{"id":9235,"date":"2015-11-20T19:57:40","date_gmt":"2015-11-20T17:57:40","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=9235"},"modified":"2020-05-12T14:44:06","modified_gmt":"2020-05-12T12:44:06","slug":"mangoustanier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2015\/11\/mangoustanier\/","title":{"rendered":"Mangoustanier"},"content":{"rendered":"
\"mangoustanier\"<\/a>

mangoustanier<\/p><\/div>\n

Le mangoustan, fruit du mangoustanier, ou pomme \u00e0 lait ou mangouste, Garcinia mangostana L., de la famille des Guttifereae<\/a>, poss\u00e8de une chair si d\u00e9licieuse et d\u00e9licate que les Tha\u00eflandais l\u2019ont surnomm\u00e9 reine des fruits<\/em>. Le mangoustan est un arbre \u00e0 la croissance tr\u00e8s lente, dont la taille peut varier entre 6 et 25m, et qui est couvert de grandes feuilles<\/a> vert sombre, persistantes et ovales (9 \u00e0 25 cm de long et 4 \u00e0 10 cm de large), oppos\u00e9es sur les tiges.<\/p>\n

Ses larges fleurs aux p\u00e9tales<\/a> \u00e9pais sont vertes, tachet\u00e9es de rouge \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et de jaune-vert \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n

Il faut attendre la sixi\u00e8me ann\u00e9e de croissance pour voir cet arbre offrir des fruits<\/a> de 5 \u00e0 8 cm de diam\u00e8tre, \u00e0 la peau pourpre tr\u00e8s \u00e9paisse, \u00e0 la chair d\u00e9licieuse et d\u00e9coup\u00e9e en 5 \u00e0 8 segments blancs qui ne contiennent pas tous des graines.
\nL\u2019arbre est originaire d\u2019Indon\u00e9sie et pousse aujourd’hui dans toute l\u2019Asie. Le berceau du mangoustan semble se trouver dans les \u00eeles de la Sonde et les \u00eeles Moluques. On suppose qu\u2019il a d\u2019abord \u00e9t\u00e9 domestiqu\u00e9 en Tha\u00eflande et en Birmanie.<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n

Le mangoustan est utilis\u00e9 \u00e0 travers toute l\u2019Asie comme nourriture et comme plante m\u00e9dicinale depuis des temps tr\u00e8s recul\u00e9s. C\u2019est s\u00fbrement l\u2019un des meilleurs fruits tropicaux : son go\u00fbt est subtil et savoureux et il contient de nombreuses vitamines (C, B1, B2, \u2026) ainsi que des sels min\u00e9raux. C\u2019est d\u2019ailleurs l\u2019un des aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de l\u2019orang-outan. Les graines peuvent \u00e9galement \u00eatres consomm\u00e9es, bouillies ou grill\u00e9es.
\nLe mangoustan est largement employ\u00e9 dans la m\u00e9decine populaire chinoise et indienne : sa peau s\u00e9ch\u00e9e et r\u00e9duite en poudre est prescrite dans les cas de dysenterie ; on en fait \u00e9galement un onguent efficace contre l\u2019ecz\u00e9ma et d\u2019autres maladies de la peau ; cette pelure est utilis\u00e9e en d\u00e9coction comme anti-diarrh\u00e9ique<\/a> et en lotion pour ses propri\u00e9t\u00e9s astringentes.
\nEn Malaisie, l\u2019infusion du bois de mangoustanier \u00e0 la r\u00e9putation de r\u00e9guler les r\u00e8gles.
\nUn th\u00e9 obtenu \u00e0 partir des feuilles de cet arbre est utilis\u00e9 depuis tr\u00e8s longtemps par les femmes des \u00eeles de Java comme contraceptif: la m\u00e9decine populaire pr\u00e9tend que ce th\u00e9 rend momentan\u00e9ment st\u00e9rile. Cette m\u00e9dication \u00e0 \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9e avec l\u2019apparition des contraceptifs de la m\u00e9decine occidentale. Cependant, des recherches r\u00e9centes ont montr\u00e9 que des extraits obtenus \u00e0 partir de feuilles de mangoustanier avaient une action contraceptive sur les rats et les souris m\u00e2les : leur consommation inhiberait la production des spermatozo\u00efdes et cette derni\u00e8re reprendrait d\u00e8s que les rats arr\u00eatent de manger les feuilles. L\u2019application \u00e0 l\u2019homme est encore en cours d\u2019\u00e9tude.<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Le mangoustan a \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9 en Europe pour la premi\u00e8re fois par Garicia de Orta, un scientifique portugais ayant voyag\u00e9 \u00e0 travers l\u2019Asie vers le milieu du XVIe si\u00e8cle qui nomma ce fruit mangust\u00e2o, d\u2019apr\u00e8s une appellation locale. Nous avons repris ce mot pour en faire le nom fran\u00e7ais mangoustan<\/em>.
\nA la m\u00eame \u00e9poque (1599), Linschott rapporte dans ses notes de voyage que son go\u00fbt surpasse celui de tous les autres fruits du monde<\/em>.<\/p>\n

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9235"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9235"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12872,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9235\/revisions\/12872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}