Cette abréviation française de “cutivated variety” ne désigne pas toute plante cultivée, elle ne s’applique, en théorie, qu’aux très nombreuses nouvelles variétés obtenues par sélection ou hybridation et propagées par les sélectionneurs sous forme de graines ou par multiplication en conservant leurs caractères propre.

Il existe des cultivars dans tous les domaines : plantes ornementales, fruitières, médicinales, sylvicoles.