{"id":9515,"date":"2016-04-14T07:57:29","date_gmt":"2016-04-14T05:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=9515"},"modified":"2020-05-07T16:32:16","modified_gmt":"2020-05-07T14:32:16","slug":"le-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2016\/04\/le-mate\/","title":{"rendered":"Le mat\u00e9"},"content":{"rendered":"
\"mat\u00e9<\/a>

mat\u00e9 \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Botanique<\/span><\/h2>\n

Le mat\u00e9, que l’on appelle aussi herbe de Saint Barth\u00e9l\u00e9my, th\u00e9 du Paraguay ou th\u00e9 des J\u00e9suites,\u00a0Ilex paraguariensis\u001d, de la famille des Aquifoliaceae<\/a> est un arbuste ou petit arbre de 4 \u00e0 8 m de haut. Il pousse \u00e0 l’\u00e9tat sauvage ou est cultiv\u00e9 en Argentine, au Paraguay, au Chili, au P\u00e9rou, au Br\u00e9sil.
\nOn en trouva des feuilles dans les s\u00e9pultures des anciennes civilisations d’Am\u00e9rique du Sud et centrale.
\nSa culture fut \u00e0 la fois le fait de missions j\u00e9suites au XVIIe et XVIIIe si\u00e8cle et vers 1910 de colons suisses. Son \u00e9corce est lisse, blanch\u00e2tre ou vert cendr\u00e9. Ses feuilles<\/a>, persistantes, sont dent\u00e9es, glabres, coriaces. Les fleurs, blanches, sont group\u00e9es \u00e0 l’aisselle des feuilles et le fruit est une petite drupe<\/a>, violet noir \u00e0 maturit\u00e9, renfermant 4 grains.\u00a0<\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n

Le mat\u00e9 est d’un usage g\u00e9n\u00e9ral en Am\u00e9rique du Sud.
\nC\u2019est un breuvage tonique en raison de la caf\u00e9ine qu’il contient.
\nSon usage m\u00e9dicinal repose sur ces propri\u00e9t\u00e9s toniques, dans le domaine nerveux et musculaire et il est aussi utilis\u00e9 comme un stimulant rafra\u00eechissant et un diur\u00e9tique<\/a>.
\nFreinant l’app\u00e9tit, il a une action amincissante.
\nIl est utile aussi lors de constipation, de probl\u00e8mes digestifs, dans les cas de fatigue: il a une action stimulatrice sur le cerveau.<\/p>\n

Composition chimique et usages actuels<\/span><\/h2>\n

La feuille renferme :
\n– 4 \u00e0 5 % de mati\u00e8res min\u00e9rales
\n– des acides organiques : acide ascorbique (vitamine C)
\n– des compos\u00e9s ph\u00e9noliques parmi lesquels :
\n. des acides ph\u00e9noliques : environ 10 % d’acide chlorog\u00e9nique, acide n\u00e9ochlorog\u00e9nique, acide isochlorog\u00e9nique, acide caf\u00e9ique
\n. des flavono\u00efdes, principalement des tanins condens\u00e9s : 12 % de tanins cat\u00e9chiques
\n– des triterp\u00e8nes : saponines : acide ursolique
\n– des alcalo\u00efdes puriques : 1,2 % de caf\u00e9ine, environ 0,2 % de th\u00e9obromine
\n– des vitamines B : vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine)
\n– de la choline
\n– des traces d’huile essentielle
\n– des r\u00e9sines
\nLe mat\u00e9 est un tonique nerveux et musculaire. Il pr\u00e9sente \u00e9galement des activit\u00e9s diur\u00e9tiques et anti-rhumatismales. Il est r\u00e9put\u00e9 d’autre part veinoprotecteur.
\nLa caf\u00e9ine, comme les autres d\u00e9riv\u00e9s xanthiques, lui conf\u00e8re des propri\u00e9t\u00e9s amaigrissantes. L’activit\u00e9 amaigrissante des d\u00e9riv\u00e9s xanthiques provient de leur action sur la lipolyse des triglyc\u00e9rides stock\u00e9s dans les adipocytes par inhibition de la phosphodiest\u00e9rase.<\/p>\n

