lavande est appliqu\u00e9e sur les blessures infect\u00e9es et les br\u00fblures. Elle est traditionnellement utilis\u00e9e pour le nettoyage des petites plaies mais aussi contre les coups de soleil, les br\u00fblures superficielles et peu \u00e9tendues, les \u00e9ryth\u00e8mes fessiers.<\/p>\n

Usages cosm\u00e9tiques<\/strong><\/span>
\nLes extraits de lavande sont reconnus pour leurs activit\u00e9s adoucissantes, antiseptiques et r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes.
\nL’huile essentielle de lavande est antiseptique et purifiante. On la consid\u00e8re \u00e9galement adoucissante, r\u00e9g\u00e9n\u00e9rante et tonifiante.<\/p>\n

L’huile essentielle ainsi que les extraits de lavande participent \u00e0 l’\u00e9laboration de :
\n– shampooings pour cheveux gras, ab\u00eem\u00e9s et fragiles, lotions toniques pour cheveux mous et plats
\n– laits corporels adoucissants
\n– cr\u00e8mes r\u00e9g\u00e9n\u00e9rantes pour peaux ab\u00eem\u00e9es
\n– masques purifiants pour peaux matures
\n– soins adoucissants pour la peau des b\u00e9b\u00e9s
\n– gels douche revitalisants.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n
\"plante<\/a>

Lavande<\/p><\/div>\n

Class\u00e9e au XVIIIe parmi les plantes c\u00e9phaliques<\/em>, la lavande s’employait alors \u00e0 peu pr\u00e8s comme le romarin contre les maladies nerveuses. On utilisait l’eau de lavande comme calmant et dans les bains pour son action relaxante.
\nDes sachets de lavande sont traditionnellement confectionn\u00e9s et mis sous l’oreiller pour calmer les migraines et procurer un sommeil r\u00e9parateur.
\nEn esth\u00e9tique, on utilise l’eau de lavande en compresse ou en pulv\u00e9risation sur les peaux irrit\u00e9s par les agents atmosph\u00e9riques (froid, vent, soleil …).
\nLa lavande chasse les poux de la t\u00eate et les insectes des armoires.
\nFrotter ses feuilles froiss\u00e9es sur la peau passe pour \u00eatre efficace contre les piq\u00fbres d’insectes et les morsures de vip\u00e8res.
\nLa lavande peut \u00eatre utilis\u00e9e comme aromate, en petite quantit\u00e9, dans la cuisine tant sal\u00e9e que sucr\u00e9e.<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Lavandula\u00a0 viendrait du latin lavare, laver, purifier, de par son utilisation pour parfumer les bains.
\nElle symbolise amour, bonheur et paix.
\nOn lui attribue des pouvoirs b\u00e9n\u00e9fiques en amour, de protection, de chastet\u00e9, de bonheur et de paix.
\nPendant longtemps, les Romains mettaient des sachets de lavande dans les coffres et armoires en faisant des voeux d’amour. Elles \u00e9taient r\u00e9put\u00e9es pour pr\u00e9server des s\u00e9vices conjugaux. On parfumait \u00e0 la lavande le papier \u00e0 lettre des amants.
\nUn bain \u00e0 la lavande est excellent avant une m\u00e9ditation.
\nOn disait \u00e9galement qu’un tel bain provoquait des r\u00eaves de clairvoyance et que si un homme mangeait ses fleurs, il pouvait voir des fant\u00f4mes.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Bouquets de lavande<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ramassez les tiges de lavande juste au d\u00e9but de la floraison et groupez les rameaux en un bouquet serr\u00e9, ce que peut contenir une main \u00e0 demi-ferm\u00e9e. Liez les fleurs avec une ficelle tr\u00e8s fine ou un morceau de fil. Retournez les tiges souples par-dessus des fleurs serr\u00e9es et nouez les tiges derri\u00e8re la grappe de fleurs. Maintenez les attaches solidement ferm\u00e9es, il faudra ensuite les resserrer un peu apr\u00e8s le s\u00e9chage. Coupez toutes les tiges \u00e0 longueur \u00e9gale. Le bouquet aura pris la forme d\u2019une petite massue que vous conserverez longtemps sans qu\u2019aucune fleur ne s\u2019en \u00e9chappe.
\nAttention, le secret de la r\u00e9ussite r\u00e9side dans la fra\u00eecheur et la souplesse des tiges.<\/p>\n

Des sachets de fleurs de lavande s\u00e9ch\u00e9es prot\u00e8gent les lainages des mites<\/p>\n

