Environ 235 espèces largement répandues dans tout le globe.

Plantes glabres ou pubescentes.

Feuilles simples, sessiles ou courtement pétiolées, sans stipules.

Fleurs en cyme ou en corymbe, régulières, à calice persistant, à 5-4 sépales ; corolle à 5-4 pétales, onguiculés, tordus dans le bouton, très caducs ;  5-4 étamines fertiles, soudées en anneau à la base, alternant souvent avec 5-4 filets sans anthères ; 5-4 styles libres, ovaire libre.

Fruit capsulaire, subglobuleux, déhiscent, à 10-8 loges monospermes, formées par 5-4 cloisons complètes et 5-4 cloisons incomplètes ; graines ovales, comprimées, lisses.

C’est l’une des plus grandes familles de plantes à fleurs avec ses presque 250 genres et 3500 espèces. La distribution est cosmopolite.

Ce sont des herbacées qui présentent très souvent des organes de réserve renflés tels les bulbes, rhizomes, etc. Certaines ont cependant des feuilles succulentes ou sont des plantes grimpantes.

Les feuilles ont des formes très diverses.

Les fleurs sont généralement régulières et bisexuées, quelquefois solitaires mais plus souvent en racèmes ou plus ou moins en cyme. Les 3 sépales colorés se confondent avec les 3 pétales ; tous sont libres. On a généralement 6 étamines et un ovaire divisés en 3 carpelles soudés possédant de nombreux ovules.

Le fruit est une capsule sèche ou plus rarement une baie charnue.

Les Liliaceae représentent une des familles les plus importantes du point de vue horticole. Ce sont toutes ces magnifiques fleurs caractérisées par une pollinisation par les insectes telles que le lys, la tulipe, la jacinthe…

Le genre Allium renferme des plantes alimentaires bien connues : oignons, poireaux, ail, asperges.

D’autres Liliacées ont des usages médicinaux tel le colchique (colchicine).

Environ 900 espèces répandues dans les régions chaudes des deux mondes, 2 espèces habitant la région méditerranéenne dont le Laurier Sauce.

Rochers et bois de la région méditerranéenne et du littoral du Sud-Ouest, Corse.

Arbre de 2 à 40 mètres, aromatique, glabre, vert, très rameux, à rameaux dressés ;

feuilles alternes, coriaces, persistantes, elliptiques-lancéolées, atténuées en court pétiole, penninervées, entières et ondulées aux bords ;

fleurs dioïques, blanchâtres, odorantes en petites ombelles axillaires pédonculées et involucrées ; périanthe pétaloïde, caduc, à 4 divisions obovales égales ; 8-12 étamines sur 2 rangs, à anthères s’ouvrant de la base au sommet par des valvules ; 1 style court et épais, à stigmate subcapité ; ovaire libre, entouré de 2-4 stami-nodes tripartis ;

drupe ellipsoïde, noire, à 1 seule graine.

Cultivées comme plantes ornementales et comme condiments.