Capparidaceae

Capparidaceae

Capparidaceae

Les membres de cette famille se trouvent dans les parties les plus chaudes et arides de la planète : zones tropicales et subtropicales et région méditerranéenne. Ils sont répartis en 40 genres et 700 espèces constituées d’herbes, de buissons, d’arbres et de lianes.

Les fleurs hermaphrodites ont généralement une symétrie bilatérale et possède 4 pétales et 5 sépales. Les sépales sont parfois soudés alors que les quatre pétales sont toujours libres, bien que parfois absents. Les étamines ordinairement au nombre de 4 (ou plus) peuvent avorter. L’ovaire est formé de deux (parfois plus) carpelles ouverts et soudés. Le fruit est alors une silique. Quand les carpelles sont plus nombreux, c’est une baie (câprier) ou une drupe. Les boutons floraux du câprier (Capparis spinosa), confits dans du vinaigre (câpres) sont consommés comme condiments. Certaines espèces sont cultivées comme plantes ornementales (cléome , gynandropsis, polansia).

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