Botanique Le cacaoyer, Théobroma cacao, de la famille des Sterculiaceae est originaire d’Amérique tropicale (Mexique, République dominicaine, Brésil, Colombie, Équateur, Venezuela) ; il est spontané dans les forêts équatoriales d’Amérique du Sud. C’est un petit arbre toujours vert, à grandes…
Catégorie : Recettes de cuisine
Lichen d’Islande
Botanique Le lichen d’Islande, ou mousse d’Islande ou oseille d’Islande, Cetraria islandica L., de la famille des Parmeliaceae, est un lichen originaire d’Europe du Nord. On le rencontre dans toute l’Europe septentrionale et jusqu’au Groenland et au Spitzberg. Il se…
La fève, bientôt l’épiphanie
Botanique La fève ou fève des marais, Vicia faba de la famille des Fabaceae, est une plante robuste de 30 à 80 cm. Originaire vraisemblablement d’Asie, elle était déjà cultivée à l’époque préhistorique en Europe, en Asie Mineure, en Égypte.…
Le chêne rouvre, l’arbre des chefs
Botanique Le chêne rouvre, Quercus robur de la famille des Fagaceae, se rencontre dans toute l’Europe, sauf dans l’extrême nord et la région méditerranéenne, et en Asie occidentale. Un chêne vit entre 500 et 2000 ans. Le chêne est un…
Le châtaignier et relation avec les morts
Botanique Le châtaignier, Carpinus betulus de la famille des Fagaceae, est un arbre originaire d’Asie mineure. Introduit en Europe au Ve siècle avant J.C, il y est depuis longtemps cultivé dans la plus grande partie des bois et des forêts.…
Le romarin, stimulant de la mémoire
Botanique Le romarin ou rose marine ou encensier ou romarin des troubadours, Rosmarinus officinalis de la famille des Lamiaceae, est une plante méditerranéenne vivace, ligneuse, toujours verte, formant des buissons allant de 50 cm à presque 2 m. Le romarin…
Le rosier de France
Botanique La rose rouge officinale, dite rose de France ou rose de Provins, Rosa gallica de la famille des Rosaceae, est européenne. Elle croit spontanément dans le bassin méditerranéen, depuis la Provence jusqu’en Arménie. Elle s’est ensuite propagée jusqu’en Belgique…
Dansons la capucine…
Botanique La capucine ou cresson du Pérou ou cresson d’Inde, Tropaeolum majus de la famille des Tropeolaceae est originaire du Pérou et du Mexique. Elle est fréquemment cultivée en Europe dans les jardins. Plante vivace herbacée ou annuelle, elle possède…
La feuille de lotus, siège sacré
Botanique Le lotus , Nelumbo nucifera Gaertn, de la famille des Nympheaceae, est une plante vivace aquatique, originaire d’Asie tropicale. Il est parfois naturalisé en France et on le trouve en Asie tropicale et subtropicale. Le rhizome est épais et…
La balsamine
Botanique La balsamine est une plante annuelle d’un vert clair qui produit, de juillet à août, de grandes et belles fleurs jaunes parfois pointillées de rouge, en forme de sabot terminé par un éperon recourbé que l’on trouve à l’aisselle…