{"id":9620,"date":"2016-09-03T17:57:41","date_gmt":"2016-09-03T15:57:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/?p=9620"},"modified":"2020-05-07T15:58:53","modified_gmt":"2020-05-07T13:58:53","slug":"moutarde-noire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/2016\/09\/moutarde-noire\/","title":{"rendered":"Moutarde noire"},"content":{"rendered":"
\"Moutarde<\/a>

Moutarde noire \u00a9 Secrets de plantes<\/p><\/div>\n

Botanique<\/span><\/h2>\n

La moutarde noire, ou\u00a0s\u00e9nev\u00e9\u001d ou moutarde des champs, Brassica nigra (L.) Koch\u001d\u001d,\u001d \u00e0 ne pas confondre avec la moutarde blanche<\/a>, est une Brassicaceae<\/a> annuelle d’origine m\u00e9diterran\u00e9enne. On la trouve dans presque toute l’Europe, \u00e0 l’exclusion de l’extr\u00eame Nord, en Afrique septentrionale, en Asie occidentale, en Chine, en Inde occidentale et en Am\u00e9rique du Nord et du Sud.
\nElle cro\u00eet dans les champs, les endroits frais, les bords de chemin.<\/p>\n

Sa racine est pivotante, fragile, fibreuse et sa tige, dress\u00e9e et ramifi\u00e9e vers le haut, est cylindrique et creuse. Les feuilles sont alternes, celles de la partie inf\u00e9rieure \u00e9tant lob\u00e9es, penn\u00e9es, denticul\u00e9es tandis que les feuilles sup\u00e9rieures sont lanc\u00e9ol\u00e9es, denticul\u00e9es ou enti\u00e8res. L’inflorescence, grappe<\/a> s’allongeant au fur et \u00e0 mesure de la floraison,\u00a0 est constitu\u00e9e de fleurs petites, de couleur jaune. Le fruit est une silique<\/a> contenant des graines dispos\u00e9es sur un rang.<\/p>\n

Apprenez \u00e0 la reconna\u00eetre avec la flore.<\/a><\/p>\n

Usages<\/span><\/h2>\n
\"Moutarde<\/a>

Moutarde noire<\/p><\/div>\n

On utilise les graines que contient le fruit.
\nDe tous temps, les m\u00e9decins contribu\u00e8rent au succ\u00e8s de la moutarde. Galien l’utilisait au IIe si\u00e8cle et le proc\u00e9d\u00e9 de r\u00e9vulsion qui consistait \u00e0 provoquer une irritation locale pour faire cesser un \u00e9tat congestif ou inflammatoire est encore utilis\u00e9 de nos jours.
\nEn cas d’enrouement, on prescrivait des boulettes de moutarde et de miel.
\nElle a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e \u00e9galement dans les cas de fi\u00e8vres, coqueluche, maux de t\u00eate, asthme<\/a>, affections du foie et de l’estomac.
\nOn appliquait des cataplasmes<\/a> \u00e0 la farine de moutarde sur les parties douloureuses en cas de rhumatismes, crampes, courbatures.<\/p>\n

Folklore<\/span><\/h2>\n

Dans le domaine magique, on lui reconna\u00eet des pouvoirs de f\u00e9condit\u00e9, de protection.
\nEn Toscane, on consid\u00e9rait que ses graines r\u00e9pandues sur le pas de la porte prot\u00e9geaient le foyer.
\nLes fakirs l’employaient pour les voyages hors du corps.<\/p>\n

Recettes<\/span><\/h2>\n

Cataplasme sinapis\u00e9<\/strong><\/span><\/p>\n

Lors de refroidissement, de toux difficile, de grosse bronchite les soignants, m\u00e8re de famille ou infirmi\u00e8re, confectionnaient une p\u00e2te form\u00e9e dont la composition \u00e9tait la suivante:
\n50g de farine de moutarde noire r\u00e9cente
\n200g de farine de lin
\neau qs \u00e0 moins de 40\u00b0C.
\nElles m\u00e9langeaient farine de lin et eau jusqu\u2019\u00e0 la consistance d\u2019une p\u00e2te \u00e9paisse, saupoudraient le tout de farine de moutarde et l\u2019enfermaient dans une toile. elles posainet ce cataplasme sur la poitrine ou le dos du malade (que l\u2019on peut saupoudrer de talc auparavant). Dans le cas d\u2019un enfant il ne restait plus qu\u2019\u00e0 raconter une histoire en attendant les 20 minutes n\u00e9cessaires \u00e0 l\u2019action et faire oublier que \u201c\u00e7a piquait\u201d.
\nPr\u00e9paration qui peut \u00eatre remplac\u00e9e aujourd\u2019hui par de la \u201cmoutarde en feuille\u201d, c\u2019est \u00e0 dire de l\u2019infusion de moutarde sur une feuille<\/p>\n

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Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9620"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9620"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12633,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9620\/revisions\/12633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mieux-se-connaitre.com\/wp4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}