Eau de lavande<\/strong><\/span><\/h3>\n

Dans un litre d\u2019alcool \u00e0 35\u00b0mettre \u00e0 mac\u00e9rer
\n100 g de fleurs de lavande fra\u00eeches,
\npendant huit jours
\npuis filtrer.<\/p>\n

Cette eau revivifiante et aromatique est employ\u00e9e en frictions, elle peut aussi servir d\u2019eau de toilette et de parfum pour les personnes aimant l\u2019odeur de la lavande.
\nLaissez mac\u00e9rer pendant un minimum d\u2019un mois .<\/p>\n

Vinaigre de Grand-M\u00e8re<\/strong> <\/span><\/h3>\n

Dans les r\u00e9gions mar\u00e9cageuses, on conseille aux voisins des eaux stagnantes de se frotter le corps avec le m\u00e9lange suivant :
\n1 litre de bon vinaigre rouge,
\n500 g d\u2019alcoolat de lavande
\n2 poign\u00e9es de feuilles s\u00e8ches de rose
\n1 poign\u00e9e de poudre de feuilles de sauge
\nquelques clous de girofle<\/p>\n

Faites mac\u00e9rer les feuilles de rose s\u00e8ches, une poign\u00e9e de poudre de feuilles de sauge et quelques clous de girofle dans vinaigre et alcoolat de lavande m\u00eal\u00e9s pendant quinze jours.
\nFiltrez. Mettez en flacons bien bouch\u00e9s.
\nLa lavande est un parfait antiseptique, dont on se sert fr\u00e9quemment pour \u00e9loigner les insectes ; elle passe aussi pour un excellent f\u00e9brifuge.<\/p>\n

Riz pilaf \u00e0 la lavande<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients
\n125g de riz long
\n1 gros oignon
\n190g de bouillon
\n1\/2 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de fleurs de lavande
\n1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe d\u2019huile
\n1 noix de beurre<\/p>\n

Dans une cocotte, faites revenir l\u2019oignon coup\u00e9 en petits morceaux. Quand il est transparent versez le riz et chauffez en remuant sur feu vif 3 \u00e0 5 minutes. Versez le bouillon chaud auquel vous ajouterez la lavande.
\nFaites cuire couvert \u00e0 tr\u00e8s petit feu.
\nApr\u00e8s 18 minutes soulevez le couvercle et parsemez de quelques noisettes de beurre. Refermez en intercalant un linge blanc. Laissez gonfler le riz 5 minutes.
\nServez<\/p>\n

Vinaigre des Dames d\u2019Atour (XIIIe si\u00e8cle)<\/strong> <\/span><\/h3>\n

Une poign\u00e9e de chacune de ces plantes, s\u00e9ch\u00e9es et r\u00e9duites en poudre :
\nlavande fleurie,
\nsaugette en feuilles,
\nromarin en branches,
\n\u00e9corce d\u2019orange,
\nzeste de citron,
\nmenthe poivr\u00e9e<\/p>\n

Laissez mac\u00e9rer pendant trente jours, dans un vinaigre naturel. Ensuite, passez dans un flacon, au-dessus d\u2019un linge fin et usag\u00e9.
\nCe vinaigre, aromatique et d\u00e9licat, se peut employer pur ou \u00e9tendu d\u2019eau, en la proportion d\u2019une cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 dans un verre d\u2019eau.
\nIl calme les vapeurs et les suffocations, s\u2019il est respir\u00e9. Il gu\u00e9rit les rougeurs et les alt\u00e9rations de l\u2019\u00e9piderme, comme eau de toilette.<\/p>\n

Gel\u00e9e de poisson \u00e0 la lavande<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients :
\nvin
\nvinaigre
\npoisson
\nsafran
\n\u00e9pices
\nlaurier
\nlavande<\/p>\n

\u201cPrends du bon vin avec un peu de vinaigre; \u00e9cume lors de l\u2019\u00e9bullition ; mets dedans le poisson ; quand il est cuit retire-le. Fais bouillir le vin de sorte qu\u2019il r\u00e9duise au tiers. Mets du safran et autres \u00e9pices, avec du laurier. Verse le vin. Mets de la lavande et laisse refroidir. Mets-le sur le poisson, dans le plat.\u201d
\nC\u2019est une recette m\u00e9di\u00e9vale.<\/p>\n

Sources: voir le commentaire sur l’\u00e9rysimum<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Botanique La lavande, Lavandula officinalis Chaix, \u001dLavandula angustifolia Mill, de la famille des Lamiaceae, est originaire d\u2019Europe m\u00e9ridionale. Petit buisson de 20 \u00e0 60 cm de haut, elle pousse dans la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne, sur les coteaux arides et calcaires. On…<\/p>\n

Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8,295],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9193"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12967,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9193\/revisions\/12967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}