Liliaceae
C’est l’une des plus grandes familles de plantes à fleurs avec ses presque 250 genres et 3500 espèces. La distribution est cosmopolite.
Ce sont des herbacées qui présentent très souvent des organes de réserve renflés tels les bulbes, rhizomes, etc. Certaines ont cependant des feuilles succulentes ou sont des plantes grimpantes.
Les feuilles ont des formes très diverses.
Les fleurs sont généralement régulières et bisexuées, quelquefois solitaires mais plus souvent en racèmes ou plus ou moins en cyme. Les 3 sépales colorés se confondent avec les 3 pétales ; tous sont libres. On a généralement 6 étamines et un ovaire divisés en 3 carpelles soudés possédant de nombreux ovules.
Le fruit est une capsule sèche ou plus rarement une baie charnue.
Les Liliaceae représentent une des familles les plus importantes du point de vue horticole. Ce sont toutes ces magnifiques fleurs caractérisées par une pollinisation par les insectes telles que le lys, la tulipe, la jacinthe…
Le genre Allium renferme des plantes alimentaires bien connues : oignons, poireaux, ail, asperges.
D’autres Liliacées ont des usages médicinaux tel le colchique (colchicine).