Ce sont généralement des arbustes ou des arbres, aux fleurs blanches bissexuées, mais il n’est pas rare de rencontrer des fleurs mâles et des fleurs femelles réunies même plante.
On trouve très souvent une forte pilosité.
La famille pousse sous tous les tropiques et dans les régions subtropicales, répartie en 50 genres et environ 1 250 espèces.
Parmi elles on distingue le cacaoyer (Theobroma cacao), les sterculaires qui sentent si mauvais, les hermannia, les colas dont Cola nitida est le plus populaire servant à la fois d’aliment tonique et d’objet rituel.