Usages pharmaceutiques<\/a><\/span><\/h3>\n

Des infusions de feuille de mat\u00e9 sont couramment utilis\u00e9es en Am\u00e9rique du Sud pour pr\u00e9parer des boissons stimulantes qui \u00e9tanchent la soif et freinent l’app\u00e9tit. Le mat\u00e9 s’emploie comme succ\u00e9dan\u00e9 du caf\u00e9 ou du th\u00e9.
\nLe mat\u00e9 est traditionnellement utilis\u00e9 dans les \u00e9tats de fatigue passagers, pour faciliter la perte de poids en compl\u00e9ment de mesures di\u00e9t\u00e9tiques et favoriser l’\u00e9limination r\u00e9nale de l’eau.<\/p>\n

\nUsages cosm\u00e9tiques<\/span><\/h3>\n

Les extraits de mat\u00e9 pr\u00e9sentent des activit\u00e9s amincissantes. Ils sont \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9s comme protecteurs solaires et jouissent de vertus anti-radicalaires, anti-oxydantes et anti-couperose. Ils sont en outre r\u00e9put\u00e9s tonifiants.<\/p>\n

Les extraits de mat\u00e9 entrent dans la pr\u00e9paration de :<\/p>\n

– produits capillaires pour cheveux mous et plats, ab\u00eem\u00e9s et fragiles
\n– produits tonifiants pour le corps
\n– cr\u00e8mes amincissantes
\n– soins anti-radicalaires pour peaux matures, couperos\u00e9es et ab\u00eem\u00e9es
\n– cr\u00e8mes de massage pour les pieds et les jambes lourdes<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Ilex vient de ilon<\/em> mot h\u00e9breu d\u00e9signant le ch\u00eane et paraguariensis<\/em> signifie venant du Paraguay.
\nEn Am\u00e9rique du Sud, la plante est appel\u00e9e yerba<\/em>, l’herbe divine, la seule, l’unique, tandis que mat\u00e9 d\u00e9signe l’appareil dans lequel est pr\u00e9par\u00e9e l’infusion de mat\u00e9.
\nLes pratiques rituelles et magiques refl\u00e8tent son importance dans la civilisation sud-am\u00e9ricaine. Lorsque l’un des membres d’un couple tr\u00e8s uni mourait, les villageois allaient en troupe d\u00e9raciner un arbre \u00e0 mat\u00e9 et l’enterraient dans une fosse large et profonde.
\nLes boules rouges du mat\u00e9 (qui est une vari\u00e9t\u00e9 sud-am\u00e9ricaine du houx) entrent dans la composition des charmes d’amour : ses pouvoirs sont \u00e0 la fois aphrodisiaques et du domaine de la fid\u00e9lit\u00e9 conjugale.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Pr\u00e9paration du mat\u00e9<\/strong><\/span><\/p>\n

On le pr\u00e9pare dans une coque s\u00e8che de noix de coco<\/a> ou dans une calebasse dans laquelle on introduit la bombilla, compos\u00e9e d’une petite boule creuse et d’un chalumeau, l’ensemble des appareils portant le nom de mat\u00e9. On remplit la coque de poudre de yerba (nom am\u00e9ricain du mat\u00e9) et on verse dessus de l’eau bouillante. La premi\u00e8re gorg\u00e9e, aspir\u00e9e au moyen du chalumeau, est rejet\u00e9e, on ajoute de l’eau, et ainsi de suite jusqu’\u00e0 ce que le liquide soit clair.
\nOn boit l’infusion de ses feuilles aromatiques dans tout le continent, \u00e0 toute heure du jour.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9515"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9515"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12645,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9515\/revisions\/12645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}