poivronss © Secrets de plantes

Le piment doux ou poivron, Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae, peut atteindre 1 m de haut et comporte des feuilles alternes, sans stipule, ovales ou lancéolées. Les fleurs, blanches ou jaunâtres, sont solitaires, régulières, étalées en étoile avec un calice à 5 lobes et une corolle monopétale caduque. Le fruit est une baie charnue, polymorphe, de couleur rouge contenant de nombreuses graines. Les fruits, condimentaires, sont extrêmement variables, de forme, de volume, de couleur, oblongs, effilés ou arrondis, écarlates, jaunes, rouges, olivâtres, noirâtres ou violacés. Tous sont cependant lisses, luisants, presque inodores mais à saveur souvent brûlantes, à l’exception des verts qui le sont à peine. Le piment doux est une plante annuelle herbacée native d’Amérique tropicale et abondamment cultivée sous les tropiques, dans les régions méditerranéennes et les zones chaudes tempérées, en Europe Centrale, en Hongrie notamment.
Un autre piment (Capsicum frutescens ), ligneux, est d’une saveur très piquante.

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