arrête-boeuf © Secrets de plantes
L’arrête-boeuf ou bugrane ou herbe aux ânes, Ononis spinosa L. , de la famille des Fabaceae, pousse dans les pâturages arides, les prairies, les bords de chemin, les coteaux, les sables maritimes jusqu’à 1500 m d’altitude, un peu partout en Europe, en Asie et en Afrique du Nord.
C’est une petite plante herbacée de 10 à 80 cm de longueur, ligneuse à la base ; elle est vivace par sa tige souterraine développée qui dégage une odeur désagréable, de saveur douceâtre et nauséabonde. Sa tige rameuse a des rameaux qui se transforment souvent en épines. Les feuilles sont en fascicules. D’avril à septembre, des fleurs roses, souvent solitaires, sont regroupées en une grappe terminale plus ou moins allongée. Leur fruit est une gousse ovoïde contenant de 1 à 3 graines arrondies.
