Oseille © Secrets de plantes

L’oseille ou vinette ou aigrette ou surette, Rumex acetosa de la famille des Polygonaceae, est commune en France, sauf le long du littoral méditerranéen. Elle est fréquente en Europe, en Asie, en Afrique méridionale, au Chili, en Amérique du nord et jusqu’au Groënland.
On la rencontre dans les près, les pâturages, sur les bords de chemin et des talus, jusqu’à 1000 m d’altitude. La présence de l’oseille est presque toujours le signe d’une décalcification excessive du sol. C’est une plante herbacée, vivace, d’un mètre de haut, sa tige est fistuleuse et striée, de couleur rougeâtre. Les feuilles à la base de la tige, en touffes, de forme ovoïde, sont disposées de façon alterne au long de la tige. Elles sont épaisses, fermes et pétiolées dans la partie inférieure de la tige, sessiles et embrassantes dans la partie supérieure. Le limbe est en forme de fer de lance, la gaine est membraneuse et appelée ochréa. Les fleurs sont disposées en grappe, la fleur est de couleur vert-rougeâtre. Leur floraison a lieu en septembre. le fruit est un akène.

Suite →