{"id":9304,"date":"2015-12-31T19:57:55","date_gmt":"2015-12-31T17:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=9304"},"modified":"2020-05-11T15:39:31","modified_gmt":"2020-05-11T13:39:31","slug":"litchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2015\/12\/litchi\/","title":{"rendered":"Le Litchi"},"content":{"rendered":"
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\"Litchis\"<\/a><\/dt>\n
Litchis<\/span><\/dd>\n<\/dl>\n

Botanique<\/span><\/h2>\n

Le litchi,\u00a0litchi de Chine ou \u001dcerisier de la Chine ou \u001dlitchi ponceau,\u00a0Litchi chinensis\u001d\u001d, de la famille des Sapindaceae<\/a>, est un petit arbre d\u2019origine asiatique aujourd\u2019hui cultiv\u00e9 dans le monde entier pour ses fruits. Il produit une noix rouge et ronde, de 4 cm de diam\u00e8tre, dont la coque est tendre et rugueuse. La pulpe, qui recouvre une large graine brune, est d\u00e9licieuse : juteuse et sucr\u00e9e.
\nLa majorit\u00e9 de la production mondiale provient de Chine, d\u2019Inde et des Philippines. Le litchi est un petit arbre de 5 \u00e0 6 m\u00e8tres de haut, au feuillage luisant toujours vert, qui peut vivre plusieurs centaines d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n

Ses toutes petites fleurs<\/a> jaunes sont diff\u00e9renci\u00e9es sexuellement et ne fleurissent pas simultan\u00e9ment sur le m\u00eame arbre. Il produit une noix<\/a> rouge et ronde de 4 cm de diam\u00e8tre dont la coque est tendre et rugueuse et dont la pulpe, juteuse et sucr\u00e9e, recouvre une large graine brune.<\/p>\n

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Usages<\/span><\/h2>\n
\"Litchi\"<\/a>

Litchi<\/p><\/div>\n

De nos jours, les fruits du litchi sont connus de tous.
\nEn Inde et en Chine, on les consomme traditionnellement avec du sirop de sucre. En Europe, on en mange la pulpe dans les salades de fruits et ils accompagnent de nombreux desserts.
\nLe miel r\u00e9colt\u00e9 au voisinage des litchis est tr\u00e8s populaire en Chine : agr\u00e9ablement parfum\u00e9, il a r\u00e9ellement le go\u00fbt du fruit et ne durcit pas avec le temps.
\nToutes les parties de la plante sont utilis\u00e9es dans la m\u00e9decine populaire chinoise depuis fort longtemps : une consommation mod\u00e9r\u00e9e du fruit soulage la toux s\u00e8che et les gastrites ; un th\u00e9, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de la coque de ce fruit, est utilis\u00e9 traditionnellement contre les diarrh\u00e9es ; ses graines auraient une action analg\u00e9sique<\/a>; en gargarismes, la d\u00e9coction<\/a> de racines et de fleurs est pr\u00e9conis\u00e9e contre les maladies de la gorge.
\nEn Inde les graines sont r\u00e9duites en poudre et employ\u00e9es pour traiter les troubles intestinaux gr\u00e2ce \u00e0 leur pouvoir astringent.
\nLe fruit serait cependant l\u00e9g\u00e8rement toxique \u00e0 forte dose: une croyance populaire en Chine voudrait\u00a0 qu\u2019une consommation excessive entra\u00eene fi\u00e8vre et saignement de nez.
\nDe r\u00e9centes \u00e9tudes ont montr\u00e9 que les racines de litchi ont une action contre certaines tumeurs canc\u00e9reuses.<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Le litchi tire son nom du chinois li-chi, mot que l\u2019on employait pour d\u00e9signer l\u2019arbre dans la r\u00e9gion de Canton. Il est connu et utilis\u00e9 depuis des milliers d\u2019ann\u00e9es dans le sud-est asiatique. Ainsi, on pense qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 en Malaisie d\u00e8s 1500 avant J.C. Il est \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 la culture chinoise : on en trouve trace dans la litt\u00e9rature d\u00e8s le XIe si\u00e8cle. Il s\u2019est peu \u00e0 peu r\u00e9pandu dans les pays voisins et les \u00eeles proches, jusqu\u2019en Inde. On a ensuite tent\u00e9 de l\u2019implanter dans diff\u00e9rentes parties du monde, mais sa culture reste difficile car l\u2019arbre supporte difficilement le changement de climat.
\nLa tradition populaire chinoise a donn\u00e9 des noms imag\u00e9s et po\u00e9tiques aux diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de litchi :
\nkwai mi (“go\u00fbt de cannelle “),
\nhsiang li (“litchi parfum\u00e9 “),
\nhsi chio tsu (“corne de rhinoc\u00e9ros “),
\nhak ip (“feuille noire “),
\ntim ngam (“doux rocher “),
\nfei tsu hsiao (“sourire de la concubine imp\u00e9riale “)\u2026<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Les litchee s\u00e9ch\u00e9s peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s comme des raisins secs ou ajout\u00e9s dans le th\u00e9 \u00e0 la place du sucre.
\nDans les grandes villes vous en trouverez dans les \u00e9piceries asiatiques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9304"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9304"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9304\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12806,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9304\/revisions\/12806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}